前街咖啡爲你檢索到以下與「為什麼巴西咖啡分級中最高等級是NY而不是NY」相關的內容
更多精品咖啡知識，請關註微信公眾號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）現代社會對於咖啡，不僅是用來提神，更多的是一種生活的方式。市面上開始出現低因咖啡來滿足因為攝取了咖啡因影響了睡眠或者
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要説現在熱門的飲品，拿鐵可能是咖啡飲品中最為常見的一款，也是許多人耳熟能詳的奶咖之一。拿鐵是意式咖啡的一種，以意式濃縮為基底，通過添加經由蒸汽加熱打發的牛奶，按照一定比例混合二者而製成。通過拿鐵的定義
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在咖啡店點單時，常會看到包裝上寫着"100%阿拉比卡"，這個詞到底意味着什麼？為什麼很多意式拼配豆都要強調它？這篇就從阿拉比卡豆的特點講起，帶你看懂幾款有代表性的100%阿拉比卡意式拼配，順便聊聊它們
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更多精品咖啡知識，請關註微信公眾號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）隨着國內越來越多人養成了喝咖啡的習慣後，不少小夥伴也開始主動學習咖啡沖煮上的知識，想自己着手沖上壹杯咖啡。這篇文章前
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你有沒有過這樣的經歷：明明用同一包豆子，熱衝出來又苦又澀，做成冷萃卻清甜好喝？這不是錯覺，而是萃取原理在起作用。搞清楚"冷萃為什麼不苦"，你就知道夏天該選什麼樣的豆子，再也不怕買到"冷苦水"。咖啡的苦
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不是所有咖啡愛好者都喜歡酸。有人喝了幾年精品咖啡，最後還是回到一杯醇厚、溫暖、不刺激的手衝咖啡裏。這種風格的豆子，通常以堅果、可可、焦糖、黑巧克力、草本甚至淡淡泥土氣息為主，入口順滑、回甘綿長，喝起來
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果酸、花香，作為中淺烘焙咖啡豆的標誌性風味，深受人們的喜愛。日前，有位熱衷於酸類咖啡的小夥伴向前街提問，為什麼你們淺烘豆的風味描述都差不太多，而且上面好像都有「柑橘」？這是為啥呢～如果大家選購咖啡豆時稍作留意會發現，其實除了前街，市面上出售的大多數採用常規處理法的中淺焙咖啡豆，在風味描述欄上，同樣喜歡用「柑橘」的字眼。有的把它寫在首位，有的補在最後，即便沒有「柑」、「橘」兩個字，十有八九也會帶有其
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相比中南美洲咖啡的豐富酸質，亞洲咖啡大多帶有木質、草本、香料等風味，低沉的韻味遠高於上揚的水果酸質，其中以印度尼西亞的曼特寧咖啡最有代表性。曼特寧咖啡的起源「千島之國」——印度尼西亞，是歷史悠久的咖啡
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隨着精品咖啡的發展，喝咖啡的羣體不斷擴大，所以咖啡市場上開始湧入一大批來自不同產區的咖啡豆，因此咖啡迷在選擇咖啡豆上就很不知所措了，經常也有來前街品嘗咖啡的新人咖啡迷朋友們會問該如何選擇優質的精品咖啡
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可能大家對巴布亞新幾內亞咖啡這一產地會感覺有點陌生，但前街認為前街巴布亞新幾內亞咖啡在一眾咖啡中是獨樹一幟的存在。巴布亞新幾內亞位於太平洋西南部，環太平洋的火山帶，地屬火山地質，有着肥沃的火山土壤，是
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最近印尼蘇門答臘伽佑山產區推出了一支三次手選的曼特寧咖啡豆（被咖啡商又名黃金曼特寧），很多小夥伴就問到前街這支黃金曼特寧咖啡豆跟前街上架的PWN黃金曼特寧咖啡豆有什麼區別。對於這個疑問，前街立馬入手了這款黃金曼特寧與PWN黃金曼特寧咖啡豆進行了一系列對比。什麼是PWN黃金曼特寧？PWN是印尼著名的生豆商普旺尼咖啡公司（Pwani Coffee Company）的縮寫，而「黃金曼特寧」一早就被PWN
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當提到甜一點的咖啡時，很多人會聯想到哥斯達黎加咖啡，皆因哥斯達黎加生產的咖啡豆品質高，風味清淡純正，香氣怡人，甜感高。因此有不少人好奇，為什麼哥斯達黎加的咖啡甜感高呢？前街認為，這要得益於哥斯達黎加幾
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最近，有位年長的客人來到前街門店，想讓我們推薦一款比較熱門的手衝單品咖啡，於是前街選了一支來自巴拿馬波奎特產區的瑰夏給對方，可當他喝下第一口後竟大呼：「這是咖啡嗎？怎麼一點咖啡味都沒有？」，前街聽完只
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非洲擁有「高原大陸」的稱號，皆因非洲地形以高原主，全洲平均海拔達到750米高。整個非洲可分為北非、中非、南非以及西非，咖啡主要集中在東非地區種植。東非地區是全非洲地勢最高的地區，這裏的高原大部分海拔在1000米以上。東非地區被東非大裂谷縱貫南北，沿線帶來多座火山、熔巖高原和湖泊。東非地區以熱帶草原氣候為主，在高山地區氣候較涼爽濕潤，加上高海拔和火山土壤等條件，十分適合咖啡等農作物種植，因此東非地區
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我們知道咖啡豆的分級方法通常會根據種植國家的實際情況來進行的，有按咖啡豆大小來分的，如肯雅咖啡；有按海拔高低來分的，如藍山咖啡；有按咖啡瑕疵率來分的，如埃塞咖啡。埃塞作為阿拉比卡的基因庫，咖啡品種繁
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深烘咖啡豆並不只適合濃縮或摩卡壺，用手衝也能做出飽滿、順滑的黑咖啡。它的烘烤香、可可感和堅果調性較為突出，入口通常比淺烘更沉穩。挑選時可以從一天中最常喝咖啡的時刻出發，讓豆子的厚度、甜感和香氣與當下的
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耶加雪啡是埃塞南部的一個小鎮，原先隸屬於西達摩省（Sidamo），後來因為別具一格的白色花香和柑橘風味，讓喝過的人都留下了深刻印象，從此耶加雪啡便從西達摩產區獨立出來，正式開啓酸咖啡的新時代，更成為了
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意式拼配豆的選擇，可以從一天中最常出現的喝法開始。早晨需要快速提神，通勤時想做一杯美式，下午可能加入牛奶，周末又想嘗試冰咖啡，這些場景對豆子的香氣、濃度和甜感都有不同要求。先設想咖啡真正會被怎樣喝，再
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摩卡壺是煮意式咖啡的機器中最平民化的一種，在意大利家庭中則普遍使用。1933年由意大利人阿方索拜爾拉提（Alfanso Bialetti）發明，以底座的加熱方式來衝煮咖啡，為蒸餾式的一種。摩卡壺與19
閱讀全文 →第一時間收到豆款上新、手衝技巧、新品特惠與杯測筆記
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