前街咖啡爲你檢索到以下與「水流」相關的內容
購買咖啡豆時，我們除了會留意產區和風味，還會挑選採用不同處理法的咖啡豆。因為不同的處理法會引導出咖啡不同的風味特性，即使同一產區的咖啡分別用水洗處理和日曬處理，也會表現出不一樣的口感。比如前街豆單上的
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經常會有手衝咖啡入門者來到前街咖啡（FrontStreet Coffee）問如何確定每一支咖啡豆的研磨度，研磨度對咖啡的萃取有什麼影響，在家裏怎麼分辨咖啡粉研磨度的粗細等等的問題，本文前街就來説説關於
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着手衝咖啡越來越普遍，許多人嘗試在家自己手衝咖啡之外，還有許多人會購買咖啡機，比如美式滴漏咖啡機。這種咖啡機和手衝咖啡相比非常相似，都是在沒有高壓的情況下慢慢且勻速的滴落，它們的區別在於一個是手工，一
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眾所周知，「繞圈」這個動作是為了在衝煮咖啡的時候，讓熱水與濾杯裏的咖啡粉接觸的更全面一些，以此達到接近「雨露均沾」的均勻萃取。但因為這屬於是影響萃取率的一個操作，所以大家開始對繞圈攪拌這個動作鑽研起來。例如繞圈的幅度、繞圈的速度。這些我們都能理解，畢竟幅度決定了熱水衝刷的範圍，速度則決定了熱水的攪拌次數。而就有些小夥伴另闢蹊徑，開始研究起了繞圈的方向：順時針和逆時針注水，萃取出來的咖啡味道會不一樣
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雲南咖啡，一個站在時代浪潮上的咖啡，經過一個世紀的磨練，國內對於咖啡的需求越來越大，雲南咖啡品質也在不斷上升。雲南是我國能夠種植咖啡為數不多的地區，雲南正好位於咖啡種植的黃金帶上，就是南北回歸線之間。
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更多精品咖啡知識，請關註：前街咖啡（Frontsteet Coffee）手沖咖啡最富魅力的地方在於它的可調整性。經常來前街店裏喝咖啡的客人，有不少自己在家也會嘗試着去做手沖，總是反饋説，手沖咖啡太難了
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手衝咖啡技巧與泡功夫茶是同樣道理的，不同的茶葉種類需要的水溫、器具與衝泡時間均不相同;品嘗一杯好的咖啡也是如此。 相對機器衝煮來説，透過手衝咖啡的萃取技法，對於水溫及水流能有更好的掌握，可以還原不同的
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一杯美味的咖啡來之不易，因為從種子到杯子是一個非常漫長的等待，即使是到了最後一步萃取，也必須要保證你所用的咖啡是符合衝煮標準的，因為萃取是很容易的，但是有想過嗎，咖啡粉是萃取風味物質的，
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更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）拉花幾乎都會用Espresso作為基底，而在衝泡Espresso，想讓它更適合拉花其實是有訣竅的。那麼，選擇哪種咖啡豆更適合拉花
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雖然淺烘焙的咖啡豆蘊含有豐富的花香果韻，但我們在衝煮時想要做到只取精華，去其糟粕，其實並非一件簡單的事情。相信有不少朋友都跟前街一樣，對於淺烘咖啡的衝煮總是會感到頭疼。因為無論如何調整，衝出來的咖啡往往不是沒味，就是因為堵塞而出現萃取不均勻的味道！於是乎，我們常常能夠在前街的評論區看到朋友們提出了關於淺烘豆衝煮的詢問。那麼，應該如何烹飪這些淺烘焙的咖啡豆，我們才能夠做出一杯優雅而美味的手衝咖啡呢？
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關於冰手衝的製作，前街已經分享過非常多的不同衝法。但對於剛入門的朋友來説，要想掌控好其中的大多數衝法還是有着一定的難度。 因為大多數冰衝都是需要用到冰塊來獲得快速降溫的效果，而我們又要通過減少水量來制
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咖啡的世界從來不缺創新，我們經常會看到不同原料的花樣玩法，比如同為椰子+咖啡的搭配，可以被拆分組合成各種不同的模樣，有椰子水+濃縮的椰青美式，有厚椰乳+濃縮的生椰拿鐵，也有椰子+冷萃的冰鎮特飲……總之
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「酸」，可以説是現在的咖啡的主流味道。自精品咖啡盛行以後，咖啡的烘焙就開始由深轉淺，味道也從一成不變的苦轉變成了五彩斑斕的酸。這吸引了很多喝不了「咖啡味」（苦）的朋友也開始接觸咖啡，品嘗起淺烘咖啡的花
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拉花幾乎都會用Espresso作為基底，而在衝泡Espresso，想讓它更適合拉花其實是有訣竅的。那麼，選擇哪種咖啡豆更適合拉花呢？前街今天就來給出答案。拉花咖啡豆的選擇推薦想做出完美的拉花，我們首先
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臨近春節，咖啡人已經開始為假期做足準備，囤上一兩包自己中意的咖啡豆計劃在家中開衝了。而「懶人」則想拋開各種複雜的衝煮器具和一堆繁瑣參數，恨不得一切從簡，掛耳咖啡包就是我們的「救星」。掛耳包是為了便利而
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咖啡當中研磨度的粗細會直接影響到咖啡與水的接觸面積以及咖啡的萃取時間，它會直接影響到咖啡口感。但同時咖啡的研磨度也是很多人最頭疼的地方！本文前街就來説説如何確定不同的咖啡豆研磨度的粗細應該是多少。首先
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什麼是意式濃縮咖啡意式濃縮咖啡又稱「Espresso「，是一款源自意大利的咖啡飲品或意式咖啡基底，在高壓下快速萃取的咖啡，傳統一杯單份濃縮咖啡的容量大概在一盎司左右。國際通用的技術標準是這樣的：7克左
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咖啡當中研磨度的粗細會直接影響到咖啡與水的接觸面積以及咖啡的萃取時間，它會直接影響到咖啡口感。但同時咖啡的研磨度也是很多人最頭疼的地方！本文前街就來説説如何確定不同的咖啡豆研磨度的粗細應該是多少。首先
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眾所周知，截流是手衝咖啡製作裏非常常見的一個操作。具體的做法即是在濾杯裏還有咖啡液沒流完的時候移除濾杯，截掉這些咖啡液不讓其加入到咖啡裏。 截流的目的是避免負面味道的出現，讓衝泡出來的咖啡能有更加出色
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對於手衝來説，萃取時間是一個十分被動的參數，同時它又是檢驗你所有參數是否符合預設框架的判斷依據。它首先取決於咖啡豆的研磨度、粉量、粉水比，其次就是注水手法，就連濾杯的形態也會產生或多或少的影響。 對此
閱讀全文 →第一時間收到豆款上新、手衝技巧、新品特惠與杯測筆記
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