前街咖啡爲你檢索到以下與「一人」相關的內容
大家都知道，我們熟悉的Hario V60擁有兩個型號，分別是01型和02型。兩者相比，02號的V60更大，可以裝下更多咖啡粉，一次性衝泡4～5人份都不成問題。像前街常用的01號濾杯，衝泡粉量會建議控制在15～20克之間。但日常生活中，我們偶爾會遇到一些讓實際載粉量無法對應建議值的「小意外」，比方説咖啡豆剩餘不足15克了，又或是今天不想喝太多咖啡，所以衝少一點。使用大號濾杯衝泡小粉量時，由於粉層變薄
閱讀全文 →
更多精品咖啡知識請關注微信公眾號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）如果你是一個喝過冷萃咖啡的人，那麼你一定會流連於那種特有的順滑口感、和「純淨」的特質。冷萃咖啡為何會這麼受歡迎？它與普
閱讀全文 →
事實上，當某件事，或是某個領域停滯不前的時候，總會因為某位重要人物的出現而讓齒輪重新運轉，甚至完全跳脫當前的瓶頸。他們在不同的事件不同的時間推動着不同的節點，如果沒有他們，那這些「齒輪」可能直到現在都無法回到正軌。而在咖啡圈，也有着這樣的現象級人物，譬如讓人們能夠每天喝上Espresso的意式咖啡機發明家「安傑洛·莫裏安多」；或是讓滴濾式咖啡更加乾淨的「梅麗塔夫人」；以及前街今天文章的主角，精品咖
閱讀全文 →
很多人挑摩卡壺豆子時只看烘焙度和風味描述，卻忽略了手裏那把壺本身的容量。市面上的摩卡壺從一人份到六人份都有，壺身結構不同，熱水穿過粉層的時間和壓力也不同，同一支豆在不同容量的壺裏，呈現出來的口感可以差
閱讀全文 →
在外面喝慣了商用咖啡機製作出來的咖啡，當回到家中，想要再次復刻出外面咖啡店的味道那就不是一件簡單的事情了。由於資金和空間的欠缺，只好使用摩卡壺煮出自己想要的香濃醇厚的咖啡。但是，工具是到手了，摩卡壺用
閱讀全文 →
更多精品咖啡知識，請關註：前街咖啡（Frontsteet Coffee）前街咖啡（FrontStreet Coffee）每天都會遇到客人問關於手沖咖啡的問題，可能是手沖咖啡註水手法應該是怎麼樣的？或是
閱讀全文 →
意式咖啡的魅力，在於短時間內集中呈現香氣、甜感與口感。早上需要一杯利落的美式，午後想喝綿密的拿鐵，或是天氣熱時做一杯加冰咖啡，適合的豆子並不相同。購買前可以想像它最終會進入哪種杯子，再判斷自己需要濃鬱
閱讀全文 →
前街出品一份咖啡的標準粉量為15克粉，因此在分享咖啡衝煮的時候都是以15克粉作為演示標準。 但衝咖啡用的粉量很多樣，據前街觀察，比較常見的是以6為倍數的12克、18克、24克，這種大多是以一人份120
閱讀全文 →
清晨的咖啡適合輕快一些，香氣要能在剛起牀時迅速打開，入口也不宜過於厚重；工作間隙則可以選擇甜感清楚、餘韻明朗的類型，讓短暫休息有明顯的味覺變化。到了周末，衝煮時間更充裕，便可嘗試層次豐富、溫度變化明顯
閱讀全文 →
清晨需要一杯清爽黑咖啡時，耶加雪啡的花香、柑橘調和柔和甜味，往往比厚重的烘烤感更容易打開味覺。它不必加入糖或奶就有辨識度，適合手衝、濾杯或簡單的浸泡式衝煮。若平時偏愛明亮、乾淨的杯感，可以從淺至中淺烘
閱讀全文 →
眾所周知，「繞圈」這個動作是為了在衝煮咖啡的時候，讓熱水與濾杯裏的咖啡粉接觸的更全面一些，以此達到接近「雨露均沾」的均勻萃取。但因為這屬於是影響萃取率的一個操作，所以大家開始對繞圈攪拌這個動作鑽研起來。例如繞圈的幅度、繞圈的速度。這些我們都能理解，畢竟幅度決定了熱水衝刷的範圍，速度則決定了熱水的攪拌次數。而就有些小夥伴另闢蹊徑，開始研究起了繞圈的方向：順時針和逆時針注水，萃取出來的咖啡味道會不一樣
閱讀全文 →
前街咖啡（FrontStreet Coffee）每天都會遇到客人問關於手衝咖啡的問題，可能是手衝咖啡注水手法應該是怎麼樣的？或是手衝咖啡要用多少粉量？其實現在隨着咖啡文化的發展，越來越多人不覺得咖啡是
閱讀全文 →
手衝咖啡豆的選擇，可以從杯子將要出現的地方開始想像。趕着上班時，清楚、爽口的風味更容易讓人喝得輕鬆；周末有充足時間，則可以挑香氣細緻、層次變化豐富的豆子。若常在夏天飲用，還要考慮加冰後酸甜是否依然明亮
閱讀全文 →
淺烘咖啡豆適合用手衝呈現明亮香氣與細緻甜感，但不同豆子的個性並不相同。有的清爽輕盈，適合早晨喚醒味覺；有的果香飽滿，適合午後慢慢品嘗；也有的冷卻後更有趣，適合做成冰手衝。挑選時從每天會怎樣喝開始，往往
閱讀全文 →
很多朋友以為現磨咖啡就代表着新鮮，其實不是，實際上，要能喝到咖啡的香氣，不僅要現磨，還要對咖啡豆的烘焙時間有一定的要求。前街無論是門店還是線上的淘寶店，提供的都是新鮮烘焙的咖啡豆，除非客人有要求要研磨
閱讀全文 →
爸媽：「你不是會做咖啡麼，快去給大家衝一杯來喝呀～」我 ：……不知道過年在家的各位咖啡人是不是也上演着這個情景對話：在一幫親朋戚友的注視下，想讓每個人都能喝上幾口咖啡，一口氣磨了幾十克的豆子，衝一壺多人份的咖啡。一頓操作下來，尾段的液面開始積水，萃取時間遠遠超出2分多鐘，咖啡的味道更是變得低沉渾濁，與平常衝的大相逕庭，於是心想這是為何呢。針對這一問題，前街今天就來為大家講講
閱讀全文 →
日常在外面咖啡店喝到的冰美式、冰手衝都是通過高溫萃取出濃度較高的咖啡液後，再加入冰塊進行冷卻以及稀釋。而冷萃咖啡則講究「慢工出細活」，整個製作過程都是採用低溫的萃取方式，讓水緩慢的溶解出各種風味物質來
閱讀全文 →第一時間收到豆款上新、手衝技巧、新品特惠與杯測筆記
掃碼關注前街咖啡網志
