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甜感，一個在杯測中能讓豆子加分的優良特質，同時也是無數咖啡衝煮者時刻追求的風味表現。當提到哪個國家的咖啡豆常常有優質的甜感時，相信很多人會首先想到哥斯達黎加，因為這裏的莊園總是擅長使用各種風格的蜜處理
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經常喝咖啡的朋友都知道，咖啡的酸和苦跟烘培程度有關，而最近有小夥伴詢問前街有什麼好喝的深烘焙咖啡豆推薦，前街就讓大家先了解什麼是烘焙程度，再看看怎麼選擇適合自己喝的咖啡。 什麼是烘培程度？ 據前街咖啡
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雖然中美洲咖啡產量不高，只佔全球咖啡產量的11%，但其知名度十分高，皆因不少產國以生產高質量咖啡為主。如巴拿馬，以生產擁有精緻的花香、茉莉花和桃子般香氣的瑰夏品種所聞名。起初，瑰夏品種來到巴拿馬的時候並不受當地農民待見，即使當時的瑰夏品種有一定的葉銹病抗病性，但其植株相對脆弱，需要花費大量時間來照顧，所以沒有廣泛種植。直到被翡翠莊園發現瑰夏品種獨特的風味，並使用瑰夏品種參加2005年的最佳巴拿馬（
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提到最受歡迎的咖啡品種，很多人會想起瑰夏（Geisha），尤其是種植在巴拿馬的瑰夏，因此在前街咖啡的豆單中，就有多款來自巴拿馬的瑰夏咖啡，而其中有一款瑰夏很容易引起注意，那就是90+Eleta，很多人會問90+是一個莊園嗎？在巴拿馬哪裏？生產的瑰夏有什麼特點？其實90+全名為Ninety Plus，是一家美國公司，是由Joseph Brodsky在2006年創立的。在2004年的時候，翡翠莊園使用
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更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）今天前街咖啡（FrontStreet Coffee）就來介紹六款熱門且獨具產區特色的單品咖啡豆。前街咖啡（FrontStreet
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摩卡壺剛被發明出來的時候，並沒有單閥雙閥之分。摩卡壺製作以風靡全球近百年，是因為它改變了女性不能在咖啡館喝咖啡的規定，也讓更多人在家就能通過蒸汽壓力快速萃取出濃度極高的咖啡，媲美當時非常貴非常大型，同
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在非洲地區，最知名是這裏的咖啡三巨頭，分別指的是埃塞俄比亞、肯雅和坦桑尼亞，這三個國家在非洲咖啡生產中佔據重要的地位，各自擁有獨特的風味。不過在市場上，埃塞俄比亞和肯雅的咖啡更為知名和常見，那麼坦桑尼亞是有什麼特點呢？坦桑尼亞與埃塞、肯雅一樣，都是東非國家，並且都擁有十分適宜咖啡種植的氣候和地理環境，生產高品質的咖啡。坦桑尼亞咖啡品質很早就得到歐洲人的認可，並賦予坦桑尼亞咖啡「咖啡紳士的稱號
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更多精品咖啡知識，請關注微信公眾號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）最近天氣開始悶熱起來，無論室內室外，一杯冰咖啡猶如夏日之寶。而冰咖啡不一定只有咖啡店才能提供，小小的掛耳咖啡包也可以
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更多精品咖啡知識，請關注微信公眾號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）最近天氣開始悶熱起來，無論室內室外，一杯冰咖啡猶如夏日之寶。而冰咖啡不一定只有咖啡店才能提供，小小的掛耳咖啡包也可以
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家裏沒有濃縮咖啡機怎麼萃取出濃縮咖啡，有不少小夥伴問到前街。有！外形帥帥氣的摩卡咖啡壺最適合不過了，摩卡咖啡壺通過高溫煮製產生壓力，通過虹吸原理把水從下壺吸到上壺。因為設計關係，摩卡壺每次煮製的咖啡量
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近日，前街入手了一款來自哥倫比亞希望莊園的日曬瑰夏咖啡豆，在衝煮後，會有藍莓、烏梅香氣，入口後有黑加侖果汁、柳橙和莓果風味，果汁感飽滿，並有紅酒般的尾韻。這款瑰夏咖啡豆是出自哥倫比亞一個擁有悠久種植歷史，並且擁有十分高知名度的希望莊園（Cafe Granja La Esperanza）。希望莊園在近十年的時間內在全球各大咖啡賽事上獲得60多個獎項。是哥倫比亞咖啡生豆競賽的常客，甚至參與過巴拿馬BO
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在埃塞俄比亞，咖啡種植可分成3種模式，分別為庭院種植、莊園種植和森林種植。庭院種植就是咖農把咖啡樹種植在自家後院，或者與其他農作物一起混種在農田裏，最後統一交到附近處理站或合作社處理和出口。這些方式在埃塞俄比亞最為常見的，佔全國咖啡總產量的一半。莊園種植就是像瑰夏村莊園一樣，莊園佔地面積較大，有自己的處理廠和實驗室，但這種模式在埃塞俄比亞比較少見，該國只有10%左右為咖啡莊園。另外在埃塞最為特別的
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近日，洪都拉斯在起首都特古西加爾巴（Tegucigalpa）舉辦了首屆咖啡峯會為拉美和加勒比國家共同體（CELAC）33個成員國的代表提供了交流平臺，旨在促進農業和家庭經濟，助力區域發展。在本次峯會上，洪都拉斯咖啡受到了高度關注，其咖啡豆質量在全球範圍內逐年提高，出口量在拉美排名第三、在世界排名第五。其實，洪都拉斯的咖啡豆一直以來並不被大眾看好，皆因洪都拉斯咖啡產業早期發展就慢於危地馬拉、薩爾瓦多
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都説好喝的咖啡離不開離其品種，而目前最常見的就是，阿拉比卡咖啡豆和羅布斯塔咖啡豆是最常見的兩種豆種。而阿拉比卡品種被認為是所有品種裏最好的，多數是以精品咖啡出現，整體風味也比較好。我們大名鼎鼎的藍山咖
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前街咖啡（FrontStreet Coffee）介紹-單品咖啡推薦單品咖啡最能表現咖啡豆的獨特產區個性，由於國家產區地域性不同，有的偏酸有的偏苦，經由烘豆師的烘焙模式，也會改變豆子的調性，對咖啡入門者
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不少咖啡愛好者喜歡喝精品手衝咖啡，但是又覺得手衝咖啡需要很多器具操作既需要技巧又需要很多器具。前街為此推出了掛耳包系列。前街掛耳咖啡系列有多個產區風味，比如西達摩、巴西、洪都拉斯雪莉等等。當然有其他類
閱讀全文 →第一時間收到豆款上新、手衝技巧、新品特惠與杯測筆記
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