前街咖啡爲你檢索到以下與「常情」相關的內容
最近有越來越多的朋友都開始購買起了掛耳咖啡，既因為掛耳咖啡方便且便攜，還因為它能夠製作出一杯品質相對較高的咖啡，最關鍵的是一包掛耳會比從外面購買一杯咖啡的價格低很多，這讓很多沒有接觸過咖啡製作的朋友也
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前街耶加雪菲可以稱得上是所有手衝愛好者的入門咖啡豆，大部分人因為前街耶加雪菲打開對咖啡風味品鑑的大門。明亮的果酸和散發的淡淡花香讓眾多咖啡愛好者無法自拔，前街耶加雪菲這個名字也非常的優雅，咖啡小白應該
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眾所周知，美式是指除了濃縮和水以外，什麼都不加的一杯黑咖啡，口感相對會偏淡，卻也保留了咖啡本身的味道，它入口焦苦甘香，喝第一口可能會有些難以接受，隨後才慢慢適應，並逐漸體驗到當中的醇香滋味。 對於不太
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美式咖啡吸引了許多打工人，因為它可以感受到意式濃縮帶來的咖啡香氣，清爽甘醇的同時，又不被牛奶所掩蓋。但其實，如果我們在家擁有一臺家用咖啡機，也能輕鬆做出咖啡店同款美式，但又幾個細節需要注意。 一、購買
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在昨天的文章中前街介紹到，冰手衝需要用到冰塊來快速降低咖啡的溫度，然後就有朋友問説能不能只是讓咖啡過一下冰，在降溫後就把冰撤掉不要。因為冰塊的存在不利於咖啡長時間的放置，如果短時間內咖啡沒有喝完的話，
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對於一杯咖啡來説，濃度是和萃取率同等重要的參數。萃取率它代表的是我們從咖啡裏溶解出了多少的可溶性物質，而濃度則代表的是咖啡液中的咖啡可溶性物質佔總液體重量的比例。濃度越高，那麼就意味着這杯咖啡液裏我們
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眾所周知，前街是一個賣咖啡豆的，所以經常能夠收到關於咖啡豆的各種反饋，這也是前街內容的主要來源。而今天前街要分享的內容正如標題所提，是有關咖啡豆出油的問題。因為前街發現，很多朋友並不了解咖啡豆為什麼會
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最近有越來越多的朋友都開始購買起了掛耳咖啡，既因為掛耳咖啡方便且便攜，還因為它能夠製作出一杯品質相對較高的咖啡，最關鍵的是一包掛耳會比從外面購買一杯咖啡的價格低很多。所以這讓很多沒有接觸過咖啡製作的朋
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在眾多意式咖啡裏面，如果有人問哪種咖啡的牛奶含量最高，相信大家都跟前街一樣無需過多思考便會回答：拿鐵咖啡，而它又分為冰拿鐵（冷拿鐵）和熱拿鐵兩種，儘管配方是一樣的，但為了突出各自更好的口感，兩者的做法
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提到焦糖感，大家會想到什麼食物？對於前街來説，除了拔絲地瓜、焦糖餅乾、焦糖布丁、焦糖花生、飛魚脆皮雪糕、糖畫……這些充斥着整個童年的零食以外，最快在腦海裏冒出的就是咖啡裏的「焦糖感」了。咖啡中的焦糖感
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一家咖啡店的意式配方叫做House Blend，通常會使用兩種或多種不同的單品咖啡拼配而成，主要用於製作意式咖啡飲品，比如卡布奇諾、美式咖啡、拿鐵、澳白等，擁有一包咖啡店同款的意式豆，就是我們在家復刻
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「焦！焦！焦！焦！苦！苦！苦！苦！」經常有朋友反映自己用摩卡壺做出來的咖啡喝起來不是焦就是苦，完全做不到那種香醇濃鬱，味道平衡柔和的狀態。所以今天前街就打算來分享一下導致焦苦味道出現的原因，還有我們該
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相信很多人已經知道，咖啡豆的分類模式有非常多種，最常見可以按照大大小小的產地、國家與品種，比如前街.雲南小粒、前街.埃塞耶加雪菲；其次會以不同烘焙度來呈現獨特的風味類型，像深烘的焦糖香、淺烘的檸檬酸。
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「耐萃」，是現在很多咖啡烘焙商在宣傳自家產品的時候會用到的一個詞。無論是意式豆也好，手衝豆也罷，耐萃這個詞總是一直頻繁出現賣家的宣傳欄上。於是很多朋友都感到疑惑：這個「耐萃」，究竟是什麼意思呢？為什麼商家們都喜歡給自家產品打上耐萃這個標籤？耐萃是什麼意思？其實這個詞我們是可以直接從字面上的意思去進行解讀！「萃」字在咖啡裏自然指的是萃取，通過以水作為媒介將咖啡裏的風味物質給帶出來。而「耐」字則可以理
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製作意式濃縮的一大難題就是，我們要不斷調整粉量、研磨粗細、比例等參數來提升咖啡的質量，讓它在數十秒內獲得一個理想的萃取過程，而判斷它好不好的方法除了可以觀察流速、壓力和萃取時間，其實萃取後的咖啡粉餅也
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眾所周知，在前街售賣的豆子包裝上會附有一個二維碼，通過掃碼大家就可以看到關於那支豆子詳細的背景故事與衝煮參數。然後經常就有朋友會在買完豆子之後拎到前街的門店讓前街進行衝煮，因為他們反映説自己明明是按照
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眾所周知，美式是指除了濃縮和水以外，什麼都不加的一杯黑咖啡，口感相對會偏淡，卻也保留了咖啡本身的味道，它入口焦苦甘香，喝第一口可能會有些難以接受，隨後才慢慢適應，並逐漸體驗到當中的醇香滋味。對於不太能
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很多時候，我們來到一家陌生的咖啡店，不會直接選某款咖啡或豆子，而是告訴咖啡師自己的喜好，希望幫忙推薦下。很多人會説自己想喝「甜一點」的，沒想到過後咖啡師卻端上來一杯濃黑的「苦咖啡」，還特地強調它的甜感
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即便使用相同的咖啡豆，相同的研磨，相同的水溫、比例，可衝泡出來的咖啡依舊會因為不同的衝泡對象而產生變化。 這裏的變化可以是風味的表現、口感，亦或是味道。雖然不會有很大的不同，但也是可以讓人喝出來區別的
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先前前街在《咖啡有最佳飲用溫度嗎？》這篇文章當中提到，一道完整的咖啡品鑑流程是需要從咖啡的高溫一直品到低溫，因為咖啡的味道和香氣會隨着時間和溫度的變化而不斷產生改變，所以每個階段我們品鑑的目的都會因此
閱讀全文 →第一時間收到豆款上新、手衝技巧、新品特惠與杯測筆記
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