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很多人不喝咖啡，不是因為不喜歡，而是被第一口苦味勸退了。其實"咖啡=苦"是個很大的誤會：烘焙度、產區、品種不同，咖啡的風味天差地別。如果你天生怕苦，喜歡果香和甜感，完全可以從下面這幾類豆子裏找到適合自
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一杯拿鐵的好喝與否，不只取決於牛奶是否細膩，咖啡豆本身的香氣、甜感和濃度也會決定整體走向。有人需要清晨快速提神的厚實口感，有人喜歡下午茶般的柔和甜香，也有人偏愛冰塊帶來的清爽感。按照自己的飲用時間、奶
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咖啡豆的產地，像一張寫着氣候、土壤與海拔的風味地圖。靠近赤道的高地，晝夜溫差較大，豆子往往保留明亮酸質與花果香；濕潤的山地會帶來更細緻的甜感；火山土壤、森林蔭蔽和成熟緩慢，也會讓口感呈現不同方向。想挑
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什麼是拼配豆，就是通過將不同國家/產區的咖啡豆進行混合，一般會出現來意式咖啡中。與拼配對應的就是單一產地咖啡，也叫做SOE，喝起來會帶有明確的風格，大多以果酸型爲主。而意式拼配則因爲結合了多個地方的咖
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喜歡牛奶咖啡的小夥伴，對Dirty肯定不會陌生。儘管前街未在菜單上列出「Dirty」的大名，但很多懂行的朋友在進店後都會主動下單這款飲品，畢竟它早已風靡全國，甚至成了不少咖啡店的金字招牌。
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開一家咖啡店，菜單上通常有兩條線：一是意式線，出品美式、拿鐵、卡布奇諾、Dirty這些奶咖和黑咖；二是手衝線，出品單品手衝，給喜歡細品風味的客人。這兩條線對豆子的要求完全不同，選豆的思路也不一樣。這篇
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想喝到莓果氣息，產地是一個很有用的入口。非洲豆常把莓果與花香、柑橘放在一起，酸質明亮，香氣上揚；中南美豆往往更強調果汁感、甜度與圓潤度；亞洲豆則多出現在草本、香料和厚實口感的組合裏。先看自己偏愛的果香
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開啓打工人精緻的一天，往往只需要一杯現磨咖啡，而美式就是無數上班族的首選。 無論在哪種因素的加持下，美式都總是一家咖啡店的「頂樑柱」，因此很多時候它的味道會直接影響人們對這家店的第一印象，甚至發出「連
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自從咖啡文化爆發出一波又一波的浪潮後，許多咖啡館都卯足勁力圖開發下一種爆款飲品。見證過星冰樂、澳白咖啡、Dirty等飲品受歡迎程度的飆升，但似乎沒有人談論過一種淡紅色的咖啡飲品？今天就讓前街和大家聊一聊一款來自烏克蘭的咖啡「Flat Red」吧～「Flat Red」，這是一種在其祖國烏克蘭以外很少有人知道的咖啡飲品。與Flat White誕生相似，烏克蘭地區的人們十分喜愛品嘗紅葡萄酒（每年消耗近3
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一杯耶加雪啡常讓人聯想到白花、柑橘、茶感和清亮酸質，但產區風土並不是一張固定標籤。海拔、品種、處理方式與烘焙都會改寫杯中表現。想用合理價格喝到鮮明特色，可以先建立一張產區地圖，再判斷自己偏愛的香氣、甜
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這些年來，前街分享的意式咖啡至少有十多種，除了最常見的花式咖啡，還有很多幾乎不會出現在菜單上的冷門品類，由於結構相似，做法也大差不差，包括咖啡師在內的新手也都會將它們搞混。比如都有「小拿鐵」之稱的短笛
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在意式咖啡豆的世界中，儘管每天都有新品種釋出，但還是有幾大品牌以其卓越的品質和深厚的歷史背景脫穎而出，今天就讓我們一起來總結一下都有哪些擁有高性價比的咖啡豆品牌吧。一、Frontsteet Coffe
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對較少喝咖啡的人來説，點咖啡並不是件容易的事情，Menu上琳琅滿目的品項看的讓人頭暈，它們之間有什麼差別？美式咖啡就是美國人最喜歡喝的咖啡？美式咖啡和拿鐵有什麼不一樣的呢？今天前街咖啡（FrontSt
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前街菜單黑板上的產品有90%都能夠做成冰飲，除了一款，那就是：卡布奇諾！！但偏偏，喜歡點冰卡布奇諾的朋友又特別多，然後前街每次都要跟客人進行解釋。不僅僅是前街，大部分的精品咖啡店都沒有冰制的卡布奇諾。於是有很多朋友就感到不解，明明連大型連鎖店都有售賣冰的卡布奇諾，為什麼精品咖啡店反而沒有呢？前街認為主要有兩點，一點是口感差異，一點則是製作起來比較麻煩。什麼是卡布奇諾？卡布奇諾是在意大利本土誕生的一
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前街發現，常常會有朋友誤以為咖啡的濃度與醇厚感掛鈎。認為咖啡的濃度越高，咖啡的醇厚感也就越高。但事實上，並非如此。因為確切的來説，它倆根本就不在一個頻道上。為什麼呢？且聽前街分析分析！什麼是咖啡的醇厚感？咖啡的「醇厚感」，是指咖啡在進入口腔以後，我們所感受到的它的「分量」輕重。簡單來説，就是一個觸覺上的體驗。當咖啡醇厚感越高的時候，我們所感受到的「分量」也就越沉、越絲滑；而當咖啡醇厚感越低
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曼特寧咖啡豆顆粒較大，豆質較硬，加上印尼當地獨特的咖啡處理法（提取咖啡豆的工序）容易出現瑕疵。在處理完成後，如果管控過程不夠嚴格，很容易造成品質良莠不齊，加上烘焙程度不同也會直接影響口感，因此成為爭議
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要説當下精品咖啡界的「頂流」是誰，答案必然是人氣居高不下的瑰夏。自打2004年開始，翡翠莊園將瑰夏成功「捧紅」後，他們也不負眾望地對這個美味品種進行了嚴格的精細化種植與管理，並推出一套專門的分級體系，
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有人喝意式濃縮咖啡喜歡風味，有人喝意式濃縮咖啡喜歡口感。喜歡風味的有各種SOE咖啡豆供選擇，那麼喜歡喝濃鬱口感的有什麼咖啡豆選擇呢？ 意式濃縮咖啡的標誌性特徵——油脂Crema 意式濃縮咖啡最令人着迷
閱讀全文 →第一時間收到豆款上新、手衝技巧、新品特惠與杯測筆記
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