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摩卡壺或稱為Moka Pot,是意大利家庭經常用來萃取濃縮咖啡的衝煮器具。將摩卡壺直接置於爐火上加熱,利用蒸汽壓力萃取,這種通常被稱為直火式濃縮咖啡壺。摩卡壺因為其漂亮精緻的外觀吸引了不少人,它能夠煮
閱讀全文 →摩卡壺或稱為Moka Pot,是意大利家庭經常用來萃取濃縮咖啡的衝煮器具。將摩卡壺直接置於爐火上加熱,利用蒸汽壓力萃取,這種通常被稱為直火式濃縮咖啡壺。摩卡壺因為其漂亮精緻的外觀吸引了不少人,它能夠煮
閱讀全文 →更多精品咖啡知識,請關注微信公眾號:前街咖啡(FrontStreet Coffee) 「老闆!!來杯手衝咖啡,加點奶!」試想
閱讀全文 →更多精品咖啡知識,請關注微信公眾號:前街咖啡(FrontStreet Coffee)什麼是SOE咖啡?SOE是Single Origin Espresso的縮寫,其意思是單一產地濃縮咖啡。其重點是突出
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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公眾號cafe_style) 今天,前街咖啡(FrontStreet Coffee)給大家分享這個紅遍歐洲的咖啡衝煮器具的使用方法,也就是教大家怎
閱讀全文 →更多精品咖啡知識,請關注微信公眾號:前街咖啡(FrontStreet Coffee)「澳白」,是一款精緻的小杯奶咖,因為其濃鬱且香甜的別致體驗,廣受各大「咖人」的喜愛。而它區別於拿鐵和卡布的關鍵成分,
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「高甜水位」,是很多博主包括前街在內經常會分享的一個衝煮技巧,它的作用呢非常簡單,就是能幫助我們更容易衝出一杯層次豐富、高甜感的咖啡。那什麼是高甜水位呢?其實很好理解,就是一個能更好衝出咖啡甜感的水位
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如果有關注到這兩天活動推送的朋友應該有注意到,前街在🍑寶、天🐱上的兩家店都上新了水洗處理的翡翠莊園·鑽石山。然後就有一些朋友十分好奇:「都是鑽石山,這個水洗處理的和之前上架的日曬處理有什麼區別啊? 然
閱讀全文 →與其他衝泡器具不同,摩卡壺是一種通過加熱增壓萃取出濃鬱咖啡的器具,於1933年由意大利人Alfonso Bialetti阿方索·比樂蒂發明,主要流行於歐洲國家,特別是它的原產地意大利,絕大多數的家庭都
閱讀全文 →眾所周知,黑咖啡是一個統稱,意指不加除了水和咖啡以外其它材料製作出來的咖啡,例如美式、冷萃、意式濃縮、手衝咖啡等等,都是黑咖啡裏的一員。雖然都是由水和咖啡製作而成,但不同的做法會讓咖啡產生截然不同的質
閱讀全文 →作為初學者必學的兩大詞彙,意式咖啡和美式咖啡的身影早已遍佈全世界,但還是有小夥伴搞不清楚它們,以及在家裏怎麼製作,今天這篇文章就來解答大家的疑惑。意式咖啡,也叫意式濃縮咖啡意式濃縮咖啡Espresso
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講道理,前街是非常喜歡肯雅咖啡的。如果是經常光臨前街門店喝咖啡的朋友一定不難發現,在前街分享的眾多小樣中,肯雅有着非常高的出場率。至於為什麼這麼喜歡,前街相信關於這點跟眾多愛好者都一致相同。
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摩卡壺是一種非常方便的咖啡衝煮器具,相比於昂貴且複雜的意式咖啡機,將咖啡豆研磨成粉後,只需要水和明火就能衝泡一杯咖啡。也有不少朋友來詢問前街,摩卡壺的使用技巧,那前街就以比樂蒂雙閥摩卡壺為例,簡單聊聊
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更多精品咖啡知識,請關注:前街咖啡(Frontsteet Coffee)經常來前街喝咖啡的客人,有時候會問咖啡師有沒有適合在家裏使用的懶人咖啡機,最好價格也比較合適。那就……美式滴濾咖啡機了解一下吧!
閱讀全文 →相比於以前,咖啡在國內的普及度已經大大增加,除了品飲,有不少朋友已經開始購置咖啡的器具在家裏自製咖啡。但總有那麼一些品項在咖啡已經十分普及的今天,仍舊是自製菜單裏的小眾產品,例如冰滴咖啡,就沒有多少朋
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雖然因為製作麻煩,耗時漫長,虹吸壺已經不再是咖啡店的主流出品工具,但關於它的觀賞性與煮出來的咖啡特點,一直是咖啡佬們津津樂道的話題。 「相比於手衝咖啡,用虹吸壺煮出來的咖啡會更厚實、更香濃。」這就是大
閱讀全文 →「西元六至八世紀,埃塞俄比亞的牧童卡狄在一片山林裏照料着山羊。突然有一天,他發現羊羣莫名地興奮起來,活蹦亂跳。就連生了病的老羊也恢復了元氣,健步如飛。他仔細觀察後終於發現,這種「症狀」是在羊羣喫了森林
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眾所周知,品鑑手衝咖啡的樂趣之一就是可以品嘗到藏在咖啡裏的各種獨特風味,像是什麼花香、水果、香料、巧克力等等都是我們可以在咖啡裏品到的內容,可謂是十分別致的體驗了。 但經常會有朋友反映,自己衝出來的咖
閱讀全文 →咖啡店的競爭激烈,可以體現在菜單上。以前如果要去咖啡店點一杯咖啡,頂多會糾結下喝拿鐵還是喝卡布。現在單想喝個拿鐵就能糾結出1號咖啡豆、2號咖啡豆與牛奶、燕麥奶、椰乳的排列組合。通常是一開始本來是只想點
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