前街咖啡爲你檢索到以下與「想學壓紋拉花僅需掌握這三個技巧」相關的內容
拿鐵咖啡、卡布奇諾、澳白咖啡這三款幾乎是咖啡店常駐的奶咖品類。本篇文章就來幫助大家區分清楚這三款奶咖的區別。 由於大家多多少少都有接觸過這三款奶咖，這裏就簡單介紹下這三款奶咖的來歷。現代拿鐵咖啡與卡布
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因為摩卡壺的咖啡萃取方式與意式咖啡機一致，都是加壓式，所以它能夠製作出一杯與濃縮咖啡濃度接近的黑咖啡。為此，有不少人都將它作為意式咖啡機的平替版本，在製作出濃度較高的咖啡以後，再按照意式的做法復刻出各
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講道理，對於拿鐵咖啡來説，牛奶的選擇也非常重要。因為牛奶的選擇不僅會影響到拿鐵咖啡的味道與口感，還會影響到咖啡拉花的製作。正因為如此，經常會有朋友詢問前街：「什麼樣的牛奶最適合用來製作拿鐵咖啡？」 什
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眾所周知，咖啡師無論是面試還是在升職之前都會經過一輪核心技能的考核。考核的內容除了咖啡的理論知識以外，還有動手實操的能力。而對於很多的咖啡店來説，熱拿鐵可以説是每個階段必定考核的項目，尤其是在面試的時
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意式咖啡一直以來都是最受歡迎的咖啡萃取方式之一，也是大多數咖啡新手入坑的第一站——可能是因為一杯香甜絲滑的奶咖讓人毫無抵抗力，也可能是美式咖啡獨有的香醇與清爽讓人一喝就上癮，又或者是咖啡特調那令人驚豔
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常喝咖啡的都知道，咖啡豆有分不同程度的烘焙度，風味和口感的呈現都是不一樣的。前街作為一家自家烘焙的咖啡館，每天都有幾十爐的咖啡豆需要烘焙，淺烘的耶加雪菲、中烘的巴西咖啡等的風味都了如指掌，還需要對新豆
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在這個手衝、虹吸與高端意式咖啡機興盛的年代，摩卡壺似乎已被冠上老舊、不易操作做出好喝咖啡的代名詞。前街觀察到，咖啡愛好者會選擇在家自己手衝一杯單品咖啡或是去咖啡館點一杯卡布奇諾等加奶的意式咖啡。不過隨
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在咖啡師耐心的講解下，千挑萬選買了一包咖啡豆回家，也「照葫蘆畫瓢」地按照衝煮建議進行，發現衝出來的咖啡卻與店裏喝到的大相逕庭。你思前想後，也不知道問題到底出在了哪裏……這很大可能是忽略某個細節所導致的。實際上，對於剛開始學習手衝的新人來説，比起華麗的衝煮技巧或者刁鑽的萃取參數，掌握細節才是讓大家成功入門的關鍵。如果你遇到了上述的問題，正在為不好喝的咖啡苦惱，不妨看看前街羅列的這些新手最容易忽視的細
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古人雲：壹日之計在於晨。清早，為自己與家人準備豐盛的早餐，並沖泡出壹壺香味四溢的咖啡，除了可以讓我們的身心健康、提神醒腦，更使我們在壹天當中有個完美的開始。手沖咖啡技巧與泡功夫茶是同樣道理的，不同的茶
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客人：我要一杯拿鐵，可以拉花嗎？前街咖啡師：好的，不過只能做熱的哦！客人：這樣啊，為什麼冰拿鐵不能拉花？前街咖啡師：這……咖啡師OS：難道要我這樣做嗎？在我們的印象裏，咖啡師端來的熱拿鐵往往都會帶有一個賞心悅目的拉花圖案，有時即便喝完了最後一口它依然可以完整地保留在杯底。可作為同樣經典的冰咖啡，我們卻只能在冰拿鐵上看到淋在表面的意式濃縮，咖啡師還會細心提醒你記得攪拌之後再喝，隨着咖啡、牛奶與冰塊的
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咖啡拉花，雖然僅僅是在咖啡油脂上使用牛奶泡沫點綴出圖案，但就是這麼簡單的一個動作，卻需要咖啡師在背後付出無數次的練習。對於初學者來説，像參賽選手一樣全部採用真材實料（咖啡豆/牛奶）進行拉花練習是很不現實的一件事，因爲太浪費啦！在初學階段還沒掌握圖形繪製的時候就使用咖啡豆和牛奶進行練習，不僅會提升練習的成本，還無法發揮出這些材料的價值。因此，在初學拉花的時候，前街會更建議各位使用平替方案來代替咖啡豆
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摩卡壺作為意大利咖啡文化的標誌性符號之一，可以説是説是每個意大利家庭必備的廚房器具之一。在中國，摩卡壺在前幾年並沒有得到太多愛好者的喜愛。直到這幾年露營經濟興起，越來越多人喜歡到戶外野餐、衝泡咖啡。相
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就好像手衝咖啡的悶蒸一樣，在咖啡拉花的過程中，也有一個類似於悶蒸的重要預備動作！是什麼呢？沒錯啦，就是--融合。所謂融合，指的是在正式拉花作圖之前我們會使用部分牛奶提前與咖啡進行混合。其目的是為了讓牛
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更多精品咖啡知識，請關註：前街咖啡（Frontsteet Coffee）最近，到訪前街門店詢問摩卡咖啡的朋友又多了起來。但很可惜，摩卡咖啡這款產品已經從前街的菜單中移除，所以朋友們接連都碰了壁。「既然
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「我不在咖啡館，就在去咖啡館的路上。」對於熱愛咖啡的意大利人來説，拿鐵是再熟悉不過的飲品了。美好的早晨，喝上壹杯拿鐵，感覺無比愜意和舒暢。那麼，究竟拿鐵是什麼?它又是怎麼製作的呢?下面跟前街咖啡（Fr
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一杯好喝的拿鐵咖啡，前街認為最重要的是咖啡豆與牛奶的品質，咖啡與牛奶的比例以及萃取融合的操作。第一點：選合適的材料為什麼拿鐵這麼簡單，基本上每家咖啡豆的菜單都是必備的，但每家的拿鐵味道都不會完全一個味
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想要拿鐵咖啡拉花好看，選對牛奶非常的重要！前街咖啡（FrontStreet Coffee）日常門店出品牛奶咖啡，採用的都是全脂鮮奶，因為富有豐富的蛋白質、乳糖以及乳脂。牛奶中的蛋白質都是讓牛奶奶泡穩定
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眾所周知，我們製作拿鐵拉花使用的奶泡是會消散的，因為它本質上就是一層泡沫，隨着泡泡內的氣壓逐漸大於泡泡能夠承受的強度時，泡泡就會破碎、消散。如果奶泡已經與咖啡融合，那麼你就可以看到原本光滑細膩的咖啡液
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現代的科技越來越先進，咖啡也步入了自動化的領域。自動打奶泡、自動拉花，都在這些年頻頻登上熱搜。那麼問題就來了，像手衝咖啡這種充滿儀式感的咖啡類型，能否被機器所代替呢？秉承着探究精神，前街半夜去隔壁借了
閱讀全文 →第一時間收到豆款上新、手衝技巧、新品特惠與杯測筆記
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