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前街咖啡：哥倫比亞·分界線莊園 大肚臍產區：蕙蘭產區莊園：分界線莊園（Finca El Diviso）海拔：1700米處理方式：雙重厭氧日曬品種：大肚臍風味：葡萄、香橙、藍莓、菠蘿汁、香料、發酵酒香2022年WBC，因澳大利亞選手Anthony Douglas挑選了哥倫比亞薇拉省分界線莊園（Finca El Diviso）的一支希爪咖啡，並奪得桂冠，分界線莊園與希爪一度被眾人所熟知。這兩年，由分界
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近年來咖啡的創新處理方式越來越多，像厭氧處理、酵素處理、二氧化碳浸漬處理等新型處理方式開始闖出一片小天地。而本文將要介紹的酵素水洗處理法在出世時褒貶不一，如今多年過去了，前街將帶大家再回過頭來觀察這種
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更多精品咖啡知識，請關註：前街咖啡（FrontStreet Coffee）前街發現，很多人以為SOE就是直接把單品豆套用在意式咖啡機的萃取上，從而做出的單壹產地濃縮咖啡系列，直到把各種花香、水果風味的
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「意式濃縮咖啡怎麼喝？」-那必須是一口悶！大家不要覺得這是在開玩笑，意式咖啡真的是一口悶！很多小夥伴第一次喝濃縮咖啡時，可能會覺得很苦，但逐漸的，你會感覺出，濃縮咖啡原始味道中的香濃、醇厚，這是其他咖
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作為瑰夏發燒友的你，有聽説過「鐵人瑰夏」這個詞嗎？如果有，你是否想過，所謂「鐵人」究竟是什麼意思？跟瑰夏又有何淵源呢？話不多説，前街今天繼續為大家帶來頂級瑰夏莊園的故事——極光莊園。極光莊園（Finca Auromar），由Roberto Brenes（羅伯特·布裏恩斯）於2006年創立，距今也才過去了十來年，比起那些動輒擁有數十上百年歷史的老牌名莊，這可謂是妥妥的「小年輕」了。但自2013年，極
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相信愛喝咖啡的大家都聽過大名鼎鼎的瑰夏，瑰夏咖啡在巴拿馬這個國家大放異彩，既成就了巴拿馬瑰夏，也使得巴拿馬咖啡身價高漲。其實，瑰夏品種並非起源於巴拿馬本土，而是產自咖啡的故鄉——埃塞俄比亞。埃塞俄比亞
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更多精品咖啡知識，請關注微信公眾號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）愛樂壓這個衝煮器具不是曇花一現而已，它的外型不太像一般的衝煮設備，而發明這種衝煮器具的公司，招牌產品也不是咖啡類設備
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相信愛喝咖啡的大家都聽過大名鼎鼎的瑰夏，瑰夏咖啡在巴拿馬這個國家大放異彩，既成就了巴拿馬瑰夏，也使得巴拿馬咖啡身價高漲。其實，瑰夏品種並非起源於巴拿馬本土，而是產自咖啡的故鄉——埃塞俄比亞。埃塞俄比亞
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為了能讓更多喝不了苦的人們也能享受到意式咖啡的美味，咖啡師們會因地制宜的將身邊各種能夠稀釋苦味的調味品加入到咖啡裏，從而中和掉咖啡的濃烈苦味。於是，各種花式咖啡就這樣出現了。而前街今天要分享的又是花式
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「甜感」，是一個能讓豆子加分的優良特質。前街在售賣咖啡豆的時候，經常會有朋友提出「想要甜感高一點的豆子」這樣的需求。那説到甜感高的咖啡，前街相信很多人第一時間想到的就是哥斯達黎加的蜜處理咖啡！作為蜜處
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一直以來，藍山咖啡的名氣就十分的高，經常與最好、最貴、最稀有等高品質的形容詞聯繫在一起，還得到「咖啡皇帝」的稱號。藍山咖啡其實是來自牙買加東部藍山地區生產的咖啡。牙買加是加勒比海西北部的一個島國，在該國的東部就是著名的藍色山脈，藍山山脈的主峯藍山峯的海拔為2256米，是加勒比海地區最高的山峯，並擁有許多海拔1500米以上的山峯。藍山山脈地處環太平洋火山地震帶上，擁有肥沃的火山土壤，並且這裏氣候濕潤
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在前街的豆單裏，埃塞俄比亞產區的品類是最多的。因此，前街後臺常常會收到客人朋友關於埃塞豆的「特別反饋」。例如：豆子的大小問題！雖然咖啡豆屬於農產品，無法像工業品一樣擁有標準模版來復刻出相同的個體，但起碼大部分時候我們所買到的一包豆子的大小都是比較均勻的。大的不會特別大，小的不會特別小。而埃塞的豆子就恰恰相反，豆子不僅大小不一，甚至長短有別，長相五花八門，讓人有點好壞參半的感覺。於是有着這種感
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摩卡壺，這是一款具有非常悠久歷史的咖啡器具，是意大利國家國寶級的咖啡器具了。眾所周知意大利是一個文藝浪漫的，同時也是一個愛喝咖啡的國家。摩卡壺就是這樣一款不可忽視的文化符號，在全世界都擁有相當多的摩卡
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過去當提到世界上最好的咖啡，大家第一時間想到的應該是藍山咖啡，而如今，説起咖啡的天花板，通常都離不開一個品種--瑰夏。那麼，藍山和瑰夏哪個更好喝呢？ 在前街看來，蘿蔔青菜各有所愛，有人喜歡藍山咖啡的甘
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甜感，一個在杯測中能讓豆子加分的優良特質，同時也是無數咖啡衝煮者時刻追求的風味表現。當提到哪個國家的咖啡豆常常有優質的甜感時，相信很多人會首先想到哥斯達黎加，因為這裏的莊園總是擅長使用各種風格的蜜處理
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更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee） 最近一網上的討論引發了一波咖啡老饕們探討，一位咖啡師在視頻中表示：「去咖啡店不要再問有沒有藍山咖啡了，這樣會暴露了你不懂咖啡。
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更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）喜歡喝咖啡的人一定都喝過印尼咖啡，印尼整個羣島最好的種植區在爪哇島、蘇門答臘島（Sumatra）、蘇拉威西島（Sulawesi）
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過去當提到世界上最好的咖啡，大家第一時間想到的應該是藍山咖啡，而如今，説起咖啡的天花板，通常都離不開一個品種--瑰夏。那麼，藍山和瑰夏哪個更好喝呢？在前街看來，蘿蔔青菜各有所愛，有人喜歡藍山咖啡的甘醇
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更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）不同品種的咖啡會有不同的香味和口感，尤其是針對真正愛喝咖啡的人來説，喝到一杯品質上佳的咖啡將是一件無比愜意的事情。喝咖啡的朋友都
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「甜感」，是一個能讓豆子加分的優良特質。前街在售賣咖啡豆的時候，經常會有朋友提出「想要甜感高一點的豆子」這樣的需求。那説到甜感高的咖啡，前街相信很多人第一時間想到的就是哥斯達黎加的蜜處理咖啡！作為蜜處
閱讀全文 →第一時間收到豆款上新、手衝技巧、新品特惠與杯測筆記
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