咖啡衝煮｜冰手衝咖啡與熱手衝的衝煮參數有哪些不同？怎麼做才能使冰手衝咖啡濃鬱好喝？

颱風過後，氣溫不降反升，大量水蒸氣的瀰漫使得周圍開始變得悶熱起來。拜此所賜，前街門店的冰咖啡又再一次「大受歡迎」。特別是冰手衝咖啡，因為可以選擇的咖啡豆種類更加豐富，所以它幾乎是每桌必點的「人氣爆款」

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蜜處理咖啡豆推薦：從風味偏好入手

蜜處理咖啡豆適合從味覺經驗慢慢建立判斷。先想清楚希望杯中出現什麼味道，比從包裝名稱開始挑更直接。包裝上的風味詞可以提供線索，卻不能代替真實飲用感受，酸質是否柔和、甜感是否持續、口感是否順滑都值得留意。

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厭氧處理跟常規的日曬、水洗處理區別在哪？

講道理，厭氧處理可以説的上是飽受爭議的一種處理方式，它的爭議主要來源於兩個方面，一個就是味道，經由厭氧處理出來的絕大部分咖啡味道都非常特別，喜歡的朋友會很喜歡，不喜歡的朋友則很不喜歡； 而另一方面則源

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性價比高好喝的咖啡豆推薦：從風味偏好入手

性價比高好喝的咖啡豆適合從味覺經驗慢慢建立判斷。先想清楚希望杯中出現什麼味道，比從包裝名稱開始挑更直接。包裝上的風味詞可以提供線索，卻不能代替真實飲用感受，酸質是否柔和、甜感是否持續、口感是否順滑都值

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原來，咖啡店都在用這些豆子做Combo！

通過將萃取出來的濃縮咖啡拆分成2~3份，然後分別製作成不同品類的咖啡最後組合出品，這就是現如今在咖啡店裏非常流行的一種出品形式--Coffee combo。 由於可以同時品嘗到一支豆子做出來的不同「菜

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適合做意式SOE咖啡的單品豆推薦分享！瑰夏花魁希爪中淺烘咖啡豆能用來製作SOE美式拿鐵嗎？

在以前，人們製作意式咖啡往往僅有幾款拼配豆可以選擇，而且大都是較深的烘焙。做出來的咖啡口感味道比較香醇濃厚，油脂也非常棒，但缺點就是風味會比較單一。因此，喜歡傳統風格的朋友，咖啡師都會推薦買前街經典拼

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新手買什麼樣的手衝咖啡豆：從風味偏好入手

新手買什麼樣的手衝咖啡豆適合從味覺經驗慢慢建立判斷。先想清楚希望杯中出現什麼味道，比從包裝名稱開始挑更直接。包裝上的風味詞可以提供線索，卻不能代替真實飲用感受，酸質是否柔和、甜感是否持續、口感是否順滑

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有特色的咖啡豆推薦：從風味偏好入手

有特色的咖啡豆適合從味覺經驗慢慢建立判斷。先想清楚希望杯中出現什麼味道，比從包裝名稱開始挑更直接。包裝上的風味詞可以提供線索，卻不能代替真實飲用感受，酸質是否柔和、甜感是否持續、口感是否順滑都值得留意

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一豆多喝｜Combo coffee是什麼？為何咖啡Combo受歡迎？哪些咖啡豆適合出品Combo咖啡？

通過將萃取出來的濃縮咖啡拆分成2~3份，然後分別製作成不同品類的咖啡最後組合出品，這就是現如今在咖啡店裏非常流行的一種出品形式--Coffee combo。由於可以同時品嘗到一支豆子做出來的不同「菜品

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濃縮咖啡單品豆推薦｜SOE咖啡跟手衝有關係嗎？SOE咖啡豆和意式拼配blend咖啡豆風味特點有何區別？

更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）SOE是單一產區意式，origin是單一產區，而Blend則是拼配咖啡豆的意思。前街咖啡（FrontStreet Coffee）

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分享一個沒有冰滴壺也能做冰滴咖啡的邪修方法！

相比於以前，咖啡在國內的普及度已經大大增加，除了品飲，有不少朋友已經開始購置咖啡的器具在家裏自製咖啡。但總有那麼一些品項在咖啡已經十分普及的今天，仍舊是自製菜單裏的小眾產品，例如冰滴咖啡，就沒有多少朋

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厭氧咖啡手衝教學｜厭氧咖啡豆有哪些特點？用厭氧豆做手衝需調整什麼？怎麼將厭氧咖啡衝煮出果汁感？

相較於其它常規的處理方式來説，厭氧處理過的咖啡豆通常都會擁有更加濃鬱且辨識度更高的味道（大部分），因為它們的發酵程度往往會更深一些。例如前街豆單中的前街90+Eleta，就有着明顯的桂圓、香料、柑橘風

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咖啡豆挑選指南｜什麼是coffee combo？哪些咖啡豆適合用來製作combo？Combo製作需注意什麼？

通過將萃取出來的濃縮咖啡拆分成2~3份，然後分別製作成不同品類的咖啡最後組合出品，這就是現如今在咖啡店裏非常流行的一種出品形式--Coffee combo。由於可以同時品嘗到一支豆子做出來的不同「菜品

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咖啡店選豆：意式與手衝兩條線怎麼一起搭

開一家咖啡店，菜單上通常有兩條線：一是意式線，出品美式、拿鐵、卡布奇諾、Dirty這些奶咖和黑咖；二是手衝線，出品單品手衝，給喜歡細品風味的客人。這兩條線對豆子的要求完全不同，選豆的思路也不一樣。這篇

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SOE適合做什麼咖啡飲品？：從風味偏好入手

理解SOE咖啡的飲用方式，需要把風味描述轉成能喝到的感受。先想清楚希望杯中出現什麼味道，比從包裝名稱開始挑更直接。花香、果酸、堅果和可可並不是高低之分，而是不同方向，適合自己的那一類才有長期參考價值。

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僅用一條鋼絲製成的濾杯，好用嗎？

濾杯在誕生之初，僅僅是一個梯形的陶瓷器具，但隨着時代的發展，平底、錐形，樹脂、金屬等不同款式不同材質的濾杯紛紛

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紅酒、香檳、威士忌？咖啡中的酒味是怎麼來的？

「紅酒」、「香檳」、「威士忌」......在咖啡的風味介紹欄中，我們經常可以瞧見各種各樣的酒。很多遵紀守法的優秀市民朋友在看到了以後都會詢問前街，這個咖啡含不含酒精，喝完後能不能開車這樣的問題。而在得

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哥倫比亞希爪：百香果藍莓葡萄，冠軍同款豆種一次喝懂

這幾年精品咖啡圈有個"新面孔"越來越火——希爪。它在世界咖啡賽事上頻頻亮相，成為冠軍同款豆種。前街哥倫比亞希爪，就是把這支明星豆種帶到日常餐桌的選擇。冠軍同款豆種，風味有多能打前街哥倫比亞希爪產自哥倫

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咖啡果香風味介紹｜手衝咖啡的莓果風味是什麼？推薦3款莓果香明顯的手衝咖啡單品豆

相比起熱帶水果，莓果這個描述顯然易懂很多，但莓果一詞並非單指某一種水果，而是泛指一個類別，包含很多小粒而多汁的水果。但不同於熱帶水果，莓果在SCA於2016年發佈的新版咖啡風味輪裏，就有着單獨的類別。

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手衝咖啡的產區風味地圖：埃塞、肯雅與中南美的個性

手衝咖啡迷人之處，在於同一支豆子在不同產區會呈現完全不同的性格。產區決定了咖啡豆的風味底色，理解這張風味地圖，選豆時就有了坐標，不用再靠碰運氣。埃塞俄比亞是花果香的代名詞。作為阿拉比卡的發源地，這裏的

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