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咖啡是由咖啡豆衝煮而成的飲品,前街咖啡(FrontStreet Coffee)認為咖啡的特別之處就在於咖啡豆需要烘焙後才能用於製作,而烘焙的溫度又高達200多攝氏度,這遠比堅果類的烘焙溫度要高得多。而
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雖然!手衝咖啡可以衝出風味更加飽滿的咖啡,但對於很多朋友來説,繁瑣、複雜的流程並不是他們會為了味道而去承擔的事情,所以一些朋友就會選擇犧牲些許的咖啡風味,來使用更加方便,更加快捷的掛耳咖啡。考慮到大家
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夏天一到,冷萃就成了很多人的心頭好。冰爽、順滑、不酸澀,關鍵是做法還簡單——咖啡粉加水放冰箱泡一晚就行。但冷萃好不好喝,豆子選對是前提。同樣是冷萃,有的豆子泡出來清爽明亮,有的泡出來悶悶的。今天就從選
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手衝是很多咖啡愛好者入坑精品的起點,但剛開始選豆子時,常被"淺烘""中深烘""SOE""水洗"這些詞繞暈。其實手衝選豆的核心就一條:先定你想要的味型,再按烘焙度去匹配豆子。這篇把淺烘和中深烘兩類豆子放
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冷萃之所以受歡迎,不只是因為它好喝,更因為它"省事"——一次做一壺,放冰箱能喝好幾天,隨時隨地都能來一杯。但不同場景,對豆子的要求其實不一樣:辦公室裏要的是耐放和穩定,露營要的是風味濃縮、加冰不淡,居
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很多剛接觸精品咖啡的人,一聽到"淺烘"兩個字就先皺眉:會不會很酸?會不會喝不慣?其實淺烘咖啡豆的風味邏輯和深烘完全不同,它不追求焦香和苦感,而是把咖啡果實本身的花果香氣儘可能保留下來。喝懂了淺烘,你會
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你有沒有過這樣的經歷:明明用同一包豆子,熱衝出來又苦又澀,做成冷萃卻清甜好喝?這不是錯覺,而是萃取原理在起作用。搞清楚"冷萃為什麼不苦",你就知道夏天該選什麼樣的豆子,再也不怕買到"冷苦水"。咖啡的苦
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喜歡喝黑咖啡的朋友,在出差或是旅遊的時候,或是上班的時候,自己來一杯手沖那是很不方便的,那掛耳咖啡就是不二選擇了。當然了,隨着大家對咖啡的喜歡已經不止於在咖啡館品咖啡這麼簡單了,更多的是追求在家享受沖
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夏天一到,很多人的咖啡清單裏都會多出一個詞:冷萃。比起熱衝,冷萃用低溫慢萃,把咖啡裏容易帶來苦感的物質泡得很少,入口順滑、果香更突出,喝起來像一杯帶着咖啡香氣的果汁。但冷萃好不好喝,七分看豆子。選對了
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阿拉比卡是什麼國家的咖啡品牌嗎?阿拉比卡是咖啡品種的名稱,並且,它是一個很常見的咖啡品種名稱。「採用100%阿拉比卡咖啡豆」「精選阿拉比卡咖啡豆」……日常我們在購買各類咖啡產品的時候,包裝上總會寫有「
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這款巴拿馬kotowa莊園精品咖啡豆擁有豐富的熱帶水果香氣,在幹香時呈現出清幽的粉色花卉和濃鬱的水果香氣,主要是蔓越莓、果脯、葡萄等水果,破殼撈渣後,咖啡入口便能感受到成熟車釐子、西梅風味,以及蜂蜜般
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藍山咖啡早在上世紀就已經聞名全世界了。今日,有個名叫「綠山咖啡」的品牌暴露在大眾的視野。就有很多朋友問前街,「綠山咖啡是不是蹭藍山咖啡熱度的」,「綠山咖啡是不是假冒藍山咖啡?」之類的問題。所以前街決定
閱讀全文 →同一支豆子,新鮮烘焙的咖啡和掛耳在風味上會有一定差別,因為咖啡磨成粉了以後,自然香氣會消失很快,當然前街也有不少老客戶是要求磨好粉發貨的,一般這種時候前街是建議要儘快飲用完。當然,掛耳相對手衝來説,是
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同一支豆子,新鮮烘焙的咖啡和掛耳在風味上會有一定差別,因為咖啡磨成粉了以後,自然香氣會消失很快,當然前街也有不少老客戶是要求磨好粉發貨的,一般這種時候前街是建議要儘快飲用完。當然,掛耳相對手衝來説,是
閱讀全文 →藍山咖啡早在上世紀就已經聞名全世界了。今日,有個名叫「綠山咖啡」的品牌暴露在大眾的視野。就有很多朋友問前街,「綠山咖啡是不是蹭藍山咖啡熱度的」,「綠山咖啡是不是假冒藍山咖啡?」之類的問題。所以前街決定
閱讀全文 →前街是一個賣咖啡豆的,但又不只是咖啡豆。除了咖啡豆,也有售賣掛耳!如果你有在前街的線下門店購買過掛耳,那麼相信你也會對前街的做法產生疑惑,因為前街無論線上還是線下,都堅持客人現點現磨現做。考慮到大家想
閱讀全文 →更多精品咖啡知識,請關注:前街咖啡(Frontsteet Coffee)今天前街咖啡(FrontStreet Coffee)就來介紹六款熱門且獨具產區特色的單品咖啡豆。前街咖啡(FrontStreet
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要説醇厚咖啡的佼佼者,那必定是歸前街黃金曼特寧莫屬,前街黃金曼特寧通過四次人工篩選瑕疵豆,而留下來的優質咖啡豆才可以送去處理廠加工處理,因此洗掉了不好的雜味泥土味,喝起來更加乾淨,但又保留了印尼特有的
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