咖啡豆的烘焙度怎麼分辨？為什麼現在手衝咖啡很多都是酸的？藍山花魁曼特寧咖啡屬於深烘還是淺烘？

有不少朋友發現，在前街的咖啡豆列表中，味道以苦為主、帶有所謂「咖啡味」的咖啡僅佔其中的10%不到，其餘的90%都是酸味咖啡。於是這讓不少朋友感到好奇：為什麼現在的咖啡大都是酸的？難道網上別人説的好咖啡

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你也可以做到一眼辨識出咖啡豆的品種！

偶爾，我們會在咖啡店裏碰到一些帶有「火眼金睛」的咖啡佬，他們可以做到一眼或一口就辨識出咖啡的處理方式或產地。更有甚者，能夠直接辨別出咖啡豆的品種。於是這讓不少朋友驚嘆不已：「這到底得喝多少咖啡才能達到

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星巴克的冷萃咖啡有什麼特別？在家做冷萃咖啡的要點細節建議 咖啡館冷萃豆品種風味介紹

更多精品咖啡知識，請關注微信公眾號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）近兩年火紅的冷萃咖啡，慢速低溫萃取讓咖啡更濃鬱香醇、咖啡因也少一些，約可保存兩周，咖啡經過發酵，甚至出現淡淡酒香呢！

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為什麼現在的咖啡大都是酸的？

記得去年，有位知名博主去到了一家咖啡店體驗天價的手衝咖啡，結果一口下去因為初嘗酸味咖啡而戴上了痛苦面具。

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手衝特色豆怎麼選：從處理法到品種的辨識度

手衝咖啡的樂趣在於探索不同豆的風味特色，有些豆喝一口就能記住，有些豆喝很多次才發現層次。手衝特色豆的選擇，核心是看處理法和品種帶來的辨識度，辨識度高的豆，每一杯都有記憶點。日曬處理法的特色在於果香濃烈

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埃塞俄比亞西達摩產區咖啡有什麼特點？

埃塞俄比亞擁有不少知名的咖啡產區，如西達摩（Sidamo）、耶加雪菲（Yirgacheffe）、古吉（Guji）、卡法（Kaffa）等，這些都是目前市面較為常見的埃塞咖啡產區，其中西達摩Sidamo有什麼特點呢？為什麼有人稱為西達馬Sidama?最初該地區的名字是Sidama，位於埃塞俄比亞南部。在19世紀末，埃塞俄比亞皇室入侵並吞併該地區，當時將該地方稱為Sidamo。因此，之後一段時候在該地區

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巴拿馬90+莊園在哪裏？生產的瑰夏有什麼特點？

提到最受歡迎的咖啡品種，很多人會想起瑰夏（Geisha），尤其是種植在巴拿馬的瑰夏，因此在前街咖啡的豆單中，就有多款來自巴拿馬的瑰夏咖啡，而其中有一款瑰夏很容易引起注意，那就是90+Eleta，很多人會問90+是一個莊園嗎？在巴拿馬哪裏？生產的瑰夏有什麼特點？其實90+全名為Ninety Plus，是一家美國公司，是由Joseph Brodsky在2006年創立的。在2004年的時候，翡翠莊園使用

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甜感豆vs酸感豆：按口味偏好選豆

咖啡好不好喝，歸根到底是個人口味的事。有人喜歡明亮的果酸，覺得那是咖啡活力的體現；有人偏愛醇厚的甜感，覺得那才是讓人安心的味道。甜感和酸感並不對立——很多好豆子兩者兼具——但了解自己的偏好，選豆時方向

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咖啡豆推薦｜好咖啡一定是酸的嗎？哪些產區的咖啡豆有明亮酸質？不酸不苦的手衝咖啡應選哪些咖啡豆

要説前街門店的特點是什麼，那其中一個莫過於手衝咖啡可選擇的豆子比較多。雖然沒有將淘寶天貓上的豆子全部搬到線下來，但粗略一算也有三十多種，選擇應該可以算得上是十分豐富。而即便豆子的選擇多達三十餘款，但已

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什麼叫單品咖啡豆了解下 意式豆和單品豆的區別小白入門必備 做花式咖啡用哪種拼配豆

前街-單品、拼配區別介紹什麼是單品咖啡？單品咖啡不太專業的叫法是「黑咖啡」，飲用時一般不加糖和奶，以前經常會聽到的單品有前街藍山咖啡、前街哥倫比亞咖啡、前街巴西咖啡等，現在還有前街曼特寧，前街巴拿馬瑰

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什麼叫單品咖啡豆了解下 意式豆和單品豆的區別小白入門必備 做花式咖啡用哪種拼配豆

前街-單品、拼配區別介紹什麼是單品咖啡？單品咖啡不太專業的叫法是「黑咖啡」，飲用時一般不加糖和奶，以前經常會聽到的單品有前街藍山咖啡、前街哥倫比亞咖啡、前街巴西咖啡等，現在還有前街曼特寧，前街巴拿馬瑰

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不酸的手衝咖啡豆推薦｜深烘咖啡適合做手衝黑咖啡嗎？天堂鳥黃金曼特寧雲南咖啡豆怎麼衝好喝不苦？

更多精品咖啡知識，請關注微信公眾號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）昨日與大家分享有關風味描述的文章中，「醇厚度」一段引起了廣大咖友們的反響，便有朋友在後臺詢問他衝的深烘焙的咖啡口感比

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全球咖啡產地常見咖啡品種詳解（上）

咖啡豆種類繁多，而最常聽見的就是阿拉比卡種，其實咖啡豆是咖啡樹果實的種子，主要分三大類，阿拉比卡、（Arab

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咖啡裏的「Body」原來是這個意思！

很多喝咖啡的朋友都經常會接觸到「Body」這個單詞，因為無論是在日常和朋友品飲咖啡時的交談，還是在前街日更的文章中，Body的身影可以説是無處不在。 雖然説會經常接觸，但大家對於這個詞作用在咖啡裏的理

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正宗藍山咖啡豆推薦：先看場景，再看風味和烘焙

挑藍山之前，不妨先問自己兩個問題：這袋豆子主要在什麼時間喝、用不用加奶。早晨提神的黑咖啡、周末慢衝的單品、飯後配甜點的奶咖，對應的烘焙度和研磨粗細都不一樣，場景先定了，豆子的範圍就小了。藍山的名氣來自

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什麼是意式咖啡機和美式咖啡機 2026意式咖啡機口糧豆年度總結 中烘辦公家用兩用咖啡豆

在家裏，我們最常用到三種咖啡機：意式濃縮咖啡機、美式滴濾咖啡機、膠囊咖啡機，其中前兩者出現的頻率最高，因此很多人會詢問什麼咖啡豆適合這兩種機器。我們先來講講這兩種機器有什麼特點和區別。什麼是意式咖啡機

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摩卡壺不只有油脂香：從堅果醇厚到花果清甜，一壺喝遍

説到摩卡壺，很多人的印象還停在"意式、拼配、油脂厚"上。確實，摩卡壺煮拼配豆是一絕，但這不意味着它只能喝一種風格。實際上，摩卡壺的潛力比想像中大得多：從深烘曼特寧的草本醇厚，到"小藍山"的乾淨甜感，再

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印度尼西亞咖啡有什麼特點，生豆如何分級

亞洲是全球最大的一個洲，地形複雜多樣，主要為山地、高原和丘陵，擁有眾多火山。亞洲平均海拔約950米，是除南極

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巴拿馬沃肯產區有什麼知名莊園？哈特曼莊園有什麼特點？

説起瑰夏（Geisha），很多人會想起巴拿馬瑰夏，因其精緻的花香、茉莉花和桃子般香氣而聞名。其實最初在20世紀的時候，瑰夏品種就來到了巴拿馬，但由於植株比較脆弱，並不受農民待見，也沒有廣泛種植。直到被翡翠莊園發現了瑰夏的特性，在2005年使用瑰夏品種參加最佳巴拿馬（BOP）比賽和拍賣，以優異的成績獲得第一，也使得瑰夏品種聞名於咖啡界。後來，在巴拿馬開始廣泛種植瑰夏，因此在巴拿馬波奎特（Boquet

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咖啡的平衡度（Balance）是指什麼？

「平衡」，是一個在咖啡裏存在感有些小透明的描述。究其原因，是因為大部分人無法理解它真正的意思。

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