前街咖啡爲你檢索到以下與「功能」相關的內容
更多精品咖啡知識，請關註：前街咖啡（FrontStreet Coffee）前街發現，很多人以為SOE就是直接把單品豆套用在意式咖啡機的萃取上，從而做出的單壹產地濃縮咖啡系列，直到把各種花香、水果風味的
閱讀全文 →
雖然因為製作麻煩，耗時漫長，虹吸壺已經不再是咖啡店的主流出品工具，但關於它的觀賞性與煮出來的咖啡特點，一直是咖啡佬們津津樂道的話題。「相比於手衝咖啡，用虹吸壺煮出來的咖啡會更厚實、更香濃。」這就是大家
閱讀全文 →
製作手衝咖啡步驟繁瑣麻煩？那有沒有一種便捷的方式就能喝到與手衝咖啡差不多的咖啡呢！當然有，前街推薦使用美式滴濾壺。很多人一聽到美式滴濾壺就自動會聯想到一些不好喝的咖啡。其實這是對美式滴濾壺的誤解。美式
閱讀全文 →
在製作咖啡時，粉水的比例是我們要確定的第一衝煮要素。那標準的粉水比的標準是多少呢？答案是：黃金比例是1：18，也就是每1g粉對應的是18ml的水，這個比例是美國咖啡協會當年通過調查與大量實踐得出的。但
閱讀全文 →
咖啡機在萃取濃縮的時候，油脂的滲出過程一直是治癒人心的一幅景象。特別是接完之後看到厚實的金黃色泡沫，拉花黨別提有多開心了。但如果某一天你發現，萃取出來的油脂稀少、薄，甚至可以説是沒有，那麼，問題很有可
閱讀全文 →
在這個手衝、虹吸與高端意式咖啡機興盛的年代，摩卡壺似乎已被冠上老舊、不易操作做出好喝咖啡的代名詞。前街觀察到，咖啡愛好者會選擇在家自己手衝一杯單品咖啡或是去咖啡館點一杯卡布奇諾等加奶的意式咖啡。不過隨
閱讀全文 →
前街經常會收到很多類似這樣的問題：「摩卡壺適合用什麼豆子」、「咖啡機適合用什麼豆子」，或者是「冷萃適合用什麼豆子」……很多剛入門的朋友總會誤以為某種萃取方式會有最適合萃取的咖啡豆，但實際上來説，無論摩
閱讀全文 →
在耶加雪菲、瑰夏等果酸咖啡出現之前，市面上銷售的咖啡都是以中度以上烘焙為主，風味為焦香的醇厚口感，其中曼特寧被稱為最醇厚的單品咖啡。如今，曼特寧咖啡並不罕見，曼特寧的售價也不貴，但想買到高性價比的優等
閱讀全文 →
瑰夏咖啡可以説是近十年來最受人們喜愛的其中一支咖啡品種，前街咖啡的豆單中也常駐了幾支瑰夏咖啡，而前街啡師們也總會推薦巴拿馬翡翠莊園的瑰夏給想嘗試瑰夏咖啡的客人。 為什麼推薦巴拿馬的翡翠莊園？因為前街咖
閱讀全文 →
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆諮詢 請關注咖啡工房（微信公眾號cafe_style） 如果你愛喝咖啡的話，手衝咖啡是一定要會的操作哈，無論一般的咖啡豆還是精品咖啡豆，手衝咖啡既是普及率比較高的萃取手法之
閱讀全文 →
綠茶、紅茶、烏龍茶，都不如我和你一起喝的柴米油鹽醬醋茶！眾所周知，咖啡，是咖啡櫻桃裏的核，經過烘焙的它能夠產生出上千種芳香物質，所以我們衝煮出來的咖啡才能夠如此美味可口。但大家知道嗎，除了核，咖啡櫻桃的果皮也能夠進行衝泡，它在歐美地區有個響噹噹的名字--「Cascara」（卡斯卡拉？），而在我們這則習慣稱它為—「咖啡果皮茶」。什麼是咖啡果皮茶？咖啡果皮自然是來自於咖啡櫻桃，咖啡櫻桃是由咖啡樹結出來
閱讀全文 →
事實上，做拿鐵咖啡並沒有太多的要點，只需注意一丟丟細節，就能夠讓它的美味翻番！那麼，今天前街就來分享一下，如何在家製作出跟門店一樣的美味拿鐵！一、咖啡豆的選擇咖啡豆是拿鐵味道的主要掌控者，一支豆子的烘
閱讀全文 →
最近有很多精品咖啡店都開始販賣起了一種「小眾」咖啡--「長萃」。對於涉咖未深的朋友來説，長萃可以説是十分的陌生，所以近段時間經常有朋友詢問前街，什麼是長萃。
閱讀全文 →
意式濃縮，可以是一種萃取方式，可以是一款咖啡飲品的名字。作為一種萃取方式，意式濃縮是大眾接觸最頻繁也是普通消費者最熟悉的一種方式。或許因為太熟悉，反而生出的疑惑最多。許多剛剛開始學習咖啡的小夥伴最常見
閱讀全文 →
咖啡機在萃取濃縮的時候，油脂的滲出過程一直是治癒人心的一幅景象。特別是接完之後看到厚實的金黃色泡沫，拉花黨別提有多開心了。但如果某一天你發現，萃取出來的油脂稀少、薄，甚至可以説是沒有，那麼，問題很有可
閱讀全文 →
很多朋友以為現磨咖啡就代表着新鮮，其實不是，實際上，要能喝到咖啡的香氣，不僅要現磨，還要對咖啡豆的烘焙時間有一定的要求。前街咖啡（FrontStreet Coffee）一直以來十分強調咖啡豆新鮮度，高
閱讀全文 →
之前前街在分享與濃縮咖啡萃取相關的知識時，會重點説到粉量、比例、研磨、時間，以及壓力等參數對萃取造成的影響。除此之外還着重分析了接粉、布粉、壓粉，以及卡扣手柄時等步驟上的操作要領。唯獨只有水溫，前街總
閱讀全文 →
關於手衝咖啡，前街表示這是一種能夠突出精品咖啡原始風味的衝煮方式。而對於剛入門的朋友來説，選擇一款合適的衝煮器具尤為重要，這裏前街推薦聰明杯。推薦這款器具的原因在於這很容易上手，你不需要太多的衝煮手法
閱讀全文 →
最近有小夥伴問到，掛耳咖啡應該要怎麼衝，有什麼講究嗎？這個問題就問對人了，作為曾經把掛耳咖啡當作速溶咖啡衝的過來人，就來教你衝掛耳的終極奧義！ 先談談掛耳咖啡！ 掛耳咖啡是一個帶有掛耳紙卡片的過
閱讀全文 →第一時間收到豆款上新、手衝技巧、新品特惠與杯測筆記
掃碼關注前街咖啡網志
