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在埃塞俄比亞，咖啡種植可分成3種模式，分別為庭院種植、莊園種植和森林種植。庭院種植就是咖農把咖啡樹種植在自家後院，或者與其他農作物一起混種在農田裏，最後統一交到附近處理站或合作社處理和出口。這些方式在埃塞俄比亞最為常見的，佔全國咖啡總產量的一半。莊園種植就是像瑰夏村莊園一樣，莊園佔地面積較大，有自己的處理廠和實驗室，但這種模式在埃塞俄比亞比較少見，該國只有10%左右為咖啡莊園。另外在埃塞最為特別的
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有很多朋友私信前街，想讓前街介紹一些具有代表性的好咖啡豆，前街思索了一下，最有代表性的咖啡就是各大產區中比較有特色的咖啡豆，為此前街給大家推薦了10款不同產國的咖啡豆。 1、前街咖啡（FrontSt
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蘇門答臘是印尼咖啡的產區之一，星巴克的蘇門答臘咖啡豆有着什麼樣的意義呢？星巴克蘇門答臘咖啡豆又是怎樣的一種咖啡，帶有強烈的泥土芳香,風味異常集中;醇度厚重而濃鬱,蘇門答臘的咖啡種類衝泡方法，喜歡咖啡的
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當提到甜一點的咖啡時，很多人會想到哥斯達黎加的咖啡，皆因哥斯達黎加的咖啡大多數會使用蜜處理（Honey Process）的方式，蜜處理是一種介於日曬法和水洗法之間的咖啡處理方式，能增加咖啡的甜度和焦糖般的口感。蜜處理Honey Process，也叫Miel Proces，「蜜」就是來自這個「Miel」，在西班牙語裏就是蜂蜜的意思。最早的蜜處理叫法就是在哥斯達黎加傳出來的，當地人喜歡把果實內那層黏糊
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更多精品咖啡知識，請關注微信公眾號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）掛耳咖啡，真的是一款懶人必備的一種設計發明哈，為什麼這樣説，因為它操作方便，只需要一個杯子和一壺開水就能自己在家或者
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日曬法，顧名思義，就是將採收後的咖啡漿果平鋪在地面(專用的晾曬網或露臺)，利用日光暴曬(2-3周左右)，將咖啡果脫去水分，直到含水量達到目標值，而後利用機器將乾燥的果殼去除，得到我們要的咖啡生豆。日曬
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什麼是精品咖啡？過去一般人對於咖啡的印象不外乎就是苦，這來自深烘焙所造成的風味特點，而隨着時代的變遷咖啡文化也演變出中烘和淺烘焙的第三波潮流，其中出現了一個新的專有名詞——精品咖啡，精品咖啡簡單定義就
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藍山咖啡自上世紀以來便以飽滿紮實的馥鬱香氣、均衡的風味以及醇厚的口感聞名全球，一度被譽為「咖啡皇帝」。此外，藍山咖啡如此香濃醇厚的口感是怎麼來的呢？這裏就要提到在牙買加獨特的海島型種植環境。牙買加是加勒比海中的一個島國，地處環太平洋的火山地震帶上，咖啡主要種植在著名的藍山（Blue Mountains）山脈上，其本身就是一個火山山脈，在許多年前曾噴發過，為這裏帶來富含礦物質的火山土壤。並且，藍山是
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據我所知許多新入坑的咖友都有一個困擾：「我究竟買哪種豆子做手衝咖啡好？？」『哪支豆子適合我？』『哪些咖啡豆適合手衝？』對資深過來人來説，這一點都不難。但對於剛接觸的咖啡小白來説，就略顯複雜了！咖啡館裏
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更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）鐵皮卡咖啡品種(Typica Varietal），是阿拉比卡咖啡品種中的一種，也翻譯成帝比卡或鐵比卡，人們最早發現的咖啡品種就是
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更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）SOE是單一產區意式，origin是單一產區，而Blend則是拼配咖啡豆的意思。前街咖啡（FrontStreet Coffee）
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隨着人們對健康的追求，因此也有不少打着無糖低脂旗號的飲品出現在大家的生活裏，而咖啡作為世界三大飲料之一自然也不例外，也推出了低咖啡因咖啡，也就是目前咖啡店內常見的低因咖啡，那低因咖啡有什麼特點呢？那接
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有很多朋友私信前街，想讓前街介紹一些具有代表性的好咖啡豆，前街思索了一下，最有代表性的咖啡就是各大產區中比較有特色的咖啡豆，為此前街給大家推薦了10款不同產國的咖啡豆。 1、前街牙買加藍山一號咖啡豆
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近日，前街入手了一款來自哥倫比亞希望莊園的日曬瑰夏咖啡豆，在衝煮後，會有藍莓、烏梅香氣，入口後有黑加侖果汁、柳橙和莓果風味，果汁感飽滿，並有紅酒般的尾韻。這款瑰夏咖啡豆是出自哥倫比亞一個擁有悠久種植歷史，並且擁有十分高知名度的希望莊園（Cafe Granja La Esperanza）。希望莊園在近十年的時間內在全球各大咖啡賽事上獲得60多個獎項。是哥倫比亞咖啡生豆競賽的常客，甚至參與過巴拿馬BO
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説起瑰夏（Geisha），很多人會想起巴拿馬瑰夏，因其精緻的花香、茉莉花和桃子般香氣而聞名。其實最初在20世紀的時候，瑰夏品種就來到了巴拿馬，但由於植株比較脆弱，並不受農民待見，也沒有廣泛種植。直到被翡翠莊園發現了瑰夏的特性，在2005年使用瑰夏品種參加最佳巴拿馬（BOP）比賽和拍賣，以優異的成績獲得第一，也使得瑰夏品種聞名於咖啡界。後來，在巴拿馬開始廣泛種植瑰夏，因此在巴拿馬波奎特（Boquet
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有很多小夥伴問到前街的咖啡師什麼是soe咖啡，為什麼現在很多精品咖啡店都有soe咖啡，前街咖啡（FrontStreet Coffee）卻沒有把soe咖啡放入菜單中。前街咖啡（FrontStreet C
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第一時間收到豆款上新、手衝技巧、新品特惠與杯測筆記
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