前街咖啡爲你檢索到以下與「多個」相關的內容
更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）掛耳咖啡怎麼選？1、生產日期：一般現磨的咖啡粉最為新鮮，掛耳的生產方式是經過精心的烘焙和仔細的研磨後立刻密封裝袋，應儘量買離烘焙
閱讀全文 →
説起咖啡伴侶，每個人心目中都有自己的習慣，像砂糖、牛奶、煉乳、奶油這些口味溫和並且容易獲得的食物向來都是大家平日裏的首選。可每當人們被問起咖啡可不可以加蜂蜜，加了以後好不好喝，有沒有危害等問題時，卻立馬表露出一個疑惑的表情，然後默默地去找度娘要答案，最終還得到了一堆意見不合的説法，一時之間，都不知道聽誰的。前街今天就專門來聊聊蜂蜜這個爭議滿滿的咖啡伴侶吧～咖啡可以加蜂蜜一起喝嗎？其實，在咖啡中加蜂
閱讀全文 →
咖啡豆的產地，會為一杯咖啡定下大致的性格：非洲常有明亮果香，中南美更容易呈現甜感與圓潤度，亞洲豆則常帶着厚重、草本或香料氣息。先認識這些地域差異，再理解單品、手衝和拼配分別指什麼，選豆就不必只盯着包裝
閱讀全文 →
孔加合作社（Konga）位於耶加雪菲鎮以南幾公裏的Gedeo地區，在2002年加入耶加雪菲咖啡農合作社聯盟（YCFCU），擁有公平貿易認證和有機種植認證。合作社的名字來源於鄰近的Konga河流以及Konga村。每隔一到兩年，合作社的成員們會進行選舉投票，選出執行委員會，而執行委員們可以決策新設備的採購案、與成員之間交換生意資訊及交易的付款方式等。另外，YCFCU也會指派專業經理人到合作社，針對收成
閱讀全文 →
摩卡壺煮出的咖啡，香氣集中、質地飽滿，產地差異會被放大呈現。非洲豆常把果香和酸質帶到杯中，中南美豆更容易出現堅果、焦糖與可可，亞洲豆則多有草本、香料和厚重口感。想挑到合口味的豆子，可以先從自己熟悉的風
閱讀全文 →
意式咖啡的魅力，在於短時間內集中呈現香氣、甜感與口感。早上需要一杯利落的美式，午後想喝綿密的拿鐵，或是天氣熱時做一杯加冰咖啡，適合的豆子並不相同。購買前可以想像它最終會進入哪種杯子，再判斷自己需要濃鬱
閱讀全文 →
淺烘花香咖啡豆並不是只有一種味道。來自東非的豆子，常把花朵、柑橘和莓果放在杯子前段；中南美豆子往往擁有更圓潤的甜感與果汁質地；印尼豆則可能在花香之外，呈現草本、香料和可可氣息。了解這些地域差異，挑豆時
閱讀全文 →
家用咖啡豆不必只看名字是否熟悉，把哥倫比亞放進全球咖啡風土中比較，風味方向會更容易理解。非洲豆常以花香、柑橘和莓果吸引注意，中南美豆往往兼有果酸與甜感，亞洲豆則更常呈現草本、可可和厚實質地。哥倫比亞正
閱讀全文 →
手衝咖啡豆的選擇，可以從杯子最終要服務的場景開始。清晨想要一杯溫和、順口的熱咖啡，周末可能更願意花時間辨認花果香，午後加冰則需要更明快的酸甜。按照實際飲用時段和溫度挑豆，風味預期會更清晰，衝煮過程也更
閱讀全文 →
隨着咖啡慢慢成為人們生活的一部分，相信很多上班族的朋友們也想在忙碌的工作中喝到一杯好喝的咖啡充一下電，那麼掛耳式咖啡就是一個不錯的選擇。下面就由前街為大家展示掛耳冰咖啡的製作過程，以及如何使用掛耳製作
閱讀全文 →
巴西是全球最大的咖啡生產國，全球咖啡市場擁有重要的地位，其咖啡出口量就佔了全球市場的三分之一，但其風味不出眾，低酸度，但甜感高，且口感醇厚，因此多出現在拼配咖啡裏。不過在採購巴西咖啡時，會發現在麻袋上會有一連串的英文和數字，如「CERRADO NY-2 SC-17/18 SS FC 」那麼這些英文和數字具體表達什麼呢？這裏就要説到巴西咖啡生豆的分級了，是有巴西農業、畜牧業和供應部（MAPA）建立的
閱讀全文 →
蜜處理咖啡豆的迷人之處，在於它既有水洗豆的明亮與潔淨，也能保留部分果肉帶來的甜潤。咖啡櫻桃去皮後，黏附在種子表面的果膠不會全部洗掉，而是隨着乾燥程度呈現不同風味。真正影響杯中表現的，還包括海拔、氣候、
閱讀全文 →
如果説近幾年埃塞俄比亞精品咖啡圈中，有哪些繞不開的名字，那麼前街認為，Alo Coffee 的 Tamiru 與 Elto Coffee 的 Eliyas Dukamo 一定名列其中。無論是在國際賽事
閱讀全文 →
咖啡豆進入意式機後，地域性格會被濃縮放大：埃塞俄比亞的花與柑橘可能變得明亮跳躍，哥倫比亞的果甜往往更加飽滿，曼特寧則容易顯出香料、木質與厚度。想感受某片土地鮮明的辨識度，可以關注SOE；希望不同地域彼
閱讀全文 →第一時間收到豆款上新、手衝技巧、新品特惠與杯測筆記
掃碼關注前街咖啡網志
