摩卡壺咖啡用淺烘豆好還是深烘豆好？摩卡壺使用製作的方法！摩卡壺出現噴濺怎麼辦？花魁做摩卡壺咖啡味道如何？

當我們喝多了某種味道的咖啡以後，總會想着換種口味嘗嘗鮮。例如有些玩摩卡壺的朋友，雖然平常他們購買的是焦香四溢的深烘焙咖啡豆來製作摩卡壺咖啡，因為這樣能萃取出豐盛的咖啡油脂，並且醇厚度更高，焦糖香氣也更

閱讀全文 →

摩卡壺煮咖啡優缺點使用技巧 為什麼很少人用摩卡壺煮出來是濃縮咖啡嗎？哥倫比亞咖啡豆煮摩卡壺好嗎？

摩卡壺是一種非常方便的咖啡衝煮器具，相比於昂貴且複雜的意式咖啡機，將咖啡豆研磨成粉後，只需要水和明火就能衝泡一杯咖啡。也有不少朋友來詢問前街，摩卡壺的使用技巧，那前街就以比樂蒂雙閥摩卡壺為例，簡單聊聊

閱讀全文 →

摩卡壺用豆怎麼選：烘焙度、研磨度與豆種適配指南

家用咖啡工具裏，摩卡壺是特殊的一位。它不用插電，架在爐子上幾分鐘就能出一杯接近濃縮的咖啡，香氣濃、有油脂。不少人隨手抓一把手衝豆丟進去，煮出來的咖啡要麼酸得皺眉，要麼苦得發澀。問題多半不在壺，而在用豆

閱讀全文 →

濾紙的使用途徑有哪些？冷萃咖啡需要過濾嗎？冰滴意式咖啡摩卡壺為什麼用濾紙？咖啡如何過濾粉渣？

昨天前街分享了濾紙和濾紙之間的區別就跟人和猩猩之間的區別一樣大，由於主題是濾紙，所以在評論區底下，有不少朋友詢問起了關於濾紙的其他問題。例如：「除了手衝咖啡以外，濾紙還能怎麼用」、「摩卡壺能不能使用濾

閱讀全文 →

前街咖啡知識大全

多年來，前街公眾號一直保持着日更的發文節奏，在分享咖啡知識方面已經寫了大量的科普文章。內容從種子到杯子應有盡有，涵蓋的主題也事無巨細，一些你想到的沒想到的問題，前街都曾做過對應的闡述與解答。 而距離上

閱讀全文 →

摩卡壺單品豆推薦｜摩卡壺咖啡怎麼做出豐富持久的油脂？新手怎麼挑選摩卡壺用的口糧咖啡豆？

有大部分的朋友都是意式咖啡的忠實愛好者，相比起手衝單品的小清新味道，他們會更喜歡咖啡是深沉濃鬱的，所以早早的就將咖啡機列入了購物清單！但奈何，半自動咖啡機的價格過於昂貴，在一番了解過後，便選擇了性價比

閱讀全文 →

美式、冰美式、摩卡壺出品，這三款拼配豆值得試試

黑咖啡最能檢驗一款豆子的真實水平。沒有牛奶兜底，風味、醇厚度、餘韻都會一覽無遺。無論是家用半自動做美式，夏天來一杯冰美式，還是用摩卡壺煮一壺濃香咖啡，選一款合適的深烘拼配豆都能讓出品穩定不少。今天聊的

閱讀全文 →

摩卡壺不只有油脂香：從堅果醇厚到花果清甜，一壺喝遍

説到摩卡壺，很多人的印象還停在"意式、拼配、油脂厚"上。確實，摩卡壺煮拼配豆是一絕，但這不意味着它只能喝一種風格。實際上，摩卡壺的潛力比想像中大得多：從深烘曼特寧的草本醇厚，到"小藍山"的乾淨甜感，再

閱讀全文 →

摩卡壺咖啡為什麼有焦味？摩卡壺完全不出液/咖啡液流速特別慢的原因

前街發現，許多朋友都被摩卡壺咖啡經常過萃的問題困擾着。因為前街每每分享摩卡壺相關的推文，就有朋友在評論區留言像是：「該如何避免摩卡壺咖啡過萃」，或是「萃出來的咖啡太苦是怎麼回事」等問題。摩卡壺和意式咖

閱讀全文 →

家用半自動意式機選豆：按預算分檔，一篇説清

不少朋友把半自動意式機買回家之後，第一件事不是研究萃取參數，而是被「該買什麼豆」卡住了。超市豆太隨意，精品豆又怕踩雷。其實家用意式機選豆並不複雜，按預算和口味分檔來選就行。平價檔：先把成本打下來剛入門

閱讀全文 →

一支豆搞定摩卡壺和奶咖？深烘阿拉比卡意式豆可以這麼選

家裏有臺摩卡壺，又想喝拿鐵、卡布奇諾，是不是得買兩包豆子輪着用？其實不用。只要你選對一包深烘阿拉比卡意式豆，摩卡壺和奶咖都能伺候好，一包豆喝到底。今天就把這中間的講究説清楚。為什麼摩卡壺和奶咖都適合深

閱讀全文 →

摩卡壺選豆：拼配還是單品？一張表幫你理清楚

去咖啡店買豆子，店員總會問一句："你要拼配還是單品？"新手常常被問懵：不都是咖啡豆嗎，有什麼區別？放到摩卡壺上，區別還真不小。拼配豆和單品豆，走的是兩條不同的設計思路。拼配是"取長補短"，把不同產區的

閱讀全文 →

經典拼配咖啡豆：十年門店招牌的曼巴配方好在哪

在精品豆百花齊放的今天，拼配咖啡依然穩穩佔據着咖啡館的吧枱。原因很簡單，每天做美式、拿鐵的出品，需要一款風味穩定、怎麼萃取都不容易出錯的豆子。前街經典拼配就是走這個路線的老牌選手，它採用的曼巴配方，據

閱讀全文 →

拉花練手選豆：油脂撐得起圖案的拼配怎麼挑

想在家裏練拉花的人，大多繞不開同一個問題：為什麼咖啡機、奶泡都到位了，圖案還是容易散？多數情況下，問題出在豆子上。拉花要成形，靠的是咖啡油脂與奶泡在液面相遇時的張力，油脂太薄太稀，圖案就撐不住。選對一

閱讀全文 →

家用咖啡機配什麼豆？四款意式拼配的定位一次看清

買了家用咖啡機，等於入門完成一半；另一半，是選對豆子。做拿鐵、卡布奇諾、Dirty，出品的靈魂都在油脂上。油脂細膩，奶咖才順滑有層次；油脂寡淡，再多奶也救不回來。今天就以前街四款意式拼配為例，把各自的

閱讀全文 →

開店或家用半自動咖啡機，這三款拼配豆怎麼挑？

無論是剛準備在家佈置一臺半自動咖啡機，還是正在籌備一家小咖啡館，選豆都是繞不開的一步。深烘拼配豆穩定、好喝、適配度高，幾乎是意式出品裏的"安全牌"。今天要聊的，就是前街咖啡三款很適合開店和家用的拼配豆

閱讀全文 →

摩卡壺能代替咖啡機嗎？

「摩卡壺能代替咖啡機嗎？」這是很多朋友在打算入手摩卡壺時比較好奇的一個點。因為他們對咖啡有一個比較大的需求，但咖啡機的價格動輒幾千貴則上萬，這並非是一筆必要的開銷，於是大部分朋友就會將目光轉向價格相對

閱讀全文 →

摩卡壺奶咖教程｜摩卡壺能做濃縮咖啡嗎？如何用摩卡壺煮出有油脂的黑咖啡？摩卡壺咖啡萃取原理水粉比例介紹

我們都知道摩卡壺可以煮出美味的咖啡，但卻不知道它算不算意式濃縮，如果不算，那兩種咖啡有什麼區別呢。今天前街就來為大家對比一下兩者的共同點和不同點吧。摩卡壺能製作出如此美味的濃縮咖啡，那我們一起來看看摩

閱讀全文 →

摩卡壺裏的六地風土，中深烘會呈現什麼

中深烘咖啡進入摩卡壺，產區個性會被壓力與濃度重新放大：果酸變得凝練，糖香更接近焦糖，木質、香料和可可氣息也容易靠前。想直接飲用，可關注甜感紮實、收口乾淨的豆子；準備兌水或加奶，則可將醇厚度與烘烤香放在

閱讀全文 →

摩卡壺使用指南｜什麼是摩卡壺？摩卡咖啡壺能用明火煮嗎？摩卡壺煮咖啡有哪些注意事項？

最近前街的一位粉絲愛上用摩卡壺煮咖啡，尤其是在早上來杯濃厚的摩卡壺。但這位粉絲不確定自己的摩卡壺使用方法是否正確，所以向前街探討這個問題。前街認為，摩卡壺作為標準的家用式咖啡器具，不應該有太多的硬性標

閱讀全文 →