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非洲著名的咖啡豆生產國埃塞俄比亞和肯雅在精品咖啡界裏赫赫有名,兩個產區的的咖啡風味都是一果酸調為主,但不同的是,埃塞俄比亞的咖啡風味是明亮、上揚的酸質,口感乾淨清爽;而肯雅的咖啡風味則表現為漿果果
閱讀全文 →非洲著名的咖啡豆生產國埃塞俄比亞和肯雅在精品咖啡界裏赫赫有名,兩個產區的的咖啡風味都是一果酸調為主,但不同的是,埃塞俄比亞的咖啡風味是明亮、上揚的酸質,口感乾淨清爽;而肯雅的咖啡風味則表現為漿果果
閱讀全文 →相信愛喝咖啡的大家都聽過大名鼎鼎的瑰夏,瑰夏咖啡在巴拿馬這個國家大放異彩,既成就了巴拿馬瑰夏,也使得巴拿馬咖啡身價高漲。其實,瑰夏品種並非起源於巴拿馬本土,而是產自咖啡的故鄉——埃塞俄比亞。埃塞俄比亞
閱讀全文 →過去當提到世界上最好的咖啡,大家第一時間想到的應該是藍山咖啡,而如今,説起咖啡的天花板,通常都離不開一個品種--瑰夏。那麼,藍山和瑰夏哪個更好喝呢?在前街看來,蘿蔔青菜各有所愛,有人喜歡藍山咖啡的甘醇
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更多精品咖啡知識,請關注:前街咖啡(Frontsteet Coffee)喜歡喝咖啡的人一定都喝過印尼咖啡,印尼整個羣島最好的種植區在爪哇島、蘇門答臘島(Sumatra)、蘇拉威西島(Sulawesi)
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更多精品咖啡知識,請關注:前街咖啡(Frontsteet Coffee)不同品種的咖啡會有不同的香味和口感,尤其是針對真正愛喝咖啡的人來説,喝到一杯品質上佳的咖啡將是一件無比愜意的事情。喝咖啡的朋友都
閱讀全文 →埃塞俄比亞不僅僅是阿拉比卡的發源地,還是一個龐大的天然基因寶庫。埃塞俄比亞孕育出來的美味咖啡數不勝數,且因為價格實惠,所以它成為了大部分咖啡人首選的咖啡產區。而就在埃塞俄比亞的咖啡裏,有三種咖啡因為知
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曼特寧並非產區名、地名、港口名、也非咖啡品種的名,它的名字是如何的由來其實是印度尼西亞曼代寧mandheling民族的音誤。曼特寧咖啡在二次大戰日本佔領印度尼西亞期間,一名日本兵在一家咖啡館喝到香醇無
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在全球咖啡市場上,咖啡主要分為,阿拉比卡(Arabica)、羅布斯塔(Robusta)與利比裏卡(Liberica)這三大品種,在大品種的細分下有着無數個小品種。目前,最著名的商業種植樹品種就是阿拉比卡和羅布斯塔,阿拉比卡約佔全球60%咖啡市場,而羅布斯塔則佔全球40%左右的咖啡市場。羅布斯塔能在全球咖啡市場上佔據一定的份額皆因該品種特性。阿拉比卡擁有44條染色體,屬於自花授粉,而羅布斯塔只有22
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雖然中美洲咖啡產量不高,只佔全球咖啡產量的11%,但其知名度十分高,皆因不少產國以生產高質量咖啡為主。如巴拿馬,以生產擁有精緻的花香、茉莉花和桃子般香氣的瑰夏品種所聞名。起初,瑰夏品種來到巴拿馬的時候並不受當地農民待見,即使當時的瑰夏品種有一定的葉銹病抗病性,但其植株相對脆弱,需要花費大量時間來照顧,所以沒有廣泛種植。直到被翡翠莊園發現瑰夏品種獨特的風味,並使用瑰夏品種參加2005年的最佳巴拿馬(
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講道理,前街是非常喜歡肯雅咖啡的。如果是經常光臨前街門店喝咖啡的朋友一定不難發現,在前街分享的眾多小樣中,肯雅有着非常高的出場率。至於為什麼這麼喜歡,前街相信關於這點跟眾多愛好者都一致相同。
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埃塞俄比亞不僅僅是阿拉比卡的發源地,還是一個龐大的天然基因寶庫。埃塞俄比亞孕育出來的美味咖啡數不勝數,且因為價格實惠,所以它成為了大部分咖啡人首選的咖啡產區。而就在埃塞俄比亞的咖啡裏,有三種咖啡因為知
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南美洲是陸地面積第四大的大洲,該州擁有豐富的自然資源,南美洲西部擁有安第斯山脈,東部主要是平原和高原,全洲平均海拔達600米。這些山脈帶來多座火山和河流,並且該州大部分地區屬於熱帶雨林氣候和熱帶草原氣候,溫暖濕潤,降雨充沛,大部分地區年降雨量在1000毫米以上。擁有肥沃的火山土壤和水資源豐富,並且氣候適合,降雨充沛,使得該州農業發達,特別是咖啡產業,在該洲的哥倫比亞是世界第三大咖啡生產國,而巴西則
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巴拿馬以瑰夏咖啡而聞名,這是世界上最貴的咖啡之一。目前前街咖啡(FrontStreet Coffee)的豆單上關於巴拿馬產區的咖啡基本上都是瑰夏咖啡。除了著名的翡翠莊園的瑰夏咖啡以外還有黛博拉莊園薩維
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説起耶加雪菲咖啡,前街相信即便是沒有入圈精品咖啡的朋友應該多少也有所耳聞,因為耶加雪菲咖啡的熱度與風味可以説得上是完全不亞於瑰夏,所以你經常可以在某家咖啡館看到,許多咖啡老饕連菜單都沒看,直接就點上一
閱讀全文 →講道理,前街是非常喜歡肯雅咖啡的。如果是經常光臨前街門店喝咖啡的朋友一定不難發現,在前街分享的眾多小樣中,肯雅有着非常高的出場率。至於為什麼這麼喜歡,前街相信關於這點跟眾多愛好者都一致相同。因為肯
閱讀全文 →近年來咖啡的創新處理方式越來越多,像厭氧處理、酵素處理、二氧化碳浸漬處理等新型處理方式開始闖出一片小天地。而本文將要介紹的酵素水洗處理法在出世時褒貶不一,如今多年過去了,前街將帶大家再回過頭來觀察這種
閱讀全文 →咖啡店的競爭激烈,可以體現在菜單上。以前如果要去咖啡店點一杯咖啡,頂多會糾結下喝拿鐵還是喝卡布。現在單想喝個拿鐵就能糾結出1號咖啡豆、2號咖啡豆與牛奶、燕麥奶、椰乳的排列組合。通常是一開始本來是只想點
閱讀全文 →壹杯美味的咖啡從新鮮、完美烘焙的咖啡豆開始。但是妳在哪裏可以找到最好的豆子,哪些原產國生產的口味最有趣?前街咖啡(FrontStreet Coffee)介紹了壹些來自世界各地的咖啡豆指南,以及各種咖啡
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