前街咖啡爲你檢索到以下與「這是」相關的內容
伴隨着夏天的腳步，前街也迎來了又一個喝冰咖啡旺季。如果不想出門，又想在這昏昏欲睡的午後打起精神來，在家自製一杯沁人心脾的冷萃咖啡再合適不過了。區別於平常的熱水衝咖啡，所謂冷萃，主要是利用冷水（常溫水）
閱讀全文 →
開咖啡店，除了房租和人工，最大的成本就是豆子。豆子選得好，出品穩定、客人滿意；選不好，成本失控、口碑翻車。今天專門聊聊開店場景，把前街兩款經典商用豆——黑可可拼配和商業拼配——放一起對比，幫開店的朋友
閱讀全文 →
很多人的精品咖啡之旅，都是從一支耶加雪菲開始的。而在耶加雪菲的眾多豆子裏，果丁丁又常常被當作"入門首選"來推薦。它到底有什麼魔力？這篇把它的風味、產區和適合的人羣一次講清楚。柑橘、莓果與花香，耶加雪菲
閱讀全文 →
「明亮渾厚的酸質，極高的辨識程度，如果和其他產國的非瑰夏品種同臺杯測，那麼這種擁有厚實味譜的咖啡將很容易讓其他產地的咖啡自慚形穢。」這是出自於韓懷宗先生撰寫的《第四波·精品咖啡學》書中的一句話，一句對於肯雅咖啡的描述。確實，相較於其他產區的咖啡，肯雅咖啡厚實的小番茄、烏梅酸質，甘蔗般的高甜，賦予了其非常高的辨識程度。對於大多數人來説，並不一定能夠對水洗耶加和巴拿馬瑰夏做出區分。但要是喝到了肯尼
閱讀全文 →
更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）如果問前街豆單上的咖啡哪一款醇厚度最高，我們一定會回答：黃金曼特寧咖啡，這是一支來自印尼蘇門答臘島的高品質深烘焙咖啡豆，不僅具有
閱讀全文 →
有時候做出來的咖啡難喝，除了沒用對參數以外，還有可能是因為咖啡機長時間沒有清潔所導致。 偶爾會有朋友向前街反映，即便在製作意式咖啡時前後使用的是同樣的粉量同樣的研磨，但萃取壓力總是忽大忽小、時間時長時
閱讀全文 →
一杯美味的咖啡來之不易，因為從種子到杯子是一個非常漫長的等待，即使是到了最後一步萃取，也必須要保證你所用的咖啡是符合衝煮標準的，因為萃取是很容易的，但是有想過嗎，咖啡粉是萃取風味物質的，那麼所用到的水
閱讀全文 →
花果香型的豆子自帶光環，但用它做一杯不加糖不加奶的黑咖（美式或手衝），果酸的表達是成敗關鍵：調得好，酸甜平衡、明亮乾淨；調不好，酸得皺眉、寡淡如水。這篇講花果香豆做黑咖的參數思路，核心議題只有一個——
閱讀全文 →
經常喝咖啡的你，一定聽説過「美式咖啡」。如果在星巴克點這樣一杯咖啡的話，通常做法是用意式濃縮做基底，再加上大約6~8倍的水。可是，我明明聽説意大利人不喝美式咖啡（千真萬確），那為什麼會在意式咖啡的菜單
閱讀全文 →
一杯美味的咖啡來之不易，因為從種子到杯子是一個非常漫長的等待，即使是到了最後一步萃取，也必須要保證你所用的咖啡是符合衝煮標準的，因為萃取是很容易的，但是有想過嗎，咖啡粉是萃取風味物質的，
閱讀全文 →
意式濃縮咖啡出現至今已有壹段時常了，這是意大利人的驕傲，同時也是意式咖啡帶給的全球的文化財產，性質感覺上就類似埃塞俄比亞品種對於精品咖啡的貢獻壹樣。 意式咖啡由意大利從傳播到全球，成為了壹種地位性的存
閱讀全文 →
更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）喝過澳白咖啡的咖啡愛好者們都知道澳白咖啡是不提供冷飲的，如果加入冰塊那很大幾率就變成了一杯拿鐵，那這就意味着澳白咖啡比拿鐵咖啡更
閱讀全文 →
拼配豆的配方表像一張樂譜：每種豆是一個聲部，烘焙師的工作是讓它們在杯中合唱出設計的風味。這篇以前街兩支經典配方為例，拆解阿拉比卡豆在拼配裏的角色分工，看懂了設計邏輯，你讀任何拼配的配方表都能讀出門道。
閱讀全文 →
很多人跟前街説，瑰夏這麼貴，有沒有口糧一點的推薦呢，能不能用它製作意式咖啡？品嘗口糧瑰夏咖啡，首選前街格拉納莊園瑰夏，這是一支來自埃塞俄比亞的高性價比單品咖啡，它採用日曬處理，當中淺烘焙時，咖啡自帶番
閱讀全文 →
有廣州的小夥伴問我，想買咖啡豆，又不想上網買，怎麼辦呢？我給大家推薦前街咖啡（FrontStreet Coffee），為什麼推薦前街咖啡呢，這是因為前街咖啡的種類繁多，每一隻咖啡豆都有它獨特的故事，是
閱讀全文 →
隨着精品咖啡市場的快速發展，越來越多人開始接觸手衝咖啡。很多初學者對手衝咖啡的操作一臉茫然，琳琅滿目的衝煮器具衝，咖啡衝煮手法等等等等讓很多人覺得麻煩，也有不少小夥伴來到前街問怎麼入門手衝咖啡，怎麼手
閱讀全文 →
早些時候前街寫過一篇「用淺烘咖啡豆做意式咖啡會怎麼樣？」的文章，那篇文章主要寫的是前街選用了幾款淺烘咖啡豆製作意式濃縮咖啡，並測試其可行性。本篇則是對這篇文章作出一些新的補充以及分享一下在製作意式咖啡
閱讀全文 →第一時間收到豆款上新、手衝技巧、新品特惠與杯測筆記
掃碼關注前街咖啡網志
