前街咖啡爲你檢索到以下與「分享一個讓咖啡高甜不苦的衝煮思路」相關的內容
據今日氣象局報道，廣東的高溫將會一直持續到11月前後。而這意味着，在接下來近兩個月的時間裏，我們依舊離不開解暑神器--冰咖啡！那有些朋友就跟前街一樣，在喝多了酸甜可口的淺烘冰咖啡以後，有時就會想替換成
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美式咖啡口感是什麼樣子的呢？曾經有位小夥伴是這麼跟前街咖啡（FrontStreet Coffee）形容的：「隨心所欲」。美式咖啡是一款有濃縮咖啡加入水進行稀釋的產品，換句話説，美式是一款可以根據自己口
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一些平時不喝咖啡的顧客走進前街線下門店的時候，經常會問前街的咖啡師一個問題：「意式咖啡是什麼咖啡？他與美式咖啡有什麼關係喝區別呢？」這是一個好問題，在前街只有兩塊小黑板充當菜單，一塊負責手衝咖啡另一塊
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更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）美式咖啡口感是什麼樣子的呢？曾經有位小夥伴是這麼跟前街咖啡（FrontStreet Coffee）形容的：「隨心所欲」。美式咖啡
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我們品嘗很少會喝意式濃縮咖啡Espresso，但我們所喝的美式咖啡、各式各樣的牛奶咖啡，都繞不開意式濃縮。而咖啡師也深知意式濃縮咖啡品質的好與壞，因為它直接會影響我們所喝的意式咖啡飲品，而決定一杯意式
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手衝咖啡比意式濃縮咖啡機做出來的咖啡好喝嗎？前街認為，這就涉及到個人喜好了，意式咖啡講究的是快速的出品，得到一杯口感平衡，香醇濃鬱的咖啡。而手衝咖啡反映的是產地風味，每一種產區的咖啡都有它獨特的風味。
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意式濃縮最大的特點在於濃鬱香醇，在兌入牛奶/水等以後，咖啡味依舊明顯，另外由於咖啡機屬於增加式萃取，時間短，所以優先使用中深烘焙的新鮮拼配咖啡豆，不僅提供充足的油脂，也爲濃縮帶來豐富的烘烤類香氣，從而
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其實soe咖啡豆在2007年已經出現，在2010已經逐漸成熟，北美的消費者已經習慣到咖啡館點一杯當季供應的SOE。SOE的流行讓人們發覺，只要有夠精採的好豆子，意式咖啡的配方並不需要複雜。 ●什麼是S
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氣泡水，一個可以通過品嘗時獲得刺激感，進而將基底本身風味放大的飲料。作為碳酸家族的一員，氣泡美式憑藉着冰鎮清爽的口感和黑咖啡自帶的醇香早已紅遍大江南北，如今更是成為了無數小夥伴喜歡在家復刻的熱門特調。每到夏季，就會有一羣「氣泡美式黨」留言給前街，傾訴着自己翻車的慘狀：「咖啡每次都被炸一地，怎麼辦？」擇日不如撞日，前街今天專門為大家整理出一份「防炸攻略」， 各路氣泡選手記得收藏起來噢～氣泡冰美式怎麼
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更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）掛耳咖啡無需複雜的工具，也不講究注水手法、時間、比例，不用像手衝那樣嚴謹掌控，只需保證足夠滾燙的熱水與適宜的比例即可，便捷就是掛
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很多人認為咖啡就一定是苦的，做好的黑咖啡需要添加牛奶和砂糖，但咖啡其實有許多不同的風味，讓它喝起來不僅不苦，還帶着各種各樣的香氣和口感，今天前街就帶來了幾款酸甜平衡，且風味突出的咖啡豆，讓大家選擇。1
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眾所周知，在很多時候即便我們衝煮使用的是同一套的方案，但在衝煮不同時間段的咖啡豆時，衝泡出來的咖啡味道也會有一定的區別。導致這種情況發生的原因主要在於豆子的狀態無時無刻都在發生變化，它自身的二氧化碳、
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想像一下，如果咖啡的世界裏沒有了牛奶，那麼拿鐵、澳白、卡布奇諾、Dirty便會隨之消失，許許多多提供意式的咖啡店將至少沒了1/3的品種，可見牛奶對咖啡而言是多麼地無可替代。 在牛奶的選擇上，很多讀者會
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我們説咖啡甜，除了指味覺上的甜感，其實還有嗅覺上的甜香，所以從品鑑的角度出發，只有帶着香甜基調的酸咖啡，才能稱得上是高分的風味體驗，而想讓咖啡酸甜適宜，烘焙就起到了關鍵的作用。一顆咖啡從生豆開始受熱到
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想喝一杯酸感不搶戲、苦味也不過分的單品手衝，產區是很有用的觀察入口。不同地方的海拔、溫度、降雨、土壤與品種，會讓咖啡形成不同的香氣和口感。非洲豆常有鮮明果香，中南美豆更容易出現堅果、焦糖與可可調性，亞
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雖然掛耳的咖啡風味遠遠不及現研磨的手衝咖啡，但人家主打的就是一個便捷性！它撇除了手衝咖啡要研磨、測重、手法等一系列繁瑣的操作，只需要打開它，注水！就能夠快速獲取到一杯咖啡。但有部分朋友不知道的是，好的
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很多人喝拿鐵要加糖，多半是沒碰上甜感足夠明顯的豆子。一杯像樣的拿鐵，牛奶自帶乳糖的清甜，如果豆子再有紮實的糖分表現，不加糖也能喝出圓潤的甜。這種甜不齁不衝，像麥芽糖慢慢化在舌尖，咽下去之後喉嚨裏還掛着
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在咖啡的杯測中，就存在着「平衡」（Balance/均衡）這一評分項目，但它評定的目標可不只是酸甜苦味的均衡程度！而是從咖啡的酸質、甜感、醇厚度、餘韻之間的協調性進行評分。平衡度可以說是擔任了統籌的角色
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眾所周知，Dirty的獨特之處來自於牛奶與咖啡的分層。無論是濃縮逐漸將牛奶「弄髒」的視覺效果，還是冷和熱、甜和苦等冰火兩重天的口感體驗，都是源自於兩者之間沒有融合所產生的結果。因此，如果我們想要製作出
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現如今，手衝咖啡與意式咖啡是最主流的兩種衝煮方式，所以消費市場的咖啡豆幾乎就圍繞着這兩種用途開發的。手衝和意式的萃取原理不同，手衝咖啡屬於常壓滴濾式萃取，有點像泡茶一樣，味道比較清爽；而意式咖啡屬於增
閱讀全文 →第一時間收到豆款上新、手衝技巧、新品特惠與杯測筆記
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