前街咖啡爲你檢索到以下與「顏色」相關的內容
印尼最出名的咖啡產區莫過於蘇門答臘，其中大家耳熟能詳的前街曼特寧咖啡豆就來自於蘇門答臘，前街目前推出了5款風味各異的曼特寧咖啡豆，其中有一款前街黃金曼特寧，前街經常遇到有人會問，這前街黃金曼特寧跟普通
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咖啡生豆本身含有豐富的香味物和滋味物，但烘焙過程會發生各種物理化學反應，可以增加，減少，重組各類風味，故烘焙對於咖啡風味有非常重大的影響。在前街看來，不是非得深烘焙的豆子才可以做意式咖啡，任一烘焙度的
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咖啡豆在各個烘焙階段會有不同變化。咖啡生豆在烘焙成熟豆的過程中，會隨着水分的流失而逐步經歷脫水、轉黃，然後一爆、一爆密集。因為在一爆開始的那一刻就意味着咖啡豆已經成熟，如果此時我們還不打算收手，依舊想
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用比樂蒂摩卡壺煮咖啡，杯麵出現的泡沫多半來自二氧化碳、咖啡油脂與水的混合，並不等同於意式機的厚實油脂層。豆子的產區風土，會從香氣、酸質、甜感和口腔重量上影響這層泡沫的觀感與飲用感受。摩卡壺的壓力低於意
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羅布斯塔咖啡又稱大葉種/大果/大粒咖啡，一種介於灌木和高大喬木之間的樹種，葉片較長，顏色亮綠，樹最高可達10米，但樹根卻很淺。阿拉比卡果實比阿拉比卡咖啡的果實略圓，也略小，而咖啡豆身扁圓，中間坑紋直，
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更多精品咖啡知識，請關注微信公眾號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）前一段時間，有客人問「牛奶能不能用來做手衝咖啡？」陷入這是一個比較困難的事情，第一個是溫度的問題，手衝常常會用到90
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摩卡壺煮出的咖啡，比手衝更集中，比意式機少一些厚重壓力感，豆子的選擇會直接影響入口感受。若平時喜歡清爽明亮的黑咖啡，可以關注酸質柔和、甜感紮實的中度烘焙；若常加奶或冰，則要讓咖啡液具備更明顯的可可、堅
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「老闆，來杯黑咖啡！」偶爾，前街門店會碰上有小夥伴下單「黑咖啡」。雖然前街知道，這些小夥伴口中的黑咖啡大概率指的就是美式，但為了保險起見，前街還是會問上一嘴。於是有不少小夥伴就感到納悶：「黑咖啡不就是
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咖啡的苦味根據烘焙程度而變化。當然，還包括豆子的原始特性，但是在一定程度上可以通過烘焙來控制。在這裏，讓我們看看根據烘焙條件而變化的咖啡豆的「苦味」。 首先咖啡不苦我們通常看到的咖啡豆處於烘焙狀態。褐
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意式咖啡表面的金黃色泡沫，就是常説的油脂。它來自咖啡豆內部的二氧化碳、芳香物質與水在高壓下形成的乳化層，能讓入口顯得更稠，香氣也更集中。若你在意油脂豐富度，挑豆時不能只看顏色深淺，還要結合飲用方式、烘
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摩卡壺煮出的咖啡，香氣集中、口感飽滿，適合想在家獲得濃鬱風味的人。選豆時，可以先想像這杯咖啡會出現在什麼時刻：清晨獨飲、午後配點心、飯後做成美式，還是加入牛奶變成拿鐵。不同喝法會放大豆子的不同特徵，香
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咖啡的醇厚感，並不只是苦味更重或顏色更深。它可能來自可可般的濃鬱，也可能表現為果汁感包裹着飽滿質地，甚至是喝完後舌面仍留有綿長甜意。想挑到適合自己的醇厚咖啡豆，可以先從生長地的海拔、氣候與土壤入手，再
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想要espresso表面有豐厚、持久的油脂層，選豆時要同時看烘焙方向、新鮮度與拼配思路。深一些的烘焙通常更容易帶出堅果、可可和焦糖氣息，濃縮液顏色深、觸感厚；剛烘焙不久的豆子含有較充足的二氧化碳，也更
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摩卡壺煮出的咖啡濃度較高，適合把一支豆子的甜感、厚度和香氣集中起來。每天喝法不同，選豆思路也可以隨之變化：清晨適合乾淨順口的黑咖啡，早餐適合帶堅果甜感的熱飲，下午可做冰美式，晚上則能用牛奶柔化口感。先
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摩卡壺煮出的咖啡，通常比手衝更集中，也比意式機少一些壓力感，因此同一隻壺可以對應不同的生活時刻。早晨需要清醒的黑咖啡，早餐想配牛奶，或是午後想慢慢喝一杯，都可以從烘焙程度入手。淺烘、中烘和深烘並非風味
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摩卡壺煮出的咖啡，表面常會浮起一層細密泡沫，入口比手衝更集中，也更容易呈現堅果、可可和焦糖氣息。想讓這層油脂感更明顯，選豆時要關注中深烘焙、豆子新鮮度和研磨狀態，再結合自己是喝黑咖啡、加冰還是調奶來決
閱讀全文 →第一時間收到豆款上新、手衝技巧、新品特惠與杯測筆記
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