前街咖啡爲你檢索到以下與「層次感」相關的內容
冷萃咖啡的魅力在於低溫慢萃帶來的柔和口感，冰水長時間浸泡萃取出的咖啡液，酸味被明顯柔化，甜感和醇厚度則得到更充分的展現。正因如此，選豆時風味走向的判斷就顯得格外關鍵，一杯好冷萃往往從挑對豆子就開始了。
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意式豆解決了店裏的日常出杯，但想讓菜單更有層次、客人願意坐下來多喝一杯，手衝單品豆才是加分項。手衝的客人通常更懂咖啡、更願意為風味買單，選對幾款有記憶點的豆子，能幫門店積累一批忠實客羣。這篇就給店主們
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在摩卡壺領域，有一個堪稱「神級」的品牌，它就是比樂蒂（Bialetti）。為什麼説它神？因為世界上第一把摩卡壺，正是由比樂蒂創始人阿方索·比樂蒂（Alfonso Bialetti）於1933年發明的。
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第一次買手衝咖啡豆的人，常常會陷入一個選擇困難：買酸的，還是買不酸的？其實這個問題沒有標準答案。手衝咖啡最有趣的地方，就是不同豆子能呈現出完全不同的風格。有人愛花果香的明亮跳躍，有人愛醇厚派的溫暖踏實
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最近，經常有朋友在門店買豆的時候詢問前街：「衝咖啡前需不需要篩掉細粉」，或是「什麼情況下需要篩掉細粉」等諸如此類的問題。所以今天前街就來回答一下，有關細粉的這一系列問題~ 什麼是細粉？所謂的細粉，即是
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它是今天的主角，一隻在燈光下閃閃發光、能與濾紙完美貼合的冰瞳濾杯！本文咖啡師「模特」表示用這隻冰瞳濾杯衝咖啡心情真的好愉悅！！！！！！冰瞳濾杯有什麼特點？我們日常看到的咖啡濾杯很多都是杯壁有突出的稜骨
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「高甜水位」，是很多博主包括前街在內經常會分享的一個衝煮技巧，它的作用呢非常簡單，就是能幫助我們更容易衝出一杯層次豐富、高甜感的咖啡。那什麼是高甜水位呢？其實很好理解，就是一個能更好衝出咖啡甜感的水位
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手衝是很多咖啡愛好者入坑精品的起點，但剛開始選豆子時，常被"淺烘""中深烘""SOE""水洗"這些詞繞暈。其實手衝選豆的核心就一條：先定你想要的味型，再按烘焙度去匹配豆子。這篇把淺烘和中深烘兩類豆子放
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每到夏天，花式冰咖啡就會變成不得不聊的話題。前街衝浪時發現，有一款顏值頗高的花式冰咖啡常常出現在小夥伴們的復刻榜單上，它叫「冰震濃縮」，來自大家熟悉的咖啡品牌星巴克。與以往的花式冰咖啡不同，星巴克的冰震濃縮從外觀上看是由三個相互交融的層次構成，深棕色的espresso居於最底部，中間為瑩潤的奶茶色，上層則是蓬鬆咖啡泡沫。整個形態實在好看至極，讓人忍不住想動手操作一番，趁着高溫預警來到之前，感興趣的
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它是今天的主角，一隻在燈光下閃閃發光、能與濾紙完美貼合的冰瞳濾杯！本文咖啡師「模特」表示用這隻冰瞳濾杯衝咖啡心情真的好愉悅！！！！！！冰瞳濾杯有什麼特點？我們日常看到的咖啡濾杯很多都是杯壁有突出的稜骨
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想要搞清楚」美式咖啡和拿鐵咖啡的區別「、」美式和拿鐵哪一種咖啡口感不苦「、」美式黑咖啡和拿鐵哪個好喝「等等這些問題之前，前街認為，大家先要了解一下什麼是意式濃縮咖啡。 意式濃縮咖啡是什麼鬼？意式濃縮咖
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更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）想要搞清楚「美式咖啡和拿鐵咖啡的區別」、「美式和拿鐵哪一種咖啡口感不苦」、「美式黑咖啡和拿鐵哪個好喝」等等這些問題之前，前街認為
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前街一直是曼特寧咖啡的粉絲，而在前街東山口門店，來自非洲埃塞俄比亞的咖啡才是最受朋友們喜歡的，比如水洗耶加雪菲、日曬花魁、瑰夏村等。要説曼特寧與花魁的咖啡風味口感區別，前街認為這是很明顯的咖啡味道。曼
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很多剛入門的朋友都容易產生這樣一個誤解，就是會認為：一包咖啡豆裏的豆子長相是非常統一的。有着均勻的大小、一致的「膚色」。而當碰到了大小不同、顏色不統一的一包豆子時，就會認為是烘焙商的品控不穩，是烘焙不
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曾有朋友在後臺私信前街：「你們建議的衝煮水溫到底是91℃還是93℃呀？差這兩三度衝出來味道會不會有很大區別？」熟悉的朋友可能知道，前街在分享咖啡萃取參數的時候，水溫往往是一個範圍而不是一個精準的數字。例如，衝中淺烘焙的咖啡豆時，這個範圍是91℃～93℃；而深烘焙的咖啡豆則是86℃～88℃。意思是這個區間內的溫度都可以用嗎？這個區間的最高與最低溫相差了兩三度，衝出來的咖啡會不會有很大區別呢？事不宜遲
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相信不少資深的咖啡迷朋友都對「琥珀咖啡館」這個名字有所耳聞，它是一家位於日本東京銀座區的咖啡館，成立於昭和23年（也就是1948年），是日本最早一批開設的高級咖啡廳之一。因被譽為「咖啡之神」的創始人關
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拿鐵、Dirty 喝膩了傳統的堅果巧克力味？想給奶咖來點不一樣的？前街草莓糖咖啡豆，就是那支能把奶咖喝出新意的果香意式拼配豆。草莓軟糖的香甜，怎麼進了咖啡裏前街草莓糖咖啡豆依靠不同產區阿拉比卡咖啡豆原
閱讀全文 →第一時間收到豆款上新、手衝技巧、新品特惠與杯測筆記
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