咖啡難喝很可能是因為這些錯誤的注水方式 - 搜索結果

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為什麼咖啡店會選擇手衝製作單品？而不是虹吸壺、法壓壺？

「麻雀雖小，五臟俱全。」偶爾會有客人朋友這樣形容前街線下的門店。因為在前街小小的門店裏，除了擺有線上售賣的各種咖啡豆以外，在不同的角落還放置着各式各樣的咖啡器具。

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沒想到！手衝咖啡最簡單的衝煮法居然是它！

來自前街的突擊提問：手衝咖啡衝煮的第一個環節要做什麼？沒錯！就是悶蒸。通過悶蒸，我們可以將咖啡粉裏阻礙萃取的二氧化碳給排放出來，從而實現一個高效的萃取。所以，絕大多數的衝煮方式都會帶有悶蒸這個步驟。

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手衝咖啡衝煮方法｜衝一杯手衝要用多少咖啡豆？少粉量衝煮咖啡有哪些難點？如何只用5克咖啡豆製作手衝咖啡

可能是用於特調咖啡的製作，也可能只是想要淺嘗一口咖啡拿拿味~偶爾有朋友會出現「只用少量咖啡豆衝出一小杯咖啡」的想法。但如果有實際操作過的話，前街相信大家應該不難發現：相比起大粉量衝煮，用小粉量衝好一杯

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新手練習手衝咖啡注意事項圖解手衝咖啡研磨粉多粗合適？

手衝咖啡並沒有大家想像的那麼困難，只是很多時候，大家只留意大方向的衝煮，一些小細節則很容易忽略。而從中就有那麼一些細節決定着一杯咖啡的好喝與否。下面就由前街給大家説説哪些細節應該要重點關注。無論是新手

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咖啡器具種類介紹｜咖啡店為何很少用虹吸壺、法壓壺製作單品？手衝壺製作咖啡有哪些優勢？

「麻雀雖小，五臟俱全。」偶爾會有客人朋友這樣形容前街線下的門店。因為在前街小小的門店裏，除了擺有線上售賣的各種咖啡豆以外，在不同的角落還放置着各式各樣的咖啡器具。像是虹吸壺、法壓壺、聰明杯、土耳其咖啡

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雖然衝煮方式許許多多，但要説令前街印象最為深刻的，那莫過於日式衝煮裏經典的「松屋式衝煮」了！因為松屋式衝煮的製作過程基本都可以用--「極端」兩字來形容。這個「極端」既可以體現在參數方面，也可以體現在衝煮動作方面。在參數方面，我們可以看到這些「極端」：萃取水溫高達100°C、悶蒸時間長達180秒（三分鐘啦）、粉液比高達1：5；而在衝煮的動作方面，我們則可以看到這些「極端」：使用蓋子進行真正意義上的悶

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用預磨好的咖啡粉萃取濃縮需要注意什麼？

濃縮咖啡單喝的時候很多人都受不了，高濃度的焦苦味，很多人都形容如同中藥一般。而兌上牛奶或者加水稀釋後，很多人容易接受。但現實往往是殘酷的，你難免會嘗到就算加奶後也難以下咽的咖啡，像這種情況往往是咖啡的

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適合新手的摩卡壺咖啡豆推薦：給日常飲用者的選豆方法

剛接觸摩卡壺的人，不建議一上來就買齊各種風格的豆子。從一支風味清晰、怎麼煮都不難喝的豆子起步，固定住粉量和火力，先喝上十來壺，把「自己喜歡什麼」這件事弄明白，比收藏一堆豆子有用得多。摩卡壺的原理是下壺

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咖啡熱量計算｜為何咖啡店的單品咖啡多是手衝咖啡？手衝現磨咖啡具有哪些特點？手衝黑咖啡受歡迎的原因是什麼

「麻雀雖小，五臟俱全。」偶爾會有客人朋友這樣形容前街線下的門店。因為在前街小小的門店裏，除了擺有線上售賣的各種咖啡豆以外，在不同的角落還放置着各式各樣的咖啡器具。像是虹吸壺、法壓壺、聰明杯、土耳其咖啡

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想讓咖啡濃一點，能多萃一會嗎？

興許是想要攝入更多的咖啡因，也可能是想要喝到更濃鬱的咖啡味道。總而言之，咖啡店裏不時總會出現一些對咖啡濃度有更高需求的客人。但由於有些客人朋友並不了解咖啡這塊領域（也沒有必要），並不知道咖啡有個加Shot的選項。所以他們傳達加濃的方式往往都是：老闆，麻煩幫我多萃點濃縮咖啡，我想要喝濃一點。‍‍‍‍‍‍‍‍因為這些朋友會認為，咖啡就像茶一樣，想要濃一點那就多泡/萃一會兒就完事了~那麼事實真是如此嗎？

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