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更多精品咖啡知識,請關注:前街咖啡(Frontsteet Coffee)無論是大杯小杯,還是加水加奶,常見的咖啡飲品如美式、拿鐵、澳白、卡布奇諾……都是以意式濃縮咖啡當基底。意式濃縮有着很強的包容性,
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隨着天氣逐漸炎熱,前街冰箱裏預製的咖啡成了冰美式以外最受歡迎的熱銷爆款,無需過多介紹,大家進店直接就會説:老闆,來一杯冰滴!也有客人會為不知道要喝什麼而猶豫着,於是詢問咖啡師:那個冰滴跟美式有什麼不同啊?前街回答:一個是頭一天做的,一個是現在做的。只見客人更迷糊了,最後他默默地選了冰美式,因為覺得它更便宜~大多情況下,如果一家咖啡館有賣冰滴,它往往會是所有品類當中價格較高的一款,有時甚至會比美式、
閱讀全文 →更多精品咖啡知識,請關注微信公眾號:前街咖啡(FrontStreet Coffee)冰滴咖啡在一直以來大受歡迎,炎熱的夏天進到門店,很多人都會選擇來一杯冰滴咖啡。喝一口冰滴,冰涼的咖啡,口腔乾淨又順滑
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作為受眾最廣的飲品之一,拿鐵可以説是每家咖啡店必備的種類,大到世界連鎖品牌,小到精緻獨立門店,幾乎都少不了拿鐵的身影。 對於這杯意式咖啡的結構與味道,相信大家早已瞭然於心,也深知它的做法簡單,其實就是
閱讀全文 →美式咖啡是很多人喜歡喝的咖啡飲品。但是也有很多愛喝咖啡的朋友擔心喝咖啡會喝上癮,也怕咖啡因攝入量過多,所以有時很糾結,該喝還是不喝好。所以,本篇前街就來為大家科普一下美式咖啡的知識。什麼是美式咖啡?「
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都知道,衝好的咖啡會隨着時間自然冷卻,但除此之外,在這個過程中,其味道也會發生不可恢復的變化。比如原先馥鬱撲鼻的香氣已儼然消散,深烘焙的咖啡變得不那麼順滑,中淺烘焙的咖啡更加突出了酸澀感,甚至會生成不
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花魁咖啡,憑藉着極其出色的性價比和名字上一年一代的更迭持續走紅於咖啡圈。由於喜歡花魁的朋友非常多,所以前街總會將它列入活動的列表裏。例如在今天的活動中,依舊有着花魁咖啡的參與。 有不少朋友在下了單以後
閱讀全文 →更多精品咖啡知識,請關注:前街咖啡(Frontsteet Coffee)隨着國內咖啡文化逐漸普及,很多剛踏入咖啡圈的小夥伴開始入手各種器具鑽研萃取。相比高價且操作繁瑣的意式咖啡機,摩卡壺就簡易親民多了
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更多精品咖啡知識,請關註:前街咖啡(FrontStreet Coffee)前街發現,很多人以為SOE就是直接把單品豆套用在意式咖啡機的萃取上,從而做出的單壹產地濃縮咖啡系列,直到把各種花香、水果風味的
閱讀全文 →想看漂亮的拉花很簡單,只要在咖啡館裏點一杯熱的拿鐵咖啡,然後耐心等待咖啡師端上來即可。然而,對於很多咖啡愛好者而言,只喝咖啡是遠遠不夠的,更多的是希望在家親手製作出一杯帶有精美拉花圖案的標準拿鐵咖啡。
閱讀全文 →想看漂亮的拉花很簡單,只要在咖啡館裏點一杯熱的拿鐵咖啡,然後耐心等待咖啡師端上來即可。然而,對於很多咖啡愛好者而言,只喝咖啡是遠遠不夠的,更多的是希望在家親手製作出一杯帶有精美拉花圖案的標準拿鐵咖啡。
閱讀全文 →想看漂亮的拉花很簡單,只要在咖啡館裏點一杯熱的拿鐵咖啡,然後耐心等待咖啡師端上來即可。然而,對於很多咖啡愛好者而言,只喝咖啡是遠遠不夠的,更多的是希望在家親手製作出一杯帶有精美拉花圖案的標準拿鐵咖啡。
閱讀全文 →眾所周知,前街最近在淘寶天貓上上新了一款花果香的意式拼配豆--前街草莓糖Espresso。可能因為風味比較討喜,所以經常會有朋友這樣詢問前街後臺的客服:「你們這個意式豆好好喝,可以拿來做手衝嗎?」答案
閱讀全文 →隨着氣候回暖,春天的腳步慢慢靠近,冰飲也逐漸重回到前街的視線,清涼一族推開門進來點的普遍是冰滴、冷萃、冰美式,以及可以選豆子的冰手衝。關於冰手衝方案,前街已經分享過不少篇幅,針對各種細節也嘗試過很多對
閱讀全文 →「請問菜單上哪種咖啡的咖啡因含量最少?」「我好想喝咖啡,但喝了怕晚上睡不着~」在多數人眼中,咖啡本就是為了提神才攝入的飲料,但它自身的香氣也吸引着一羣追求美味的朋友,其中不泛對咖啡因不耐受卻「嘴饞」的
閱讀全文 →咖啡分為三大品種,阿拉比卡、羅布斯塔、利比利卡。其中富有商業價值的只有阿拉比卡與羅布斯塔這兩種。在精品咖啡圈內,幾乎無人提及羅布斯塔咖啡豆。而在日常中,也經常見到標榜着自家咖啡豆是100%阿拉比卡咖啡
閱讀全文 →眾所周知,前街最近在淘寶天貓上上新了一款花果香的意式拼配豆--前街草莓糖Espresso。可能因為風味比較討喜,所以經常會有朋友這樣詢問前街後臺的客服:「你們這個意式豆好好喝,可以拿來做手衝嗎?」答案
閱讀全文 →隨着天氣逐漸炎熱,前街冰箱裏預製的咖啡成了冰美式以外最受歡迎的熱銷爆款,無需過多介紹,大家進店直接就會説:老闆,來一杯冰滴!也有客人會為不知道要喝什麼而猶豫着,於是詢問咖啡師:那個冰滴跟美式有什麼不同
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過萃,是不少朋友在衝煮咖啡時常常需要面對的煩惱。眾所周知,當一杯咖啡過萃的時候,它會出現明顯的雜味、苦味,令人難以下咽。而導致咖啡過萃的原因主要來源於萃取率過高,但這也分情況!萃取率過高的原因既可能是萃取參數過於極端,也可能是受磨豆機研磨質量的問題所導致。如果是萃取參數過高,我們可以通過回調的方式來對萃取率進行降低。而如果是磨豆機磨出來的細粉過多導致的萃取過度,那麼將難以通過回調參數進行調整。但也
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很多知名品牌咖啡店裏,都已經推出了夏季專屬的「冰咖啡」新品,比如咖啡加雪糕做成的阿芙佳朵,用冰水滴濾出來的冰滴咖啡,以及直接冷水浸泡咖啡粉的冷萃咖啡。冷萃咖啡,英文名為ColdBrewCoffee,是
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