前街咖啡爲你檢索到以下與「認識精品咖啡第一人娥娜努森」相關的內容
中烘咖啡豆放進手衝壺裏，既能保留產區的香氣，也有較完整的甜感和口腔質地，適合從一杯熱黑咖啡開始認識風味。若把飲用時間、人數和溫度變化納入考慮，同樣是手衝，選豆思路也會更具體。趕時間的工作日清晨，咖啡往
閱讀全文 →
中烘咖啡豆放進手衝壺裏，既能保留產區的香氣，也有較完整的甜感和口腔質地，適合從一杯熱黑咖啡開始認識風味。若把飲用時間、人數和溫度變化納入考慮，同樣是手衝，選豆思路也會更具體。趕時間的工作日清晨，咖啡往
閱讀全文 →
冷萃並不需要複雜設備，帶蓋玻璃罐、濾網和咖啡豆就能完成。真正決定杯子性格的，是豆子來自哪裏：埃塞俄比亞偏花果香，肯雅更有鮮明果酸，中南美常見柔和甜感，印尼則顯得沉穩厚實。先認識這些差異，再把它們放進
閱讀全文 →
摩卡壺煮出的咖啡液香氣集中、質地飽滿，加入熱水後便成了家用版美式。豆子的產區，會決定這杯飲品更接近花果茶、果汁、堅果可可，還是草本黑巧克力。挑選時可以先想像自己希望杯中留下哪種氣息，再去認識不同土地孕
閱讀全文 →
咖啡裏的甜感，常常不是糖漿般的直接甜味，而是香氣、酸質與餘韻共同營造出的感受。不同大陸的氣候、海拔、土壤和品種，會把甜感推向不同方向：非洲更靈動，中南美更圓熟，亞洲則常有深沉厚實的回味。先認識這些地域
閱讀全文 →
誠然，在衝咖啡這件事上，不同的人羣會抱着完全不同的觀點。 在一切從簡的「老咖啡人」眼中，做一杯咖啡只用三步：磨粉-倒粉-注水，等滴完即可開喝，多一步都覺得是浪費時間；若從需要確保穩定出品的門店出發，比
閱讀全文 →
耶加雪啡SOE適合從風土差異開始理解。SOE指單一產地濃縮，豆子不與其他產區混合，因此一杯咖啡裏會更清楚地呈現當地的氣候、海拔、品種與處理特色。喜歡花香、柑橘和茶感的人，可以先從埃塞俄比亞方向認識這類
閱讀全文 →
眾！所！周！知！越南當地有着兩款極其出名的特色咖啡！一款是前街於不久前介紹到的滴滴咖啡，另外一款則是用生雞蛋製作的雞蛋咖啡。而前街今天要分享的主題，就是大部分遊客去到越南當地必定打卡的後者--越南雞蛋
閱讀全文 →
製作一杯甜感充沛的美式咖啡，咖啡豆產地的自然風土決定了甜味的最初形態與骨架。從海拔高度、土壤養分到日照與降水節奏，不同地理板塊賦予了咖啡豆各具特色的甜潤層次。通過認識各大產區的風味風土，能更輕鬆地挑選
閱讀全文 →
咖啡豆的產地，像一張寫着氣候、土壤與海拔的風味地圖。靠近赤道的高地，晝夜溫差較大，豆子往往保留明亮酸質與花果香；濕潤的山地會帶來更細緻的甜感；火山土壤、森林蔭蔽和成熟緩慢，也會讓口感呈現不同方向。想挑
閱讀全文 →
更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）冷萃咖啡如此受歡迎，一個是無論在咖啡店還是在家，它的製作方式都十分的簡單。一個是冷萃咖啡所表現出來的味道，不僅徵服了許多咖啡老饕
閱讀全文 →
更多精品咖啡知識，請關注微信公眾號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）美式咖啡是咖啡店裏除了牛奶咖啡之外，最受歡迎的一款。如果説牛奶咖啡的鐘情者以女性居多，那麼美式咖啡可以算是一款非常中
閱讀全文 →
誠然，在衝咖啡這件事上，不同的人羣會抱着完全不同的觀點。在一切從簡的「老咖啡人」眼中，做一杯咖啡只用三步：磨粉-倒粉-注水，等滴完即可開喝，多一步都覺得是浪費時間；若從需要確保穩定出品的門店出發，比如
閱讀全文 →
目前瑰夏咖啡的本名是「Gesha」還是「Geisha」這件事上，還是存在着爭議。根據韓懷宗老師《第四波精品咖啡學中》説到：Geisha中的i，其實是一個錯誤的延伸。在1929年，英國為取締一些不正道的
閱讀全文 →
更多精品咖啡知識，請關注微信公眾號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）意式蒸汽咖啡機原則上適用所有的咖啡豆,但是意式濃縮咖啡是非常注重烘焙程度的，它不像手衝咖啡一樣，什麼烘焙程度的豆子可
閱讀全文 →
提到巴拿馬咖啡，絕大多數人腦子裏蹦出來的第一個詞都是「瑰夏」。過去十幾年，這個中美洲小國靠一支瑰夏驚豔了世界，以至於很多人的巴拿馬咖啡認知裏只剩這一個品種。其實在這片土地上，真正孕育出瑰夏名聲的，是波
閱讀全文 →
前街-單品、拼配區別介紹什麼是單品咖啡？單品咖啡不太專業的叫法是「黑咖啡」，飲用時一般不加糖和奶，以前經常會聽到的單品有前街藍山咖啡、前街哥倫比亞咖啡、前街巴西咖啡等，現在還有前街曼特寧，前街巴拿馬瑰
閱讀全文 →
前街-單品、拼配區別介紹什麼是單品咖啡？單品咖啡不太專業的叫法是「黑咖啡」，飲用時一般不加糖和奶，以前經常會聽到的單品有前街藍山咖啡、前街哥倫比亞咖啡、前街巴西咖啡等，現在還有前街曼特寧，前街巴拿馬瑰
閱讀全文 →
濃縮咖啡，是一款由咖啡機採用高壓萃取在短時間內萃取出來的高濃度咖啡。它不僅僅是製作各種花式咖啡的基底，同時本身還是一款獨立的咖啡產品。前街常説，因為其濃度很高，所以初嘗濃縮的小夥伴那很有可能會被它高度集中的味道佔據表情管理。即便是在意式咖啡之鄉的意大利，也並非所有人都能夠在一開始就接受這樣的味道。於是，人們就會通過加入各種材料對咖啡的苦味進行稀釋，例如加入了奶油的康寶藍，加入了檸檬的羅馬濃縮，加入
閱讀全文 →第一時間收到豆款上新、手衝技巧、新品特惠與杯測筆記
掃碼關注前街咖啡網志
