摩卡壺煮出來的咖啡能代替濃縮咖啡嗎？

「極高的濃度，表面帶有一層色澤金黃的豐厚油脂」，這就是濃縮咖啡區別於其它咖啡的主要特徵。 由於濃度非常之高，所以濃縮經常會被用來作為基底，加入各種材料製作出各種花式咖啡。拿鐵、卡布、澳白等咖啡就是以濃

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為什麼手衝咖啡注水時要繞圈？

突擊提問：手衝咖啡的靈魂是什麼？ 都叫「手」衝咖啡咯，那靈魂肯定就是「人」啦！（開個玩笑）手衝咖啡與其它萃取方式不同的地方在於，它是需要通過人工注水來完成咖啡的一個萃取。所以除了時間、比例、研磨、水溫

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咖啡熱飲的賞味期有多長｜如何長時間維持咖啡溫度？大幅提高水溫來製作熱咖啡的方法為何不可取？

終於！在冷空氣的衝刷下，前街終於在廣州感受到了秋天應有的涼意，雖然據説持續的時間短暫，但也聊勝於無。而就像前街經常分享到的那樣，氣溫的下降會對咖啡產生一定的影響。這個影響不僅僅是對萃取，還有製作出來的

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咖啡裏的「果汁感」到底是指什麼？

在日常的文章中，前街經常會用「果汁感」來形容一杯咖啡。「什麼是果汁感呢」，偶爾會有朋友在看完以後向前街這樣問道。 我們在品飲一杯咖啡的時候，會根據自身的口味偏好與記憶對接觸到的味道與香氣進行結合，聯想

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都是瑰夏，它們的味道有什麼不一樣？

眾所周知，前街是一個賣豆子的，所以無論是線上旗艦店還是線下門店陳列的商品都是咖啡豆。而瑰夏這個廣為人知的當紅品種可以説是前街豆單裏佔比最多的，大概有近30%的豆子都是瑰夏。所以經常會有朋友問，這麼多瑰

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手衝咖啡放涼了為什麼會變苦？熱咖啡和冷咖啡的味道有什麼區別哪個更好？風味辨識度高的單品咖啡豆推薦

「趁熱喝」，應該是很多朋友在日常生活中經常會聽到的一句話。不僅僅是家裏的長輩會勸你趁熱喝掉煲好的靚湯，就連一些咖啡師或者咖啡愛好者的朋友，也會在你品嘗熱咖啡的時候勸你趁熱喝完。為什麼呢？因為咖啡冷下來

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摩卡壺咖啡衝煮教學｜摩卡壺是半自動咖啡機的平替嗎？摩卡壺煮的咖啡能代替espresso濃縮咖啡嗎？

「極高的濃度，表面帶有一層色澤金黃的豐厚油脂」，這就是濃縮咖啡區別於其它咖啡的主要特徵。由於濃度非常之高，所以濃縮經常會被用來作為基底，加入各種材料製作出各種花式咖啡。拿鐵、卡布、澳白等咖啡就是以濃縮

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為什麼在品嘗新豆子時，咖啡最好選熱的？

昨天有位朋友跟前街反映了這樣一個現象：他發現，他身邊一些入圈已久的咖啡佬無論在外面喝什麼黑咖啡，美式也好手衝也罷，當這杯咖啡使用的是沒有接觸過的新豆子時，就會優先選擇熱飲，即便他們平時再怎麼喜歡喝冰咖

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咖啡風味｜咖啡中的「果汁感」指的是什麼？想衝煮出咖啡的果汁感要選擇哪些咖啡豆？

在日常的文章中，前街經常會用「果汁感」來形容一杯咖啡。「什麼是果汁感呢」，偶爾會有朋友在看完以後向前街這樣問道。我們在品飲一杯咖啡的時候，會根據自身的口味偏好與記憶對接觸到的味道與香氣進行結合，聯想出

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怎樣用掛耳做拿鐵咖啡？

眾所周知，除了咖啡豆以外，前街也有售賣掛耳，所以經常會分享一些買家朋友提出的掛耳相關問題解答。那可能是臨近過年，最近購買掛耳的朋友激增，伴隨而來的也有不少的相關提問。而在一眾問題裏重複率最高的就是前街

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摩卡壺Moka pot｜摩卡壺與濃縮咖啡機區別大嗎？摩卡壺煮的是意式咖啡嗎？摩卡壺咖啡氛圍

摩卡壺經常會被放在爐火上加熱，利用蒸汽壓力萃取，所以摩卡壺又被稱為直火式濃縮咖啡壺。由於同樣可以做出濃咖啡，所以摩卡壺總是拿來與正宗的意式濃縮咖啡機對比，那麼這兩者到底有哪些區別呢？摩卡壺與意式咖啡機

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如何讓衝出來的咖啡風味更明顯一點？

我們在初學手衝咖啡的時候總是容易碰上許多疑難雜症，例如前街經常分享的就有衝出來的咖啡苦雜味明顯、酸味尖鋭，或者水感很重，口感單薄等常見情況。那今天前街要分享的依舊是在入門時經常會碰上的一個問題，只不過

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維也納咖啡--是連莫扎特都無法拒絕的美味！

在咖啡的世界裏，「奶油」這一乳製品可以説是相當常見。因為奶油的口感層次十分豐富，不僅有着絲滑且綿厚的口感，也有着濃鬱柔和的甜香。所以它經常會被加入進各種現制咖啡飲料中，承擔起調和苦味、點綴產品，增加口

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千萬不要這樣喝濃縮，真的很容易上癮！！！

眾所周知，濃縮咖啡很少會出現在國內咖啡館的菜單上，它更多是作為一款「隱藏菜品」，只有客人點名想要濃縮咖啡的時候，咖啡師才會製作出品。 而之所以它會有這樣的「待遇」，並非是它那小到感人的杯量，而是因為絕

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維也納咖啡怎麼做？拿鐵咖啡是誰發明的？藍瓶之屋的創始人是誰？

在咖啡的世界裏，「奶油」這一乳製品可以説是相當常見。因為奶油的口感層次十分豐富，不僅有着絲滑且綿厚的口感，也有着濃鬱柔和的甜香。所以它經常會被加入進各種現制咖啡飲料中，承擔起調和苦味、點綴產品，增加口

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摩卡壺與濃縮咖啡壺的區別大嗎？摩卡壺能媲美濃縮咖啡機嗎？新手入門玩摩卡壺怎麼做出豐富油脂的咖啡？

摩卡壺經常會被放在爐火上加熱，利用蒸汽壓力萃取，所以摩卡壺又被稱為直火式濃縮咖啡壺。由於同樣可以做出濃咖啡，所以摩卡壺總是拿來與正宗的意式濃縮咖啡機對比，那麼這兩者到底有哪些區別呢？摩卡壺與意式咖啡機

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手衝咖啡口糧豆｜咖啡豆優質產區有哪些？適合咖啡小白入門的手衝用的淺中深烘單品豆推薦

如果你每天都要喝咖啡，那麼肯定需要提前屯好足量的口糧，也就是便宜卻好喝的咖啡豆。這裏為了讓大家不花「冤枉錢」，精選各大產區最有當地風味代表的豆子， 咖啡小白應該如何挑選咖啡豆？前街經常會碰到客人問：

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這些自學手衝咖啡的誤區，你踩中了多少個？

憑藉着極高的容錯率和出色的風味表現，手衝咖啡在精品咖啡盛行後成為了頂流的萃取方式之一。同時，因為操作簡單，投入門檻低，所以很多朋友都自己購置了手衝器具，在家開始自學起手衝咖啡的製作。 講道理，自學手衝

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為什麼你衝咖啡不濕濾紙啊？

經常會有細心的朋友發現，前街在衝煮不同咖啡的時候，除了參數上的調整以外，在流程步驟上也會有所區別。例如，濕濾紙這個動作。‍‍‍‍ 在製作熱手衝咖啡的時候，前街都是先打濕濾紙再開始倒粉衝煮。而到了製作冰

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用摩卡壺做咖啡時加濾紙有什麼用？

講道理，前街認為，咖啡濾紙真的可以稱得上是十分百搭的一種器具。因為不僅僅是手衝咖啡，像是冰滴咖啡、冷萃咖啡、意式咖啡，甚至一些朋友就連使用摩卡壺在製作咖啡時都會用到它！ 然後説到這裏就有些朋友出現疑問

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