咖啡器具冰滴壺｜冰滴咖啡為何賣這麼貴？製作冰滴需要多少個小時？冰滴咖啡的口感特點是什麼？

隨着天氣逐漸炎熱，前街冰箱裏預製的咖啡成了冰美式以外最受歡迎的熱銷爆款，無需過多介紹，大家進店直接就會説：老闆，來一杯冰滴！也有客人會為不知道要喝什麼而猶豫着，於是詢問咖啡師：那個冰滴跟美式有什麼不同

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摩卡壺研磨度為何要隨豆子風土變化

摩卡壺煮出的咖啡，既有接近濃縮的集中度，也保留了豆子原本的香氣走向。研磨太粗，水流迅速穿過粉層，杯中容易只有熱度和淡淡香氣；磨得太細，流速變慢，苦味與乾澀感會搶走風味。合適的範圍通常介於手衝與意式粉之

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耶加雪啡風味特點｜為何耶加雪菲咖啡是酸的？新手入門必買正宗耶加雪菲產區優質單品豆推薦

咖啡是苦的，這是很多人的第一印象，但隨着越來越多人開始接觸精品咖啡才發現，原來咖啡不僅可以沒有苦味，甚至還帶有花香和水果的酸甜，來自埃塞俄比亞的耶加雪啡就是最出名的經典代表。耶加雪菲是一款優質的阿拉比

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淺烘咖啡豆風味口感｜咖啡豆為何要烘焙才能喝？性價比高的淺度烘焙單品手衝咖啡豆推薦

咖啡原本只是果實的種子，經過處理後才變成咖啡生豆，生的咖啡豆本身是沒有特別明顯的咖啡香氣，咖啡豆只有在炒熟了之後，才能夠聞到濃鬱的咖啡香味。所以咖啡豆的烘焙是咖啡豆內部成分的轉化過程，只有經過烘焙之後

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掛耳咖啡賞味期｜掛耳包為何不能浸泡？掛耳濾泡式黑咖啡怎麼衝出味道？掛耳咖啡包能衝泡幾次？

更多精品咖啡知識，請關注微信公眾號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）「為什麼我衝的掛耳咖啡沒味道？」「為什麼我衝的掛耳咖啡會太酸/太苦/太淡」？這些都是許多剛開始接觸掛耳咖啡的小夥伴都

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花果香為何不同：五個產地的杯中坐標

花果香咖啡可以輕得像白花與柑橘皮，也可以濃得像莓果果醬和熟透熱帶水果。造成這種差別的，不只是包裝上的風味描述。海拔帶來的晝夜溫差、降雨節奏、土壤條件與當地常見品種，會共同塑造生豆基礎，再由處理方式和烘

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咖啡冷知識分享 「1.0」

即便閲書無數，但總會有一些知識因為太不起眼，而常常被人忽略。這樣的知識我們就會將其稱之為「冷知識」。

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水洗果丁丁｜為何耶加雪菲適合新手入門？花果香濃鬱的淺烘焙高品質手衝咖啡單品豆推薦

如果你第一次接觸精品咖啡，一定會聽到一個叫做「耶加雪啡」的名字，它向來以乾淨透亮的口感和柑橘檸檬酸的風味出名，並成功讓無數人入坑花果香咖啡。而要説哪種耶加雪啡最值得購買，那必定是好喝且不貴的前街水洗果

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掛耳咖啡｜為何掛耳咖啡不能放太久？掛耳咖啡的賞味期是多長時間？

除了咖啡豆，前街門店也有售賣掛耳咖啡。只不過掛耳需要現場製作，所以如果有客人想在門店買上一包掛耳，在沒有預訂的情況下通常都需要等上10分鐘左右。於是一些客人就會在等待的時候問上這樣一個問題：「將掛耳提

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咖啡文化萃取知識｜ 為何冷萃黑咖啡比冰美式貴？Cold Brew冷萃咖啡味道特徵萃取參數做法步驟介紹

冰咖啡已經存在了幾個世紀 ，這個概念似乎來自遠至維也納和法國的土地，所以如果它是您的首選，也不要感到羞恥。冷萃咖啡，在過去五年左右的時間裏迅速贏得了自己的名聲，因為它變得更容易獲得。冷泡咖啡和冰咖啡之

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espresso萃取原理｜萃取好喝的意式濃縮咖啡有哪些技巧？黑巧堅果風味意式拼配豆推薦

更多精品咖啡知識，請關注微信公眾號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）意大利是咖啡文化之國，傳播到全球的意式濃縮咖啡是咖啡的中的靈魂，也是意大利給予世界的寶藏。意式濃縮咖啡正如其名，是一

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咖啡養豆｜咖啡豆磨粉後為何要醒一醒？養好的咖啡豆衝煮前一定要「醒粉」嗎？

想要風味好，應該選擇新鮮烘焙的咖啡豆，這是我們早已達成的共識；出於經驗之談，當咖啡豆「過於新鮮」階段（剛烘焙好0～2天），我們會將它進行「養豆」，即原封不動，待其稍作排氣後再衝泡萃取，這樣咖啡的風味會

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埃塞原生種heirloom｜埃塞俄比亞咖啡豆為何豆相差異大？日曬花魁水洗果丁丁有哪些風味特點？

「老闆，你家這包豆子的大小咋這麼不均勻啊？每顆豆子長得都挺有特色......」這是一些朋友在收到從前街某寶店鋪上下單的埃塞咖啡豆以後，向客服發出最多的一個疑問。從圖片上我們可以看到，正如朋友們反饋的一

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手衝咖啡｜咖啡液渾濁是咖啡品質不好的表現嗎？為何手衝咖啡的咖啡液顏色有黑有紅？

經常會有客人朋友在前街門店交談咖啡相關的內容，像是咖啡的產地、衝煮時的參數、步驟，亦或是咖啡的味道等等。然後偶爾，會有朋友探討起一些比較小眾的話題，例如--咖啡的湯色。「湯色」，是來自於茶評的專業術語

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高品質soe豆推薦｜SOE咖啡vs拼配咖啡區別在哪？為何咖啡店愛用單品咖啡豆做espresso？

SOE是「Single Origin Espresso」的縮寫，中文的意思為：單一產地的濃縮咖啡。通俗點講就是把通常用來做意式咖啡的「拼配咖啡豆」，換成了「單品（單一產區——咖啡豆」，但還是使用意式咖

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冰咖啡種類介紹｜冰滴咖啡與冷萃咖啡風味口感區別是啥？為何咖啡店的冰滴需要預約？

更多精品咖啡知識，請關注微信公眾號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）最近有不少朋友來前街門店詢問有沒有冰滴咖啡，前街的冰咖啡中不僅有冰滴，還有冷萃、冰美式，以及各款單品咖啡豆的冰手衝萃

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意式精品咖啡豆推薦｜意式咖啡豆為何大多是深烘焙？意式濃縮咖啡萃取原理製作方法粉水比例介紹

一般來講，意式咖啡用的豆子烘焙程度都會在中度、中深往上的程度，因為意式咖啡不僅僅是用於黑咖啡的製作，還要用於拿鐵、澳白、摩卡等花式咖啡的製作。如果烘焙程度太淺，不僅油脂稀少，咖啡的味道還很容易被牛奶的

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拼配豆特點｜為何拼配豆做意式萃取咖啡風味油脂更豐富穩定？價格親民的精品意式拼配咖啡豆有哪些推薦

拼配咖啡是指兩種或者兩種以上不同產區的咖啡豆的混合。 而人們在外面咖啡館點單的時候，只要咖啡師沒有單獨強調，所使用的咖啡豆通常都是意式拼配咖啡豆，且採用中~深度烘焙。由這類意式拼配豆製作的美式一般清爽

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美式風味｜美式咖啡苦的原因是什麼？哪些因素影響美式黑咖啡的味道？冰美式那麼苦為何受歡迎？

導讀 美式咖啡可以説是許多消費者非常喜歡的一種咖啡類型，它方便、快捷，能快速滿足大部分人的咖啡因攝取需求，同時它只有水和濃縮咖啡兩個部分組成，屬於我們常説的黑咖啡的一種，黑咖啡也就反映了咖啡豆的品質以

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黑蜜處理｜哥斯達黎加蜜處理咖啡豆為何甜感高？莓果風味明顯的高品質手衝咖啡豆有哪些推薦？

蜜處理，翻譯自英文「Honey Process」或者「Miel Process」，蜜處理的「蜜」字，正是來源於Miel，它在西班牙語裏表示「蜜糖」的意思。蜜處理這一叫法，就是從中南美洲的哥斯達黎加最開

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