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一杯好喝的美式咖啡要怎麼做呢？這是很多朋友都會想要知道的事情。因為無論是按照店家的做法，還是復刻網絡上熱門的參數，都很難做出一杯令自己感到滿意的美式咖啡。
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「蜜桃」、「草莓」，是我們經常能夠在咖啡豆的風味介紹欄中看到的水果，它們的出現代表着我們可以從用這支豆子衝泡出來的咖啡裏品嘗到類似的水果甜香。但經常會有朋友反映，他們很難能從咖啡中品嘗到蜜桃、草莓的香
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摩卡壺經常會被放在爐火上加熱，利用蒸汽壓力萃取，所以摩卡壺又被稱為直火式濃縮咖啡壺。由於同樣可以做出濃咖啡，所以摩卡壺總是拿來與正宗的意式濃縮咖啡機對比，那麼這兩者到底有哪些區別呢？摩卡壺與意式咖啡機
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「濾杯」，作為手衝咖啡的核心工具，當我們決定在家自製手衝的時候，一個合適的濾杯可以説是不可或缺的。 但因為濾杯的款式繁多，功效各異，很多朋友並不知道該如何挑選一個合適的濾杯。因此今天前街就來分享一下，
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一刀流，是不少朋友在初學手衝時會率先接觸到的一個衝煮方式。這個衝法會將總注水量分為兩段注入，一段用於悶蒸，一段用於主萃取。由於這與日本一個劍術流派「一刀流」的含義不謀而合，所以這樣一個衝煮方式就被命名
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每當人們提到黑咖啡的時候，總會第一時間想到美式咖啡，也有不少小夥伴會認為黑咖啡就是美式咖啡。實際上，黑咖啡是指沒有加糖加奶的咖啡品類，而美式咖啡是其中一員。美式咖啡好不好喝以及風味表現如何，與製作美式
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雖然衝煮方式許許多多，但要説令前街印象最為深刻的，那莫過於日式衝煮裏經典的「松屋式衝煮」了！因為松屋式衝煮的製作過程基本都可以用--「極端」兩字來形容。這個「極端」既可以體現在參數方面，也可以體現在衝煮動作方面。在參數方面，我們可以看到這些「極端」：萃取水溫高達100°C、悶蒸時間長達180秒（三分鐘啦）、粉液比高達1：5；而在衝煮的動作方面，我們則可以看到這些「極端」：使用蓋子進行真正意義上的悶
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每當人們提到黑咖啡的時候，總會第一時間想到美式咖啡，也有不少小夥伴會認為黑咖啡就是美式咖啡。實際上，黑咖啡是指沒有加糖加奶的咖啡品類，而美式咖啡是其中一員。美式咖啡好不好喝以及風味表現如何，與製作美式
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眾所周知！咖啡豆的狀態、天氣，每天都在不斷發生變化，這會直接影響到濃縮咖啡的萃取，使每天的咖啡味道因為這些變化而產生差異。如果我們想要讓咖啡維持相同的美味，就得通過調整參數來校正咖啡的味道。而這，就是
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很多原本使用手磨的朋友都購置了壹臺電動磨豆機來研磨咖啡豆，目的就是為了解放雙手，不再需要進行枯燥的磨豆過程。但電磨不同於手磨，在使用時要註重非常多的細節。壹個不註意，就容易縮短磨豆機的壽命，讓研磨質量
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眾所周知，咖啡師們每天早上到店最重要的一件工作就是校正濃縮咖啡的味道。因為經過了一夜的放置，咖啡豆的狀態早已因為自身不斷排氣的特性而受到改變，而這會讓濃縮咖啡的萃取時間發生變化，進而可能對味道產生影響
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可能是用於特調咖啡的製作，也可能只是想要淺嘗一口咖啡拿拿味~偶爾有朋友會出現「只用少量咖啡豆衝出一小杯咖啡」的想法。 但如果有實際操作過的話，前街相信大家應該不難發現：相比起大粉量衝煮，用小粉量衝好一
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來過前街咖啡（FrontStreet Coffee）門店的小夥伴都不難發現，前街的咖啡師出品手衝咖啡一般只會用到兩種濾杯，一種是Hario的V60，而另一種是KONO。但是，這些濾杯對衝煮的手法都有一
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一杯美味的咖啡來之不易，因為從種子到杯子是一個非常漫長的等待，即使是到了最後一步萃取，也必須要保證你所用的咖啡是符合衝煮標準的，因為萃取是很容易的，但是有想過嗎，咖啡粉是萃取風味物質的，那麼所用到的水
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近幾年掛耳咖啡開始流行，因為它的製作方式簡單方便，深受辦公室白領青睞，成為咖啡從業者出門旅行必備品之一。另一方面，前街咖啡（FrontStreet Coffee）認為掛耳咖啡在保存咖啡豆原有的地域滋味
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不知道大家第一次了解手衝咖啡是在什麼情況下，前街是在某天進入一家咖啡館，見到咖啡師往濾杯中的咖啡粉裏繞圈注水，然後得到一杯香醇的黑咖啡，感到十分神奇，於是就陷入了手衝咖啡的魅力中。手衝咖啡是什麼意思？
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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公眾號cafe_style） 今天，前街咖啡（FrontStreet Coffee）給大家分享這個紅遍歐洲的咖啡衝煮器具的使用方法，也就是教大家怎
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一杯美味的咖啡來之不易，因為從種子到杯子是一個非常漫長的等待，即使是到了最後一步萃取，也必須要保證你所用的咖啡是符合衝煮標準的，因為萃取是很容易的，但是有想過嗎，咖啡粉是萃取風味物質的，
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無論我們使用什麼樣的方式去製作咖啡，手衝也好，冷萃、意式也罷，都需要先將咖啡豆研磨成粉以後再開始製作。而這樣做的目的是為了增加咖啡的觸水表面積，加快風味物質的溶解速度，讓衝出來的咖啡擁有更加飽滿的味道
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眾所周知！咖啡豆的狀態、天氣，每天都在不斷發生變化，這會直接影響到濃縮咖啡的萃取，使每天的咖啡味道因為這些變化而產生差異。如果我們想要讓咖啡維持相同的美味，就得通過調整參數來校正咖啡的味道。而這，就是
閱讀全文 →第一時間收到豆款上新、手衝技巧、新品特惠與杯測筆記
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