熱帶果香地圖：四大產區的咖啡風格

熱帶水果風味並不是單一的酸甜標籤。同樣寫着莓果、柑橘或熱帶水果，不同產區入口時的明亮度、甜感形態和餘韻長度都可能不同。想選到合口味的豆子，可以先從生長環境入手，再看自己偏愛輕盈香氣，還是更有重量感的果

閱讀全文 →

冰咖啡風味描述｜冰滴冷萃哪個好喝？同款咖啡豆製作冰滴和冷萃的區別大嗎？研磨度咖啡粉水比參數介紹

更多精品咖啡知識，請關注微信公眾號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）作為低溫萃取類咖啡的經典代表，莫過於冰滴咖啡和冷萃咖啡。有別於冰美式咖啡/冰手衝咖啡這些需要燒一壺高溫熱水萃取後加冰

閱讀全文 →

為什麼你的瑰夏沒有瑰夏味？

在千禧年以前，瑰夏跟大多數沒有獲得重視的品種一樣，只是個默默無聞的「龍套演員」。

閱讀全文 →

濃鬱堅果香的藍山咖啡風味描述 精品藍山咖啡豆口感價格特點介紹 八種檢驗藍山咖啡豆的專業方法

牙買加藍山是世界上最負盛名和最稀有的咖啡之一。它以平衡的酸甜苦風味出名，口感順滑飽滿。嚴格和精確的規定，使牙買加藍山咖啡的質量標準是任何其他咖啡都無法比擬的。真宗的牙買加藍山咖啡於1700年代被引入牙

閱讀全文 →

咖啡的花香果香怎麼來的？咖啡花香氣特點形容 花香咖啡豆盤點 瑰夏耶加雪菲都有哪些花香風味？

號外！號外！時隔一年，前街咖啡（FrontStreet Coffee）店裏的咖啡樹終於又開花啦！綻放的花朵顏色潔白，花瓣呈5～6片，盛開的造型有點像風車。花序成串排列。芬芳氣息不僅引來了蜜蜂，還吸引了

閱讀全文 →

咖啡風味輪起源｜ 新舊咖啡風味輪有何區別？SCAA咖啡風味輪有哪些局限性？如何用風味輪品鑑描述咖啡？

在學習精品咖啡的道路上，相信大家對於一個五彩斑斕的圓環印象特別深刻。它就是虐你千百遍的SCAA 2016版咖啡風味輪。當然，這已經是經過「簡化」後的版本了，1995年第一版的風味輪還有兩個，一個是正面

閱讀全文 →

非洲花香到亞洲醇厚：全自動咖啡機豆單

全自動咖啡機出杯速度快，研磨、布粉和萃取都由機器完成，咖啡豆本身的風格會直接決定杯中印象。想選到合適的豆子，可以先從產區尋找方向：非洲豆往往香氣活潑，中南美豆甜感平衡，亞洲豆則更容易帶來沉穩厚實的口感

閱讀全文 →

自製拿鐵咖啡配方｜咖啡新手如何在家做出好喝的拿鐵？Latte的咖啡牛奶比例是多少？

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公眾號cafe_style ）更多精品咖啡豆請加私人微信前街咖啡（FrontStreet Coffee），微信號：qjcoffeex有不少小夥伴問

閱讀全文 →

什麼是果丁丁？村莊？處理站？豆種？

耶加雪菲(Yirgacheffe)原先歸屬於埃塞俄比亞西達摩（sidamo）的子產區，因為其產出的水洗咖啡豆風味過於出眾，致使它在後面獨立出來成為了一個大產區。淡雅的白色花香、明亮的檸檬果味，清新的綠茶尾韻，這便是咖啡人口口相傳的「耶加雪菲味」。但大家知道嗎，每每談及耶加雪菲的時候，大多數人都繞不開一支豆子--「果丁丁」。「果丁丁」，這是一個俏皮而有趣的名字。不少朋友在涉咖未深的時候，就會被它的名

閱讀全文 →

什麼是白咖啡？跟澳白有什麼關係？

黑咖啡，是我們耳熟能詳的一個專業術語。它泛指所有除水以外，不添加任何能夠影響味道材料的純粹咖啡。像是手衝咖啡、冰滴咖啡、美式咖啡...都屬於黑咖啡的一員。但既然説到了「黑」，那自然會讓人聯想到「白」。畢竟自古黑、白，一直是形影不離的關係，有黑咖啡，那是不是會有着白咖啡的存在呢？‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍還真有！只是因為白咖啡這一概念並不像黑咖啡一樣廣為人知，且指向性更為廣泛，所以鮮少會有人使用。‍白咖啡

閱讀全文 →

藍山咖啡豆檔次｜正宗藍山一號咖啡豆價格貴嗎？牙買加藍山咖啡風味口感特點研磨度水溫參數

一直以來，不少媒體一直在渲染中國沒有真正的藍山咖啡，其實這種情況已經2010年有所改觀。藍山咖啡味道醇厚，非常標準的一杯黑咖啡，也因數量較少，因此被稱為咖啡之王，一度在國內是比較難購買到，這是事實，也

閱讀全文 →

為什麼Dirty/髒咖啡會這麼受歡迎？

只需要往杯子裏倒入冷藏好的牛奶，然後再在表面輕輕淋上溫熱的濃縮咖啡，一杯當下非常受歡迎的牛奶咖啡--Dirty，就製作完成了。 雖然Dirty的出現時間遠遠晚於傳統的意式咖啡，但它的熱度卻要比大部分意

閱讀全文 →

也門咖啡的狂野風味是如何形成？

‍如果沒有也門的話，咖啡是否還能像今天一樣，被世人所認知，然後成為人們日常的一款飲品？

閱讀全文 →

拿鐵精選咖啡豆推薦｜拿鐵和摩卡咖啡哪種好喝？拿鐵咖啡和卡布奇諾味道口感做法有何區別？

在前街，很多朋友都會點拿鐵和摩卡這兩種咖啡，這可是很受歡迎的咖啡哦，前街咖啡（FrontStreet Coffee）咖啡師也非常喜歡。可是在説到他們之間的區別，應該有很多人都不知道。前街告訴大家：其實

閱讀全文 →

意式拼配豆特點｜如何區分單品豆和綜合拼配豆？怎麼拼配一款適合做意式濃縮咖啡的意式豆？

今天前街咖啡（FrontStreet Coffee）想和大家大家分享二大調性咖啡豆：單品豆和綜合豆。 拼配咖啡，也稱為綜合咖啡，就是將各種單品咖啡豆混合在一起，從而將各種單品豆的特長充分發揮出，綜合豆

閱讀全文 →

不同產區的瑰夏有什麼特色？

有人説瑰夏咖啡這麼貴，那到底瑰夏咖啡是什麼味道的呢?前街認為瑰夏咖啡喝起來會感覺到這不是一杯咖啡，而是一杯花果茶。因為種植地的不同，所以瑰夏咖啡所呈現出來的口感也不盡相同，但整體來説，瑰夏咖啡自帶一種

閱讀全文 →

意式咖啡｜Dirty咖啡與冰拿鐵的區別是什麼？Dirty在味道口感上有何特點？

只需要往杯子裏倒入冷藏好的牛奶，然後再在表面輕輕淋上溫熱的濃縮咖啡，一杯當下非常受歡迎的牛奶咖啡--Dirty，就製作完成了。雖然Dirty的出現時間遠遠晚於傳統的意式咖啡，但它的熱度卻要比大部分意式

閱讀全文 →

SOE咖啡豆｜soe全稱是什麼？soe豆是做意式濃縮還是做手衝咖啡？SOE豆與手衝單品豆有多大區別？

市面上越來越多的精品咖啡店開始流行着一種soe濃縮咖啡，很多小夥伴來到前街咖啡（FrontStreet Coffee）也問有沒有soe咖啡～前街咖啡（FrontStreet Coffee）門店目前提供

閱讀全文 →

為什麼SOE咖啡會流行起來？

近幾年很多咖啡店都推出SOE咖啡，就連來前街門店的不少朋友，剛進店就問這裏有沒有SOE。那麼就前街就來淺析下為什麼SOE會流行起來。 SOE（single origin espresso）即單品濃縮咖

閱讀全文 →

意大利咖啡歷史｜意式濃縮咖啡類型Ristretto短萃 Normale和Lungo長萃有何區別？怎麼做出好喝的espresso？

更多精品咖啡知識，請關註：前街咖啡（Frontsteet Coffee）眾所周知，意大利咖啡深遠的影響着全球咖啡市場的發展，意式濃縮咖啡幾乎是每家咖啡館必備的飲品，像前街門店就有提供美式、拿鐵、卡布奇

閱讀全文 →