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【世界最貴的咖啡之一】牙買加古老的咖啡農場-克裏夫頓農場咖啡豆的風味和口感? 前街藍山一號咖啡(Jamaica Clifton Mount Estate)產區:牙買加克裏夫頓莊園 莊園主:夏普家庭Th
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洪都拉斯的咖啡豆一開始並不被大眾所看好,周邊的危地馬拉、薩爾瓦多的咖啡闖出一片天的時候,洪都拉斯的咖農還在與生存作鬥爭。 洪都拉斯位於中美洲北部,北臨加勒比海,南瀕太平洋的豐塞卡灣,東、南同尼加拉瓜和
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雖然中美洲咖啡產量不高,但多個咖啡產國以生產高質量咖啡聞名。其中哥斯達黎加擁有豐富的自然資源,種植高品質的咖啡,並且打造了特色的蜜處理法,使得咖啡豆甜感飽滿,層次豐富。因此,在哥斯達黎加坐擁不少知名的咖啡莊園,如聖伊西德羅拉布拉多莊園(Hacienda San Isidro Labrador)、米拉蘇莊園(Mirazu)等,這些莊園很多來自該國最大最知名的咖啡產區塔拉珠(Tarrazu)。但其他咖
閱讀全文 →同一支豆子,新鮮烘焙的咖啡和掛耳在風味上會有一定差別,因為咖啡磨成粉了以後,自然香氣會消失很快,當然前街也有不少老客戶是要求磨好粉發貨的,一般這種時候前街是建議要儘快飲用完。當然,掛耳相對手衝來説,是
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更多精品咖啡知識分享,請關注:前街咖啡(FrontStreet Coffee)掛耳咖啡作為簡易獲得一杯美味的黑咖啡的媒介,在東亞區域受到極大的歡迎。早上因為時間倉促,使用掛耳咖啡就能節省出很多製作咖啡
閱讀全文 →不少咖啡愛好者喜歡喝精品手衝咖啡,但是又覺得手衝咖啡需要很多器具操作既需要技巧又需要很多器具。前街為此推出了掛耳包系列。前街掛耳咖啡系列有多個產區風味,比如西達摩、巴西、洪都拉斯雪莉等等。當然有其他類
閱讀全文 →洪都拉斯的咖啡豆一開始並不被大眾所看好,周邊的危地馬拉、薩爾瓦多的咖啡闖出一片天的時候,洪都拉斯的咖農還在與生存作鬥爭。 洪都拉斯位於中美洲北部,北臨加勒比海,南瀕太平洋的豐塞卡灣,東、南同尼加拉瓜和
閱讀全文 →植物分類學上,咖啡是茜草科家族的咖啡,其底下至少有一百多個咖啡物種,已經確認的咖啡樹品種約有八十種,其中為飲用咖啡而栽培的品種有三種,分別是阿拉比卡咖啡種、羅布斯塔咖啡種,以及利比裏卡咖啡種。一般來説
閱讀全文 →植物分類學上,咖啡是茜草科家族的咖啡,其底下至少有一百多個咖啡物種,已經確認的咖啡樹品種約有八十種,其中為飲用咖啡而栽培的品種有三種,分別是阿拉比卡咖啡種、羅布斯塔咖啡種,以及利比裏卡咖啡種。一般來説
閱讀全文 →同一支豆子,新鮮烘焙的咖啡和掛耳在風味上會有一定差別,因為咖啡磨成粉了以後,自然香氣會消失很快,當然前街也有不少老客戶是要求磨好粉發貨的,一般這種時候前街是建議要儘快飲用完。當然,掛耳相對手衝來説,是
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同一支豆子,新鮮烘焙的咖啡和掛耳在風味上會有一定差別,因為咖啡磨成粉了以後,自然香氣會消失很快,當然前街也有不少老客戶是要求磨好粉發貨的,一般這種時候前街是建議要儘快飲用完。當然,掛耳相對手衝來説,是
閱讀全文 →非洲著名的咖啡豆生產國埃塞俄比亞和肯雅在精品咖啡界裏赫赫有名,兩個產區的的咖啡風味都是一果酸調為主,但不同的是,埃塞俄比亞的咖啡風味是明亮、上揚的酸質,口感乾淨清爽;而肯雅的咖啡風味則表現為漿果果
閱讀全文 →很多領域都會有各式各樣的TOP排名,例如全球十大交響樂團,世界十大奇景,世界百大大學;原來,咖啡領域也有人列舉出「全球十大咖啡豆」排名依據那些條件或指標不得而知,但確定並非按產量,價格。整理(部分改寫
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很多第一次來前街買咖啡豆的小夥伴都會驚訝於前街咖啡優惠的價格,但是前街老粉絲應該都知道前街性價比最高的咖啡當屬前街口糧豆系列產品了。這些口糧豆可都是前街精挑細選的認為能夠代表全球各大咖啡產區最經典風味
閱讀全文 →同一支豆子,新鮮烘焙的咖啡和掛耳在風味上會有一定差別,因為咖啡磨成粉了以後,自然香氣會消失很快,當然前街也有不少老客戶是要求磨好粉發貨的,一般這種時候前街是建議要儘快飲用完。當然,掛耳相對手衝來説,是
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在儀式感這方面,手衝咖啡是有一定發言權的,從豆子到器具,再到參數、手法,大家總能找到有趣的玩法。這些「騷操作」,雖然看起來就有很大翻車的概率,但也不失是一個新鮮的體驗。為了找素材,前街偶爾也會求助於大數據,前段時間在衝浪時,就發現了一個兩年前莫名火起來「橙皮濾杯」如今竟然又翻紅了,而且花樣更多,品種還豐富。咱就是説,潮流不就是一個圈嘛!怎麼把橙子做成濾杯?第一步,挑一隻漂漂亮亮的濾杯,噢不,是一個
閱讀全文 →很多第一次來前街買咖啡豆的小夥伴都會驚訝於前街咖啡優惠的價格,但是前街老粉絲應該都知道前街性價比最高的咖啡當屬前街口糧豆系列產品了。這些口糧豆可都是前街精挑細選的認為能夠代表全球各大咖啡產區最經典風味
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甜感,一個在杯測中能讓豆子加分的優良特質,同時也是無數咖啡衝煮者時刻追求的風味表現。當提到哪個國家的咖啡豆常常有優質的甜感時,相信很多人會首先想到哥斯達黎加,因為這裏的莊園總是擅長使用各種風格的蜜處理
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中美洲咖啡在全球咖啡市場擁有十分高的知名度,雖然中美洲地區面積不大,但該地區擁有豐富的自然資源。中美洲是連接南美洲和北美洲的狹長陸地,地形主要以高原和山地為主,間有盆地和谷地,並且被科迪勒拉山系(Cordillera)貫穿,形成了環太平洋火山帶。肥沃的火山土壤利於耕作,並且地處熱帶,山間盆地氣候溫和,十分適合咖啡等作物種植。因此在中美洲7個國家當中,有6個國家有生產咖啡,並且以生產咖啡聞名,如洪都
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