手衝咖啡的七大流派！你是哪一派？

相信大家常常能在網上看到這樣的一句話：不同的衝煮手法會讓衝出來的咖啡擁有不一樣的特徵。

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意式手衝掛耳摩卡壺咖啡能衝第二次嗎？為什麼咖啡不能像茶葉一樣多衝幾次？

昨天有朋友在前街門店買豆的時候跟前街探討起了咖啡二次衝泡的可行性，起因是他最近在網上刷到一些博主的視頻，視頻的內容為衝泡過一次的咖啡粉在二次衝泡以後仍有不錯的美味，於是他詢問前街，咖啡是否真的可以二次

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花魁咖啡豆是瑰夏的平替嗎？花魁咖啡為什麼叫花魁？摩卡壺能萃取淺烘咖啡豆嗎？

可以説，在前街後臺收到的摩卡壺問題諮詢裏，有近7成，都是詢問如何使用摩卡壺萃取淺烘咖啡豆。正如俗話説的好：蘿蔔白菜，各有所愛！並不是所有的朋友都喜歡用焦香醇厚的深烘豆製作咖啡，所以往往，他們會選用風味

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摩卡壺能萃出花魁的花魁味嗎？

可以説，在前街後臺收到的摩卡壺問題諮詢裏，有近7成，都是詢問如何使用摩卡壺萃取淺烘咖啡豆。正如俗話説的好：蘿蔔白菜，各有所愛！並不是所有的朋友都喜歡用焦香醇厚的深烘豆製作咖啡，所以往往，他們會選用風味突出的淺烘豆來製作摩卡壺咖啡。而花魁作為一眾淺烘豆裏的高性價比代表，價格適宜的同時風味突出，自然成為了大部分朋友的首要選擇。但有很多朋友在嘗試以後發現，萃取出來的花魁咖啡要麼就是沒有味道，要麼就是充滿

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掛耳咖啡賞味期｜掛耳咖啡與手衝現磨咖啡的區別是什麼？掛耳式咖啡和速溶咖啡一樣嗎？

掛耳咖啡與手衝現磨咖啡最大區別在於，掛耳屬於預磨咖啡～預磨咖啡和現磨咖啡效果差很遠嗎？多少都會有一點哦～咖啡豆烘焙完成後，體內會存有大量的二氧化碳，有助於保存咖啡的風味與香氣。當咖啡豆在被研磨成顆粒後

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手衝咖啡衝煮技巧｜手衝咖啡水溫多少合適？衝咖啡的水溫對手衝咖啡風味口感有何影響？

如果你問水溫對萃取來説重不重要，前街認為重要但也沒那麼重要。作為調節萃取速度的工具，溫度越高就越容易萃出可溶物質，但由於太高的水溫咖啡會很快釋放出苦味，所以要選擇一個保守的區間。一般來説，市面上絕多數

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掛耳咖啡與手衝現磨咖啡粉的區別 掛耳式咖啡和速溶咖啡哪個好喝 耶加雪菲果丁丁掛耳咖啡風味如何

更多精品咖啡知識分享，請關注微信公眾號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）掛耳咖啡與手衝現磨咖啡最大區別在於，掛耳屬於預磨咖啡～預磨咖啡和現磨咖啡效果差很遠嗎？多少都會有一點哦～咖啡豆烘

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咖啡豆74系列｜埃塞俄比亞咖啡品種74110和74158是什麼？西達摩聖塔維尼咖啡風味口感手衝萃取參數介紹

（左上角）在成千上萬個不同的咖啡豆種裏，難免會有一些豆子的名字比較特別！它們不像波旁、鐵皮卡等大多數豆子一樣，擁有常規的名稱，而是像祕密間諜一般，擁有着自己的編號。例如像用英文字母+數字進行命名的豆種

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入門新手適合買哪款瑰夏咖啡 製作摩卡壺咖啡可不可以用瑰夏SOE

「瑰夏咖啡是不是很貴？「不少小夥伴在剛聽到瑰夏咖啡的時候，可能都會被它與眾不同的名字給「鎮住了」。實際上，瑰夏咖啡雖然在很多普通的精品咖啡豆中價格會相對高一些，但是也不是每一款瑰夏咖啡豆都這麼高。如果

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SOE單品濃縮咖啡｜SOE豆就是單品豆嗎？SOE咖啡豆萃取意式濃縮的粉水比時間研磨度怎麼調整？

相信很多喝過咖啡的朋友都不一定了解甚至是聽説過SOE咖啡吧，但資深是咖啡老饕肯定知道SOE咖啡。是不是説起SOE咖啡會讓剛接觸咖啡甚至剛接觸意式咖啡的朋友都不甚了解，不過SOE聽起來感覺就好像蠻高級的

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分享一則能讓花香更濃鬱的手衝方案！

雖然花香在咖啡中算不上罕見，但它無疑是在一眾風味中非常吸引人的那種，畢竟有不少朋友就是因為在咖啡中品嘗到了花香而開始對咖啡着迷。 可要衝煮出咖啡中的花香並不是一件簡單的事情，因為經常有朋友跟前街反映，

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為什麼瑰夏咖啡總要強調巴拿馬？

有不少朋友都發現了這樣一個現象：每當大家閒聊起瑰夏咖啡的時候，雖然沒有提及相應的產區，但腦海中往往第一時間浮現的是來自巴拿馬的瑰夏；又或者交談起巴拿馬的咖啡時，又會直接默認是瑰夏這個品種；更有甚者會直

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家庭版冷萃咖啡做法介紹｜德國冰鎮咖啡是什麼？意大利冰咖啡怎麼做？哪些手沖咖啡豆適合做冷萃冰咖啡？

更多精品咖啡知識，請關註：前街咖啡（FrontStreet Coffee）在不同的歐洲國家，冰咖啡也是不壹樣噠！有加熱咖啡裏加入冰塊，有熱咖啡裏加入雪糕，也有用冷水浸泡萃取的做法。例如在美國，基本搭

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SOE濃縮咖啡風味特點｜意式拼配豆與SOE單品咖啡有什麼區別？SOE咖啡比傳統意式咖啡好喝嗎？

更多精品咖啡知識，請關注微信公眾號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）隨着咖啡精品化的進程，SOE也逐步火了起來，那麼SOE是什麼呢，SOE咖啡會比拼配咖啡好喝嗎？現在前街咖啡（Fron

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SOE濃縮咖啡｜SOE是什麼？SOE咖啡有哪些優點？有SOE單品意式濃縮咖啡萃取時間粉水比例水溫介紹？

更多精品咖啡知識，請關註微信公眾號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）相信很多喝過咖啡的朋友都不一定了解甚至是聽説過SOE咖啡吧，但資深是咖啡老饕肯定知道SOE咖啡。是不是説起SOE咖啡

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花魁soe美式做法｜西達摩花魁淺烘SOE和中烘SOE怎麼選？日曬花魁意式濃縮萃取參數是多少？

提到日曬咖啡，很多人會首先想到名字尤為動聽的前街花魁咖啡，它風味好，價格還實惠，所以也成了大家的日常口糧豆。在咖啡採收期，西達摩地區的咖農只採摘成熟的紅果實，一粒一粒地放到籃子裏。採摘後的咖啡果實大小

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為什麼常有人説瑰夏就是「耶加雪菲Plus」？

如果你在咖啡圈混跡已久，那麼你應該多少有聽到這樣的一句話：「瑰夏，就是耶加雪菲Plus，就是大號的耶加雪菲！」很多剛入門的朋友經常容易因此產生誤解，認為「瑰夏就是耶加雪菲」。但實際上並非如此，瑰夏和耶

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冷萃冰咖啡粉水比例｜冷萃冷泡咖啡製作方法是什麼？哪些產區的咖啡豆適合衝泡成冷萃咖啡？

很多人會將冷萃咖啡與冰咖啡區別開來，原因是我們理解的冰咖啡是使用熱水萃取後，進行加冰、或者冰鎮，使咖啡從燙熱溫度變成冰咖啡的傳統觀念。而冷萃咖啡最大的不同，則是全程使用的冷水，進行低溫萃取得到的咖啡液

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同為頂級瑰夏，「紅標」和「金標」差多遠？

很多客人在前街談論起瑰夏，都繞不開黑板上的兩個「標」，一個是翡翠莊園的紅標瑰夏，一個是瑰夏村莊園的金標瑰夏。由於生豆成本更高，所以前街特意將它們區分出來標上對應的手衝價格，分別為「75/杯」和「60/杯」，而這也引起了很多朋友的注意，尤其是那些久仰瑰夏大名，但還未有機會細品其味的小夥伴們。作爲首次體驗瑰夏之味，應該喝誰更好，又或者說哪個「標」的性價比更高呢？我們先從這些「標」的顏色說起～不難發現，

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沒想到！手衝咖啡最簡單的衝煮法居然是它！

來自前街的突擊提問：手衝咖啡衝煮的第一個環節要做什麼？ 沒錯！就是悶蒸。通過悶蒸，我們可以將咖啡粉裏阻礙萃取的二氧化碳給排放出來，從而實現一個高效的萃取。所以，絕大多數的衝煮方式都會帶有悶蒸這個步驟。

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