前街咖啡爲你檢索到以下與「測量」相關的內容
在所有滴濾式咖啡中，掛耳算是最簡便的一種方式，只需要準備一包掛耳咖啡，一個杯子，以及熱水就能衝出味道不錯的單品黑咖啡，不僅沒有複雜的手法和參數，也不用過多考慮衝完後的清潔問題，簡直不要太方便。不過雖然
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意式咖啡的製作流程雖然看起來十分簡單，但實際操作起來需要注意的細節可一點也不少！這是前街常常會提及的一段話。確實如此，像是在布粉時如何將咖啡粉分佈均勻、壓粉時如何施力均勻，亦或是如何打發出一份合格的牛奶奶泡，都需要通過細節上的講究來達成。那到了萃取環節，我們需要注意的細節就更多了！但在其中，就有一個動作是很多朋友至今無法理解的，而它又是老師傅在教導時一定會強調要做的動作，那就是—萃取前先空放一次熱
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曼特寧咖啡是來自印尼蘇門答臘島的單一產地咖啡，也是印尼精品咖啡的代名詞。與一般的苦咖啡不同，曼特寧咖啡的香氣豐富，口感紮實而醇厚，酸度低，十分耐人尋味，因為採用了深度烘焙，既能體會到它綿長的苦韻，還能
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因為是預製，掛耳咖啡的香氣通常只有現磨咖啡的一半不到，所以經常會被那些「挑剔」的咖啡愛好者嫌棄，認為掛耳除了方便，其他「一無是處」，反正也喝不出什麼風味，隨便泡一下就行。
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一個單人份的V60濾杯可以容納的粉量最多是在60g左右，但一般來説，我們使用時的粉量都會控制在15~20g，這也是單人份濾杯推薦使用的粉量範圍，最多不建議超過25g。為什麼呢？ 因為如果有嘗試過的朋友
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掛耳咖啡泡越久咖啡是否就越濃？常會有人誤會衝泡久一點可讓咖啡味道更濃鬱，但其實泡太久是很容易萃取出過多不好的物質到熱水中，從而影響最終咖啡的味道，而隨着時間推移，咖啡粉內部的雜質還會逐漸釋出，喝起來又
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從萃取的角度來看，一杯意式咖啡是否好喝，首先取決於咖啡豆的選擇，其次是濃縮的味道與濃度，最後才是搭配材料的比例、溫度等細節，而這其中，濃縮的製作因為會出現各種突發狀況而困擾着不少家庭咖啡人。
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小巧，簡單，平價，憑藉着這三個優勢，摩卡壺成為了不少朋友居家必備的一個咖啡器具。近些天來，有很多朋友在後臺私信前街一個摩卡壺備受關注的問題，沒錯！就是製作摩卡壺咖啡時，該使用熱水，還是冷水！眾所周知，在手衝、法壓壺、意式等常見的咖啡萃取方式中，水的溫度決定了風味物質的溶解速率。當萃取使用的水溫越高，風味物質溶解的速度就越快，反之亦然。而這個道理同樣適用於摩卡壺上，只不過水溫影響的不是風味物質的溶解
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隨着越來越多人加入喝咖啡的戰隊，像前街身邊就有不少白領一族和大學生，就連高中生都開始喝起手衝來。比起味道單一的速溶咖啡，如今的年輕人明顯更推崇現磨的精品咖啡，特別是香氣豐富的黑咖啡，而且種類還十分多樣
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「摩卡壺布粉時是否需要填壓」是大家經常會討論的一個話題！有的人認為填壓過咖啡粉以後煮出來的摩卡壺咖啡會更香，有的人則説填壓咖啡粉以後會讓咖啡變得更苦，因為眾説紛紜，誰也沒有説服誰，所以經常會有朋友在買
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懶，可以説是當代打工人的天性。要説現在的人究竟有多「懶」，他們會行動告訴你，能一個碗裝下的，絕不佔用第二個；能拿鍋喫的，就絕不用碗。事實上，趕着上班的「懶人咖啡黨」亦是如此：做掛耳的，懶得燒水；做手衝的，懶得磨豆；做冷萃的，懶得隔渣；做濃縮的，懶得開機……這時有小夥伴可能會問，就沒有一種能確保美味又省時高效的咖啡做法嗎？答案是有的，前街今天就來教大家一個預製版的冰咖啡做法——冰磚咖啡，既能製成美式
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前街相信，當大家在接觸了意式咖啡有一段時間以後，對於「1：2」這個粉液比一定不會感到陌生，因為它經常被譽為意式濃縮的「黃金比例」，在萃取濃縮咖啡的時候，最常用到的比例就是它。粉液比指的是使用的咖啡粉量
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去年，為了在村裏實現咖啡自由，前街回鄉前特意備好了充足的「糧草」，可千算萬算還是算漏了一點——沒濾紙了。於是急中生智，將目光投向了長輩手裏的茶具，便有了以下的畫面： 而今年，前街卻收到一位朋友從老家發
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很多朋友衝泡掛耳的場景都是在上班時的辦公室，因為想要在工作時喝到質量較高的單品咖啡，但又不想像手衝咖啡一樣大張旗鼓的張羅各種器具，所以就選擇了簡單方便的掛耳。前街很多客人朋友就秉承着這樣的想法，在購買
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關於如何衝出一杯好喝的咖啡，前街分享過許多內容，其中絕大部分都與研磨、水溫、比例、時間，還有手法這些衝煮參數有關，畢竟它們就是決定一杯咖啡味道的主要因素。 但除此之外，還有一些其它的因素會影響到一杯咖
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更多精品咖啡知識，請關注微信公眾號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）作為意大利咖啡文化的象徵，摩卡壺是世界上最著名的衝泡設備之一，其標誌性的設計，好上手以及廣泛的適用性使其成為不少愛好
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最近有很多朋友在前街後臺反饋：「咖啡機在萃取濃縮的過程中經常會出現漏水的現象」。 這種現象其實很好解決，我們了解一下原理即可。正常來講，在萃取濃縮的過程中，水由於身處一個密封的空間裏，所以只會被咖啡機
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要説夏天的咖啡館裏有哪些頭牌冰飲，除了冰美式、冷萃、冰滴等常年位居榜首的「明星選手」，冰手衝無疑就是最受歡迎的一員。它不僅清爽宜人，酸味柔和，甘甜清澈，在冰塊的作用下更是提神解渴，絕對稱得上是夏日消暑佳品。主流的冰手衝方案通常有兩種：一種是像前街門店出品時一樣，先把冰塊放到下壺，再按計算好的比例注水萃取，最後搖勻即可倒出品嘗；另一種則是先衝出一壺濃度較高的熱咖啡，然後通過在冰塊之間來回衝刷，進而降
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眾所周知，前街很喜歡考古各種稀奇古怪的衝煮方案！這不，又被前街發現了一個沒有分享過的V60衝煮方式。這個方式能夠用非常簡單的手法和工具，輕鬆衝出一杯美味的咖啡，而它的發明者正是撰寫了《世界咖啡地圖》的
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小巧，簡單，平價，憑藉着這三個優勢，摩卡壺成為了不少朋友居家必備的一個咖啡器具。近些天來，有很多朋友在後臺私信前街一個摩卡壺備受關注的問題，沒錯！就是製作摩卡壺咖啡時，該使用熱水，還是冷水！眾所周知，
閱讀全文 →第一時間收到豆款上新、手衝技巧、新品特惠與杯測筆記
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