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「養豆」，相信大家或多或少都有了解或聽説過這個詞。在咖啡已經成為日常的現在，就算是剛入門的小白朋友，即便不知道養豆具體是為了什麼，但也知道碰上剛烘焙好的咖啡豆時，需要放上一段時間再投入衝煮。因此，前街線下門店常常會碰到客人拿着咖啡豆詢問：「這個豆子需要養嗎？」那為了大家能對這個概念理解的更加透徹，所以今天前街就來跟大家複習一下養豆的目的是什麼。順便再探討一下，咖啡豆究竟需不需要養吧！養豆的目的是什
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拿鐵源於意大利文Latte的音譯，拿鐵咖啡是指在意式濃縮咖啡中加入壹定比例牛奶進行混合的咖啡，屬於花式咖啡的壹種。最初的拿鐵咖啡起源於音樂之都維也納，維也納人從17世紀便開始喝咖啡，當時土耳其軍隊進攻
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隨着精品咖啡潮流的興起，咖啡文化得到不斷的傳播，不論是咖啡器具還是咖啡豆的銷售量都在不斷上升。前街作為壹家專註於精品咖啡的店，除了為每壹位客人沖煮出壹杯美味的咖啡外，更想做得的是傳播咖啡文化，如果大家
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日常生活中，我們購買任何食品時都會特別留意生產日期，然後再查看它的保質期，因為過了保質期的食物儘量不喫是大家瞭然於心的常識。來到咖啡豆上，生產日期就是指烘焙的日期，即生豆炒熟的時間節點。不同的是，我們注意這個烘焙日期通常不是因為擔心它過了保質期或變壞啥的，而更多是希望品嘗到這款咖啡豆最好的風味，即前街常説的賞味期，這個期限一般會在烘焙後的1.5～2個月之內。有衝煮經驗的小夥伴應該也曾碰到過這種情況
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對於初步接觸咖啡的愛好者，或者還不確定自己偏向什麼口味的朋友，最好購買又實惠又能體現精品咖啡產區特色的單品豆，因為這樣更有利於我們對產區、品種、處理法、烘焙，以及品鑑能力的提升，同時不會因為昂貴的價格
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一杯美式咖啡的味道直接取決於咖啡豆，所以選一包優質的豆子非常關鍵。那麼如何選購適合自己的商用咖啡豆? 購買之前或是剛入門咖啡的朋友，可能都會先從咖啡品牌排行榜去了解，認為排名高的品牌就一定是好的咖啡
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近幾年的咖啡文化不斷加深，許多「早班打工人」每天都要喝上壹杯咖啡才有精力「搬磚」。然而並不是每個人天天都能隨時到咖啡店裏好好品嘗壹杯美味的手沖咖啡，於是為了便捷人們發明了掛耳咖啡。什麼是掛耳咖啡？掛耳
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更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）如今，哥倫比亞是世界上阿拉比卡咖啡豆產量排名第二的國家，哥倫比亞咖啡以其獨特的風味和每一杯咖啡都散發出的溫和而濃鬱的香氣而聞名於
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由於很多朋友才剛入門沒多久，所以對於各種咖啡的專業術語可以説是一竅不通。這讓他們在購買咖啡豆的時候總是無從下手，不知道該如何才能夠挑選到合自己口味的咖啡豆。但其實咖啡豆的購買不會很複雜。只要我們稍加了
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咖啡拉花不出圖，是困擾很多家庭用戶的問題。自己明明按照教程循序漸進，萃取濃縮-打發奶泡-融合-推動白色紋路，但最後依舊無法完成一個好看的圖案，哪怕上網詢問，也還是摸不着頭腦，而這種時候，我們就得根據具
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更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee） 肯雅AA咖啡一直被認為是世界上最好的特色咖啡之一。對於一些不太熟悉肯雅咖啡的小夥伴，前街經常會被他們問到AA是什麼意思。除
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相信愛喝牛奶咖啡的小夥伴都知道，熱拿鐵剛做好時口感是最佳的。首先，油脂會帶來豐富香氣，喝下第一口，我們能感受到順滑而綿密的泡沫層，然後在恰到好處的溫度下，咖啡的醇香與牛奶的甜感將在口腔中相互襯託，均衡而飽滿。前街在文章「用多少度的牛奶做拿鐵最好喝？」裏也提到過溫度對奶咖的重要性。做好的熱拿鐵一旦變涼，香氣就會減弱，奶泡逐漸凝固，底下的咖啡也出現一種沙粒般粗糙的口感，甚至帶點油膩味，久久地殘留在舌頭
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咖啡的風味主要來源於生豆經由烘焙後產生的香氣物質，而香氣大部分都具備揮發性。所以如果我們想從咖啡裏感受到馥鬱的香氣表現，那麼最好選擇新鮮烘焙的現磨咖啡，這是前街經常提及的一個觀點。
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有很多朋友私信前街，想讓前街介紹一些具有代表性的好咖啡豆，前街思索了一下，最有代表性的咖啡就是各大產區中比較有特色的咖啡豆，為此前街給大家推薦了10款不同產國的咖啡豆。 1、前街牙買加藍山一號咖啡豆
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都説好喝的咖啡離不開離其品種，而目前最常見的就是，阿拉比卡咖啡豆和羅布斯塔咖啡豆是最常見的兩種豆種。而阿拉比卡品種被認為是所有品種裏最好的，多數是以精品咖啡出現，整體風味也比較好。我們大名鼎鼎的藍山咖
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因為摩卡壺採用的萃取方式與咖啡機一樣，同為加壓式萃取，所以它能夠製作出比較接近濃縮咖啡的濃咖啡。另外，當使用現磨的新鮮咖啡時，由於香氣物質只能一次獲取，所以理論上來説想咖啡好喝，就要把控適宜的參數，且
閱讀全文 →第一時間收到豆款上新、手衝技巧、新品特惠與杯測筆記
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