前街咖啡爲你檢索到以下與「為什麼日式衝煮這麼喜歡用大粉量」相關的內容
咖啡樹生長的土壤、海拔高度、降雨節律與遮陰環境，共同構成了咖啡豆的風味底色。手衝淺烘焙能夠較大程度保留生豆內部原本的風土物質，讓不同大陸板塊的地域特色直接在杯中展現。了解各大核心產區的氣候與品種特徵，
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對很多咖啡愛好者來説，藍山咖啡幾乎是一個繞不開的名字。在精品咖啡尚未普及的年代，"請客喝藍山"甚至一度成為高品質咖啡的代名詞。即便到了今天，越來越多精品產區被發掘出來，藍山咖啡依然憑藉獨特的風味和平衡
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眾所周知，量勺，是我們在日常生活中經常可以看到的一種帶標準容量刻度的計量工具，它的作用正如其名，是用來計量。在咖啡製作的過程中，我們也經常會用到量勺。 只不過嘛......在絕大多數情況下，我們僅僅是
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在上個世紀，牙買加藍山咖啡就因其產量少、品質高、香氣優異而被咖啡市場追捧，還被譽為「咖啡皇帝」。因此一直以來，藍山咖啡都與價格昂貴一詞所掛鈎，為什麼牙買加藍山咖啡這麼貴呢？其實，前街認為，這與牙買加當地的歷史原因、地理環境以及該國對高品質咖啡標準有關。牙買加是一個島國，早在18世紀便開始引進咖啡種植，咖啡產業很快就發展起來，鼎盛時期，牙買加擁有600多座咖啡種植園，並且品質優異，深受全球咖啡消費者
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咖啡豆的特色，往往要放進具體的一杯裏才容易感受到。清晨需要輕盈醒腦的香氣，午後適合有果汁感的冰飲，安靜閲讀時則可以選擇層次舒展、溫度變化明顯的風味。先想好這杯咖啡會在什麼時候喝、以熱飲還是冷飲呈現，再
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如果你是一位新手，想讓一位入圈許久的咖啡佬給你推薦一個實用、易上手的手衝濾杯，那麼前街相信，他推薦給你的濾杯大概率是一個在20多年前推出的產物--V60。 即便每年都有不斷推出的新濾杯，但截止今天，依
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不知道大家是否記得第一次喝拿鐵是什麼時候，或許很多人早已沒了印象，但前街對此還記憶尤新，第一眼看到精緻的拉花先是讓人眼前一亮，抿了一小口是油脂散發出來的微微甘香和苦韻，等喝下第二口時，先前的濃苦卻化作
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來過前街咖啡門店的客人都知道，前街的咖啡豆種類非常多。這對部分小白朋友來説，其實是比較不友好的。因為種類多往往意味着需要消費者擁有更廣泛的咖啡知識來選擇自己喜歡的類型，但好在，前街的咖啡師都會耐心的諮
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眾所周知，我們常説的咖啡機即是指意式咖啡機，它主要的用途就是通過高壓萃取來製作出一份高濃度的咖啡。但大家知道嗎？咖啡機除了直接萃取濃縮咖啡以外，還有一個不為人知的「隱藏功能」~那就是--可以用來衝泡手
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水洗咖啡豆常給人清亮、整潔的印象，花香、柑橘、莓果等風味容易被辨認，喝起來也較少出現厚重雜味。它很適合按照不同時間和飲法來選擇：清晨用熱手衝打開香氣，工作間隙做一杯冷萃，周末則用冰手衝放大果汁感，讓同
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過萃，是不少朋友在衝煮咖啡時常常需要面對的煩惱。眾所周知，當一杯咖啡過萃的時候，它會出現明顯的雜味、苦味，令人難以下咽。而導致咖啡過萃的原因主要來源於萃取率過高，但這也分情況！萃取率過高的原因既可能是萃取參數過於極端，也可能是受磨豆機研磨質量的問題所導致。如果是萃取參數過高，我們可以通過回調的方式來對萃取率進行降低。而如果是磨豆機磨出來的細粉過多導致的萃取過度，那麼將難以通過回調參數進行調整。但也
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很多朋友都趁着購物狂歡節購置了家用咖啡機，但當咖啡機裝在家裏的時候卻發現，咖啡機的操作好像並沒有想像中的那麼簡單。不是這裏不出水，就是因為那裏裝不上。於是，一些住在前街門店附近的朋友就直接上門，諮詢一些跟咖啡機相關的問題。然後有位朋友的問題就令前街印象十分深刻，他在將咖啡粉填壓進粉碗以後，總會出現很難扣進衝煮頭的情況，有時甚至扣不進去。即便進行了粉量調整，也很難有所改變。一開始聽到這樣的情況前街認
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中烘咖啡豆放進手衝壺裏，既能保留產區的香氣，也有較完整的甜感和口腔質地，適合從一杯熱黑咖啡開始認識風味。若把飲用時間、人數和溫度變化納入考慮，同樣是手衝，選豆思路也會更具體。趕時間的工作日清晨，咖啡往
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中烘咖啡豆放進手衝壺裏，既能保留產區的香氣，也有較完整的甜感和口腔質地，適合從一杯熱黑咖啡開始認識風味。若把飲用時間、人數和溫度變化納入考慮，同樣是手衝，選豆思路也會更具體。趕時間的工作日清晨，咖啡往
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淺烘咖啡豆很適合用手衝打開風味，但同樣的清亮果酸，放在不同時間飲用，感受並不相同。清早需要輕盈醒神，工作間隙適合香氣明確、入口利落的杯子，午後有充足時間時，則可以選擇層次更豐富的豆子。先想像這杯咖啡會
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淺烘咖啡豆很適合用手衝打開風味，但同樣的清亮果酸，放在不同時間飲用，感受並不相同。清早需要輕盈醒神，工作間隙適合香氣明確、入口利落的杯子，午後有充足時間時，則可以選擇層次更豐富的豆子。先想像這杯咖啡會
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淺烘咖啡豆很適合用手衝打開風味，但同樣的清亮果酸，放在不同時間飲用，感受並不相同。清早需要輕盈醒神，工作間隙適合香氣明確、入口利落的杯子，午後有充足時間時，則可以選擇層次更豐富的豆子。先想像這杯咖啡會
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更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）法壓壺源於19世紀法國，英文為French Press，中文也可以稱作「法式壓濾壺」。雖然具體的出現時間不明確，但1852年，法
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黑咖啡，泛指那些除水以外什麼都不加的純咖啡。美式、手衝、冰滴等都是黑咖啡的一員。因為它們沒有加入像牛奶、奶油、砂糖等任何能夠影響咖啡味道的食材，咖啡的味道可以更加純粹的展現出來。那相信大家不難發現，冰
閱讀全文 →第一時間收到豆款上新、手衝技巧、新品特惠與杯測筆記
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