前街咖啡爲你檢索到以下與「口糧」相關的內容
一杯咖啡的風味不是只有酸或苦兩個方向,還包括香氣、甜感、醇厚度、口腔觸感和收尾。挑豆時先確定自己想要的是花果香、堅果可可,還是兩者之間的平衡,再去對應產區、處理法和烘焙程度。意式萃取重點在粉量、研磨度
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一杯咖啡的風味不是只有酸或苦兩個方向,還包括香氣、甜感、醇厚度、口腔觸感和收尾。挑豆時先確定自己想要的是花果香、堅果可可,還是兩者之間的平衡,再去對應產區、處理法和烘焙程度。摩卡壺屬於蒸汽壓力萃取器具
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一杯適合長期飲用的咖啡,不只取決於風味名稱,還要看它會在哪個時刻出現。趕着出門時,需要香氣明確、入口利落的黑咖啡;早餐桌上,圓潤甜和的味道更容易與麵包、雞蛋相處。到了下午或周末,冰飲和慢慢衝煮又可以換
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目前瑰夏咖啡的本名是「Gesha」還是「Geisha」這件事上,還是存在着爭議。根據韓懷宗老師《第四波精品咖啡學中》説到:Geisha中的i,其實是一個錯誤的延伸。在1929年,英國為取締一些不正道的
閱讀全文 →耶加雪菲是埃塞俄比亞南部的一個咖啡產區,耶加雪菲咖啡也被認為是世界上最好的咖啡之一。前街了解到,耶加雪菲咖啡也是許多咖啡入門愛好者們最先接觸的單品咖啡。 耶加雪菲YirgaCheffe在當地的語言中有
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早晨趕着出門,咖啡往往需要在幾分鐘內完成,入口要有明確的甜苦骨架,喝完也不拖沓。這個時段可優先考慮中深烘或均衡型拼配,濃縮萃出後容易形成穩定油脂和飽滿觸感;若用全自動機,則應選擇風味指向清楚、對研磨誤
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大家好,以下是本月的活動,像以往一樣兩件7折三件5折。口糧豆,掛耳包,以及以下的單品品類:埃塞 花魁8.0巴拿馬 翡翠莊園 綠標瑰夏巴拿馬90+莊園 朱麗葉 瑰夏巴拿馬艾麗達莊園哥斯達黎加音樂家系列 莫扎特哥倫比亞分界線莊園 希爪雲南紫葉卡杜拉 口糧豆活動連結入口:【淘寶】限時淘金幣抵0.7元 https://m.tb.cn/h.gNligoHAf49JQ
閱讀全文 →經常去咖啡店打卡的咖啡迷朋友們可能會留意到意式咖啡都是使用的拼配咖啡豆,也就是將兩種或是三種咖啡豆混合在一起製成一杯奶咖或者是美式咖啡,那什麼是拼配咖啡豆呢?什麼是意式拼配咖啡豆? 就如前街上文所説拼
閱讀全文 →從一包一兩塊錢的速溶咖啡,到買一整盒的咖啡粉,到自己買熟咖啡豆自己磨粉,再到買生豆自己烘培,隨着對咖啡的逐漸熱愛,咖啡愛好者們對咖啡的品味也越來越高。然而,作為剛剛入手咖啡豆的人來説,作為一位初級咖啡
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前街巴西喜拉多產區紅波旁咖啡 前街巴西紅波旁咖啡口感圓潤,帶點中度酸,還有很強的甘味,以平順的口感著稱,被認為是做混合咖啡不可缺少的配方豆,也可單獨飲用. 前街哥倫比亞蕙蘭產區咖啡 前街哥倫比亞蕙蘭咖
閱讀全文 →關於最好的精品咖啡豆,其實在不同人的口中,意見也不一,個人喜好因素最大,例如,有些人喜歡肯雅咖啡的醇厚和果酸,而不是哥倫比亞咖啡的經典平衡。有的喜歡耶加雪菲的花香檸檬酸酐,而有些人喜歡曼特寧的草本醇
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前街門店擺放的豆子品類雖然不算多,但也不算少。總有一些客人會因為不知道怎麼選擇而向前街提出這樣的問題:「你自己比較喜歡哪款豆子呢?」最近經常就有客人這樣詢問前街。 説實話,每款豆子都有着專屬於它自己的
閱讀全文 →一支豆子由淺烘到深烘的轉變僅僅需要短短的數分鐘時間即可完成,溫度相差不過10°C左右,但在味道和香氣上,卻有了翻天覆地的變化。淺度烘焙意指在一爆中段至一爆剛結束這段時間裏出爐的豆子!此時的豆子因為體內
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一家咖啡店的意式配方叫做House Blend,通常會使用兩種或多種不同的單品咖啡拼配而成,主要用於製作意式咖啡飲品,比如卡布奇諾、美式咖啡、拿鐵、澳白等,擁有一包咖啡店同款的意式豆,就是我們在家復刻
閱讀全文 →在家裏,我們最常用到三種咖啡機:意式濃縮咖啡機、美式滴濾咖啡機、膠囊咖啡機,其中前兩者出現的頻率最高,因此很多人會詢問什麼咖啡豆適合這兩種機器。我們先來講講這兩種機器有什麼特點和區別。什麼是意式咖啡機
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(阿拉比卡與羅布斯塔對比)一般來説,阿拉比卡主要用在目前流行的單品/精品咖啡上,而羅布斯塔則大部分用於速溶咖啡。這裡並不是說羅布斯塔就一定比阿拉比卡差,只是單從市場對於兩個咖啡品種的主要用途。不過,無
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在家裏,我們最常用到三種咖啡機:意式濃縮咖啡機、美式滴濾咖啡機、膠囊咖啡機,其中前兩者出現的頻率最高,因此很多人會詢問什麼咖啡豆適合這兩種機器。我們先來講講這兩種機器有什麼特點和區別。什麼是意式咖啡機
閱讀全文 →美式咖啡可能已經成為了咖啡館裏的主流了,特別是夏天,來一杯冰美式那感覺肯定特別爽。咖啡已經成為了很多人每天都來一杯的習慣,有時候是享受生活的慢時光,有時候則是為了日夜顛倒的疲憊生活增添一次精神力量,不
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適合摩卡壺的日常咖啡豆適合從味覺經驗慢慢建立判斷。先想清楚希望杯中出現什麼味道,比從包裝名稱開始挑更直接。包裝上的風味詞可以提供線索,卻不能代替真實飲用感受,酸質是否柔和、甜感是否持續、口感是否順滑都
閱讀全文 →在咖啡這個領域裏有着非常多的專業名詞,雖然它們聽起來可能大差不差,但實際上表達的意義截然不同。就好像什麼意式咖啡、美式咖啡、滴濾式咖啡等等,雖然都有個「式」,但有的詞是一杯咖啡的名稱,有的詞是一個製作
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