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黑咖啡就是不添加任何糖奶等輔料的咖啡，像我們在平時看到的美式咖啡、手衝咖啡，凍乾粉所衝的清咖都屬於黑咖啡的一種。下面前街來聊聊黑咖啡範疇裏最受歡迎的美式咖啡。美式咖啡怎麼來的？美式咖啡的原料非常簡單，
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相信很多喝過咖啡的朋友都不一定了解甚至是聽説過SOE咖啡吧，但資深是咖啡老饕肯定知道SOE咖啡。是不是説起SOE咖啡會讓剛接觸咖啡甚至剛接觸意式咖啡的朋友都不甚了解，不過SOE聽起來感覺就好像蠻高級的
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今天前街咖啡（FrontStreet Coffee）想和大家大家分享二大調性咖啡豆：單品豆和綜合豆。 拼配咖啡，也稱為綜合咖啡，就是將各種單品咖啡豆混合在一起，從而將各種單品豆的特長充分發揮出，綜合豆
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更多精品咖啡知識，請關注微信公眾號：前街咖啡（FrontStreet Coffee） 説到意式咖啡，大家一定都會想到拿鐵，卡布奇諾，摩卡等等，但絕對很少人會提到Flat white，那這是一杯怎樣的意
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對較少喝咖啡的人來説，點咖啡並不是件容易的事情，Menu（菜單）上琳琅滿目的品項看的讓人頭暈，它們之間有什麼差別？美式咖啡就是美國人最喜歡喝的咖啡？美式咖啡和拿鐵有什麼不一樣的呢？今天前街咖啡（Fro
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在巴西咖啡出口的麻包袋上，會有一連串的英文和數字，例如「CERRADO NY-2 SC-17/18 SS FC」。這一串數字其實是代表巴西的咖啡生豆分級，是由巴西農業、畜牧業和供應部（MAPA）建立的，通常由具體產區、瑕疵分級、咖啡豆顆粒目數、杯測分數以及感官分級組成。在巴西，一共分有26個州，其中有17個州均有種植和出口咖啡，因此巴西咖啡產區都是以州來區分。不過，隨着精品咖啡的發展，人們對咖啡可
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每年，咖啡生豆大賽的時節一道，咖啡圈內就開始興奮了起來。激動地搓搓雙手，等着最新的結果，然後立即去尋找品嘗榜單上豆子的機會。除了埃塞俄比亞、巴西這些經典的產區，近年來卻出現了一個產區新貴。巴拿馬因為瑰
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經常購買咖啡豆的朋友一定不難發現，在大多數咖啡豆的名稱後面總會帶有AA、AB等英文後綴。特別是肯雅的咖啡豆，什麼肯雅AA、肯雅AB、肯雅PB、肯雅AA+、Top等等。 「那麼這些後綴是什麼意
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埃塞俄比亞是最為人所知的阿拉比卡咖啡種的發源地，同時是非洲地區最大的咖啡出口國，其生產的咖啡以獨特的花香、柑橘調風味深得許多咖啡愛好者的喜愛，在前街也上架了多款。不過經常購買埃塞俄比亞咖啡時會發現，為什麼埃塞的咖啡豆總會大小不一，形態各異的情況呢？是品質不好嗎？並不是的，皆因在埃塞俄比亞種植的咖啡品種繁多，擁有過萬種咖啡品種，但大部分是沒有鑑定和細分的品種。而不同的咖啡品種在種植後，結出來的果實和
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前街意式濃縮咖啡（Espresso）是一種口感強烈的咖啡飲品，製作方法是以92攝氏度左右的熱水，藉由9bar高壓衝過研磨成很細的咖啡粉來萃取咖啡液。很多客人購買咖啡豆時一籌莫展，不知道該如何選擇。前街
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更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）美式咖啡的正確喝法是什麼？前街的咖啡師偶爾也會被一些客人問到這樣刁鑽的問題，每每這時，前街都會告訴他，用心品覺得好喝就行。其實前
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更多精品咖啡知識，請關注微信公眾號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）冰滴咖啡在一直以來大受歡迎，炎熱的夏天進到門店，很多人都會選擇來一杯冰滴咖啡。喝一口冰滴，冰涼的咖啡，口腔乾淨又順滑
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前幾天有咖啡愛好者問前街咖啡（FrontStreet Coffee）如果是用同一隻豆子，在同一個研磨度，同一個粉量的前提下，出品奶咖、美式、濃縮的時候，對濃縮的粉水比會有不同的要求嗎？於是前街咖啡（F
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咖啡的世界高深莫測，單品咖啡的世界更是撲朔迷離。不是鑽研多年的咖啡老饕，想要在眾多咖啡產區之間，選出最優秀的單品豆，還是非常有難度的，尤其是一些普通的咖啡愛好者。有時候想要買點咖啡豆送給朋友，又害怕朋
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印度尼西亞咖啡豆以濃香風味醇厚口感的咖啡著名，咖啡風味餘韻回甘，十分美妙，因此這也使很多咖啡迷朋友愛上這裏的咖啡豆，其中數印尼曼特寧最有代表性。很多人都知道，曼特寧有很多劃分的種類，像是前街咖啡（Fr
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更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）在手衝咖啡的手法過程中，常常繞不開水流大小與繞圈速度。前街在之前的探討手法的時候單獨測試了水流與繞圈速度快慢對咖啡分別有什麼影響
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衝煮咖啡第一步是什麼？磨豆。近年來，隨着精品咖啡波浪的興起，越來越多的人喜歡上喝咖啡，與此同時也有越來越多的人們希望完整體驗喝咖啡的美好與休閒時光，因此選擇買咖啡豆回家自己衝泡。於是這個時候就會出現一
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許多剛接觸咖啡的小夥伴都會被這幾個問題困擾,譬如説美式咖啡是什麼?意式咖啡和美式咖啡有什麼區別嗎?哪一種更正宗更好喝?今天前街就給大家來逐一解答。首先我們先來弄清楚幾個關係:什麼是美式咖啡？ 用Esp
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最近有朋友也想自己琢磨一下衝咖啡，去網上逛了一圈後來問前街，網上的咖啡豆價格有的30來塊，有的300多塊。重量也有的100g，有的1kg，還有很多不明覺厲的名詞，看到一頭霧水。所以就來請教前街如何分辨
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咖啡歷史裏，精品咖啡浪潮及其三波浪組成了人們對咖啡的基本認知。人們往往會把精品咖啡豆與商業咖啡東豆對比區別，仿佛二者是相對立的，那麼二者之間有什麼區別聯繫呢？要了解二者之間的區別，首先要了解精品咖啡的
閱讀全文 →第一時間收到豆款上新、手衝技巧、新品特惠與杯測筆記
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