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前街常説,咖啡這種東西就像料理一樣,有着各式各樣的「烹飪方式」!即便是同一支豆子,在不同的萃取方式下,它呈現出的咖啡會有着迥然相異的感受!那麼今天前街就來盤點一下,在咖啡製作中,一些常見的萃取方式~滴
閱讀全文 →前街知道一支豆子的衝煮方式有很多種,而不同的衝煮方式又有不同的風味口感呈現,也就能給客人帶來不同的體驗。前街具有實驗性,會使用不同的衝煮方式來尋找不同咖啡的特別之處,無論是法壓壺、虹吸壺、意式萃取等方
閱讀全文 →在寫這篇文章之前,前街問了幾位咖啡從業者/愛好者:「你們覺得正常情況下浸泡冷萃咖啡,用同樣的水、咖啡豆、咖啡粉量、萃取容器、萃取時間的情況下,如何提升咖啡的萃取濃度?」相信大家也和幾位受訪者一樣,都會
閱讀全文 →又到了最適合露營的秋冬季節,為了能夠在戶外也能夠過上一把咖啡癮,很多朋友都開始了摩卡壺的選購,買個1~2人份的容量足矣實現咖啡自由,這也是前兩年摩卡壺突然翻紅的主要原因。可當朋友們打開購物商城時就會發
閱讀全文 →更多精品咖啡知識,請關注微信公眾號:前街咖啡(FrontStreet Coffee) 「老闆!!來杯手衝咖啡,加點奶!」試想
閱讀全文 →在咖啡這個領域裏有着非常多的專業名詞,雖然它們聽起來可能大差不差,但實際上表達的意義截然不同。就好像什麼意式咖啡、美式咖啡、滴濾式咖啡等等,雖然都有個「式」,但有的詞是一杯咖啡的名稱,有的詞是一個製作
閱讀全文 →最近看到有粉絲留言問到,使用同一款咖啡豆做手衝咖啡和做成美式咖啡,風味會有什麼的不同。本文前街就來回答這個問題~在回答開始前,我們首先要區分手衝咖啡和美式咖啡之間的區別。手衝咖啡的英文為pour ov
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更多精品咖啡知識,請關注:前街咖啡(Frontsteet Coffee)美式咖啡口感是什麼樣子的呢?曾經有位小夥伴是這麼跟前街咖啡(FrontStreet Coffee)形容的:「隨心所欲」。美式咖啡
閱讀全文 →更多精品咖啡知識,請關註:前街咖啡(Frontsteet Coffee)摩卡壺是壹個很接近意式咖啡機的咖啡器具,能製作出香濃帶油脂的咖啡。深受意大利家庭的喜愛。但對於我們來説,摩卡壺很少能接觸到,因此
閱讀全文 →專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公眾號cafe_style )更多精品咖啡豆請加私人微信前街咖啡(FrontStreet Coffee),微信號:qjcoffeex無論是使用V6
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美式咖啡口感是什麼樣子的呢?曾經有位小夥伴是這麼跟前街咖啡(FrontStreet Coffee)形容的:「隨心所欲」。美式咖啡是一款有意式濃縮咖啡加入水進行稀釋的產品,所以美式咖啡是一款可以根據自己
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夏天一到,很多人的咖啡清單裏都會多出一個詞:冷萃。比起熱衝,冷萃用低溫慢萃,把咖啡裏容易帶來苦感的物質泡得很少,入口順滑、果香更突出,喝起來像一杯帶着咖啡香氣的果汁。但冷萃好不好喝,七分看豆子。選對了
閱讀全文 →更多精品咖啡知識,請關注微信公眾號:前街咖啡(FrontStreet Coffee)作為意大利咖啡文化的象徵,摩卡壺是世界上最著名的衝泡設備之一,其標誌性的設計,好上手以及廣泛的適用性使其成為不少愛好
閱讀全文 →什麼是摩卡壺? 喜歡喝意式咖啡的咖啡迷朋友們都知道意式咖啡起源於意大利,意大利人十分鐘情於喝咖啡,把咖啡當水喝也不為過,但假設每杯咖啡都去咖啡館喝,那會是一筆很大的開銷。 就是在這樣的背景下意大利
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「請問一下手衝咖啡的研磨度是多少?」、「為什麼你家機器的10刻度研磨和我家的10刻度不一樣」、「砂糖大小是細砂糖還是粗砂糖還是黃砂糖啊?」……還在為適合自己咖啡衝煮器具的研磨度而煩惱嗎?前街一篇文章帶
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製作手衝咖啡步驟繁瑣麻煩?那有沒有一種便捷的方式就能喝到與手衝咖啡差不多的咖啡呢!當然有,前街推薦使用美式滴濾壺。很多人一聽到美式滴濾壺就自動會聯想到一些不好喝的咖啡。其實這是對美式滴濾壺的誤解。美式
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更多精品咖啡知識,請關注微信公眾號:前街咖啡(FrontStreet Coffee)無論使用什麼器具去衝煮咖啡,都需要把咖啡豆磨碎,這樣的意義是讓咖啡的風味物質快點溶解。當然,咖啡中並不是所有的可溶解
閱讀全文 →如果你是一個剛入門手衝的咖啡愛好者,讓一個懂行的經驗人士推薦你一款實用易上手,又好看的手衝濾杯,那對方很大幾率會推薦你買V60。V60,一個大家用了都説好的平民濾杯,可以説是每一位手衝玩家人手必備的器
閱讀全文 →又到了最適合露營的秋冬季節,為了能夠在戶外也能夠過上一把咖啡癮,很多朋友都開始了摩卡壺的選購,這也是前兩年摩卡壺突然翻紅的主要原因。可當朋友們打開購物商城時就會發現,摩卡壺除了品牌、份量的選項以外,還
閱讀全文 →更多精品咖啡知識,請關注微信公眾號:前街咖啡(FrontStreet Coffee)無論使用什麼器具去衝煮咖啡,都需要把咖啡豆磨碎,這樣的意義是讓咖啡的風味物質快點溶解。當然,咖啡中並不是所有的可溶解
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