坦桑尼亞咖啡豆|世界排名前十的坦桑尼亞乞力馬扎羅咖啡豆有什麼特點

今天這一支前街坦桑尼亞乞力馬扎羅咖啡豆來自坦桑尼亞北部的乞力馬扎羅火山地區，海拔在 1300-2000 米之間。乞力馬扎羅山是非洲大陸的最高峯，肥沃的火山灰為咖啡生長提供了豐富的養分，高海拔環境則造就

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SOE咖啡比例公式｜哪些咖啡產區單品咖啡豆適合做SOE咖啡？SOE濃縮咖啡粉水比研磨度是多少？

隨着國內精品咖啡的氛圍愈發濃厚，來自世界各個產地的優質單品豆頻頻登上了許多咖啡館的菜單，不僅每款咖啡帶着詳細的溯源信息，不少單一產地的批次更是帶着獨特香氣給人留下深刻印象。比如前街門店的豆單就有一整塊

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摩卡壺選豆指南｜新手必看：摩卡壺煮拿鐵用拼配豆還是單品豆？摩卡壺適合中深烘還是深烘？

不少咖啡愛好者家中都會添置一個摩卡壺，因為摩卡壺佔地面積小，操作也十分簡單，能製作出香濃又帶有油脂的咖啡，但前了解到有不少剛接觸摩卡壺的咖啡愛好者用摩卡壺煮咖啡都遇到一個問題就是衝煮出來的咖啡液體並沒

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分享一個「只管倒水」就能衝好咖啡的方法！

經常會有朋友讓前街介紹一些「輕輕鬆鬆」就可以衝好咖啡的方案，不要太過複雜的注水或控水，然後也不要像法壓壺、聰明杯那樣需要太長的萃取時間，就是那種只管倒水就可以衝好咖啡的方法。「可能會有這種方案嗎？」一

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掛耳咖啡品牌推薦｜掛耳咖啡賞味期為何很短 ？如何用掛耳咖啡衝泡出好喝的耶加雪菲？

最近很多人來前街咖啡（FrontStreet Coffee）門前詢問有沒有掛耳咖啡賣，前街通常會回復道，「門店沒有掛耳咖啡的存貨噢，如果有需要的話，都是需要現場製作的！」很多客人會很不解，為什麼咖啡店

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黑咖啡的甜感從何而來？鼻前嗅覺鼻後嗅覺有什麼區別？低酸不苦的手衝阿拉比卡咖啡豆推薦

事情是這樣的，上次有位到店的客人在喝到前街出品的咖啡後，便提出了這樣的一個疑問：「老闆，你杯子是不是沒洗乾淨，不然咖啡怎麼這麼甜？」，嚇得前街「嗖」的一下竄起來重新做了一杯遞給客人，結果發現就是因為咖

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製作冷萃需要注意什麼細節？居家版冷泡咖啡需要哪些器具？cold brew要泡多長的時間？口感香甜冷萃豆推薦

伴隨着夏天的腳步，前街也迎來了又一個喝冰咖啡旺季。如果不想出門，又想在這昏昏欲睡的午後打起精神來，在家自製一杯沁人心脾的冷萃咖啡再合適不過了。區別於平常的熱水衝咖啡，所謂冷萃，主要是利用冷水（常溫水）

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衝完的咖啡又加水，是什麼操作？

經常探店的朋友可能有過這樣一個經歷：看到咖啡師在出品手衝時，先是像平常一樣往濾杯裏繞圈注水，等咖啡液全部滴入下壺後，沒有把它端出來，而是再次提起水壺，往裏面框框倒。於是我們心想，這會不會是因為咖啡衝毀

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全自動咖啡機怎麼用圖解 咖啡機八個圖示按鈕怎麼用？家用咖啡機用什麼咖啡豆合適？

什麼是全自動咖啡機？ 全自動咖啡機指的是，只需按下按鈕便可以製作出一杯咖啡的機器——其實現了從咖啡豆磨粉到熱水衝煮出咖啡的全過程自動化。 全自動咖啡機是整個咖啡機行業裏發展最快的。好的全自動咖啡機製作

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手衝咖啡豆磨粉用什麼刻度？掛耳一包裝多少克咖啡粉？哪些好喝的精品咖啡適合在家自製掛耳？

隨着越來越多人加入喝咖啡的戰隊，前街店裏也多了不少白領一族和大學生，就連高中生都開始喝起手衝來。比起味道單一的速溶，如今的年輕人明顯更推崇現磨的精品咖啡，有的喜歡快節奏的美式，有人則愛冰滴冷萃，還有人

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什麼是「油洗咖啡」？咖啡怎麼「油洗」？

在特調咖啡的領域中，咖啡師們經常會用到各種奇奇怪怪的技法來給咖啡提質增味，例如前街經常會分享到的能將牛奶處理至透明的「奶洗法」，就是其中一個比較常見的案例。 而除了奶洗以外，還有許許多多其它類似的方式

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咖啡要怎麼衝才能高甜不尖酸？

「酸」，可以説是現在的咖啡的主流味道。自精品咖啡盛行以後，咖啡的烘焙就開始由深轉淺，味道也從一成不變的苦轉變成了五彩斑斕的酸。這吸引了很多喝不了「咖啡味」（苦）的朋友也開始接觸咖啡，品嘗起淺烘咖啡的花

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冷萃咖啡賞味期｜咖啡新手如何在家自製冷萃咖啡？做冷萃要選用新鮮咖啡豆嗎 製作時要注意什麼？

或許有的小夥伴會認為，冷萃咖啡不就是咖啡粉加冷水長時間浸泡嗎？其實不然！好喝的冷萃咖啡不只有這些部分要考量，它還需要注意一些小細節來輔助我們的萃取。但只要做對了，我們只需採取了幾個步驟就能輕輕鬆鬆泡出

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冷萃保質期｜冷萃咖啡粉泡得越久越好喝嗎？做冷泡咖啡有哪些注意要點？冷釀咖啡研磨度粉水比萃取參數

或許有的小夥伴會認為，冷萃咖啡不就是咖啡粉加冷水長時間浸泡嗎？其實不然！好喝的冷萃咖啡不只有這些部分要考量，它還需要注意一些小細節來輔助我們的萃取。但只要做對了，我們只需採取了幾個步驟就能輕輕鬆鬆泡出

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手衝咖啡衝煮實驗| V60與YASUKIYO木製濾杯的衝煮對比 為什麼V60濾杯容易衝出咖啡的層次感

每一款濾杯，因形狀、濾孔與溝槽的搭配，會對萃取的味道產生不同的影響，每種濾杯都有各自的設計優點，基本以控制水流下降速度、肋骨和排氣方面取捨。用不同的濾杯，可以讓同一款咖啡豆，呈現不同的味覺感受。今天，

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精品咖啡烘焙品牌｜耶加雪菲咖啡豆怎麼衝才好喝？新手入門必買的精品埃塞咖啡單品豆有哪些推薦

更多精品咖啡知識，請關注微信公眾號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）經常去咖啡館的人，應該對耶加雪菲這個名字不陌生，有人會説它是一個省份，有人會説它是一個產區，也有些人認為它是一支豆子

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意為「切斷」，它是改版最多的意式奶咖！

牛奶，可以説是意式咖啡裏最常見的濃縮「伴侶」。因為多點牛奶少點牛奶都能與濃縮咖啡組合出一款全新的產品，所以截止至今，意式咖啡體系裏有着眾多不同的牛奶咖啡。而就在一眾意式奶咖裏，前街對一款名為Corta

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冷萃咖啡新手教學｜冷萃咖啡粉水比研磨度時間是多少才合適？冷萃咖啡的做法原理口感特點介紹

隨着日子流逝，已經到了6月份了，天氣已經開始變熱，南方的小夥伴表示已經不能呆在室外2分鐘了，每逢炎熱的天氣，總讓人不免想來一杯清清爽爽的冰咖啡，其中每年都不得不喝的一杯咖啡，非冷萃咖啡莫屬。 冷

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咖啡風味｜手衝咖啡為什麼會喝起來酸？淺烘焙咖啡豆怎麼衝才能高甜不酸？

「酸」，可以説是現在的咖啡的主流味道。自精品咖啡盛行以後，咖啡的烘焙就開始由深轉淺，味道也從一成不變的苦轉變成了五彩斑斕的酸。這吸引了很多喝不了「咖啡味」（苦）的朋友也開始接觸咖啡，品嘗起淺烘咖啡的花

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什麼樣的濃縮才是好咖啡？濃縮中總是有焦糊味道是為什麼？哪個意式咖啡豆甜感高？

由於咖啡豆自然緊密的結構，要想快速萃取出咖啡液，必須要經過細微的研磨，讓水俱有更高的萃取能力，然後通過濃縮咖啡機的高壓來製作濃縮咖啡。 一個看似簡單的過程，對於咖啡師來説必須針對咖啡豆的烘焙度，使用正

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