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粉水比例是製作咖啡時的一項重要參數,它意指咖啡粉和水的重量比。例如1:10的粉水比,廣義裏指的就是1g的咖啡粉和10ml的水。由於比例的大小會對一杯咖啡的味道、口感起到直接的影響,所以學會如何找到合適
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更多精品咖啡知識,請關注:前街咖啡(Frontsteet Coffee)濃稠的表面、金黃色的油脂(crema),濃烈醇厚回甘強。隨着油脂中的二氧化碳釋放,迷人的揮發性香氣物質也會跟隨。意式濃縮咖啡es
閱讀全文 →從萃取的角度來看,一杯意式咖啡是否好喝,首先取決於咖啡豆的選擇,其次是濃縮的味道與濃度,最後才是搭配材料的比例、溫度等細節,而這其中,濃縮的製作因為會出現各種突發狀況而困擾着不少家庭咖啡人。比方説,由
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有人曾説,在苦這件事上,熱美式和中藥是沒有區別的,如果硬要找出不同的地方,那就是中藥還能刷醫保,而熱美式卻要自己買單。 本質上來講,冰美式和熱美式其實都屬於意式濃縮稀釋後的黑咖啡,但大家對熱美式的印象
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更多精品咖啡知識,請關注:前街咖啡(Frontsteet Coffee)美式咖啡是由濃縮咖啡兌水,稀釋濃度形成的,使用的一般是深烘的意式咖啡豆。前街製作美式咖啡豆採用的是兩種產區的單品豆拼配在一起,這
閱讀全文 →想看漂亮的拉花很簡單,只要在咖啡館裏點一杯熱的拿鐵咖啡,然後耐心等待咖啡師端上來即可。然而,對於很多咖啡愛好者而言,只喝咖啡是遠遠不夠的,更多的是希望在家親手製作出一杯帶有精美拉花圖案的標準拿鐵咖啡。
閱讀全文 →想看漂亮的拉花很簡單,只要在咖啡館裏點一杯熱的拿鐵咖啡,然後耐心等待咖啡師端上來即可。然而,對於很多咖啡愛好者而言,只喝咖啡是遠遠不夠的,更多的是希望在家親手製作出一杯帶有精美拉花圖案的標準拿鐵咖啡。
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更多精品咖啡知識,請關注微信公眾號:前街咖啡(FrontStreet Coffee)濃縮咖啡Espresso源起於意大利,源於意語中Express一詞,表示「按出、壓出的」的意思。透過意式咖啡機鍋爐中
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如果你經常在某書上閲覽咖啡相關的知識,那應該經常能看見打上了「高甜水位」四個大字的視頻。視頻裏講述的是當我們通過控制水流將水位把控在一定高度的時候,衝出來的咖啡會擁有更突出的甜感。 那很多小夥伴就會比
閱讀全文 →不知道大家有沒有在咖啡店裏點過「去冰美式」,如果有,那前街相信大家大概率會對端上來的咖啡感到疑惑。為什麼呢?因為絕大部分咖啡店出品的去冰美式會與大家想像中的存在着一定的出入。關於去冰美式,大家想像中的
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隨着咖啡文化的普及,有越來越多的朋友迷戀上了咖啡這一奇特的飲品。每每註意力不夠集中,或是開始犯困的時候,就會給自己點上一杯咖啡。這樣在提神醒腦的同時還能滿足口腹,簡直兩全其美。可很多朋友發現,他們對咖
閱讀全文 →不知道大家有沒有發現,我們在很多咖啡店裏看到的美式,幾乎都是深烘焙的,它會帶着豐富的油脂和醇厚的口感,喝起來是巧克力、焦糖、堅果、烘烤類的香氣。那麼如果我們在家自己做,應該選什麼咖啡豆,怎麼做才好喝呢
閱讀全文 →咖啡小白器具入門隨着咖啡市場日漸蓬勃,咖啡也走進了人民的日常生活,市面上也出現了越來越多的咖啡器具,一些想入門的朋友不知如何選購,我們今天就來看看哪一些器具比較適合新手入門。以在家就能簡單製作、成本比
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咖啡當中研磨度的粗細會直接影響到咖啡與水的接觸面積以及咖啡的萃取時間,它會直接影響到咖啡口感。但同時咖啡的研磨度也是很多人最頭疼的地方!本文前街就來説説如何確定不同的咖啡豆研磨度的粗細應該是多少。首先
閱讀全文 →有人曾説,在苦這件事上,熱美式和中藥是沒有區別的,如果硬要找出不同的地方,那就是中藥還能刷醫保,而熱美式卻要自己買單。本質上來講,冰美式和熱美式其實都屬於意式濃縮稀釋後的黑咖啡,但大家對熱美式的印象卻
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