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新手入門咖啡不知道怎麼選？琳琅滿目的咖啡豆品種使新手選咖啡豆產生了不少的糾結。前街咖啡（FrontStreet Coffee）上架的豆子中就有50多種，很多小夥伴來到前街的門店問得最多的是新手入門咖啡
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有人説瑰夏咖啡這麼貴，那到底瑰夏咖啡是什麼味道的呢?前街認為瑰夏咖啡喝起來會感覺到這不是一杯咖啡，而是一杯花果茶。因為種植地的不同，所以瑰夏咖啡所呈現出來的口感也不盡相同，但整體來説，瑰夏咖啡自帶一種
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如今，有喝咖啡習慣的人的基數越來越大，但走進星巴克，看着琳琅滿目的菜單，很多有選擇困難症的小夥伴就開始頭大了：哪些咖啡是不苦的？那款咖啡最好喝？它們甜度的排序該怎麼排？ 很簡單，只要那杯咖啡的糖漿加得
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這幾年精品咖啡圈有個"新面孔"越來越火——希爪。它在世界咖啡賽事上頻頻亮相，成為冠軍同款豆種。前街哥倫比亞希爪，就是把這支明星豆種帶到日常餐桌的選擇。冠軍同款豆種，風味有多能打前街哥倫比亞希爪產自哥倫
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手衝咖啡的魅力，在於用純粹的方式呈現一顆咖啡豆的產地風味。與意式濃縮的高壓萃取不同，手衝依靠重力讓熱水緩慢穿過粉層，將咖啡中細膩的花香、果酸和甜感層層展開。選對豆子，是這杯咖啡好喝的起點。淺烘焙單品豆
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手衝咖啡的魅力在於產區的風味差異，但面對貨架上琳琅滿目的豆子，很多新手容易犯難：到底該選哪個產區？其實不必從產區硬記風味，反過來從自己的口味偏好倒推，選擇會簡單得多。喜歡花香和柑橘調，可以優先看埃塞俄
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果味咖啡水果風味往往表現出酸甜香的自然味道，是優質咖啡中最受歡迎的品質之一。它們通常分為核果(桃子、杏子、蘋果)、柑橘(桔子、檸檬、柚子、香橙)和漿果(覆盆子、草莓、黑莓、黑加侖子、櫻桃)。一般來説，
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意式濃縮是咖啡世界的核心萃取方式，在9bar壓力和92至96℃熱水的條件下，用25至30秒將咖啡精華濃縮於一小杯中。這種高壓短時的萃取方式對咖啡豆的選擇提出了獨特的要求——不同豆子在濃縮表現上差異顯著
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手衝選豆，很多人按產區名氣挑，結果買了一堆不對口的豆。其實選產區的順序應該倒過來：先問自己喜歡什麼風味，再倒推哪個產區對得上。產區是有性格的，把產區和風味偏好對應成一張地圖，選豆就不盲目。喜歡花香柑橘
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手衝咖啡迷人之處，在於同一支豆子在不同產區會呈現完全不同的性格。產區決定了咖啡豆的風味底色，理解這張風味地圖，選豆時就有了坐標，不用再靠碰運氣。埃塞俄比亞是花果香的代名詞。作為阿拉比卡的發源地，這裏的
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喝精品咖啡，繞不開埃塞俄比亞。這個國家是阿拉比卡咖啡的原生發源地，"咖啡"這個詞的由來，就跟埃塞古老的卡法王國有關。埃塞豆普遍帶花果香和茶感，是很多咖啡愛好者心中"好喝"的代名詞。但埃塞豆也分好幾個路
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美式咖啡不一定只有苦和濃，用淺烘果酸型豆做美式，能喝到花果香和明亮酸甜，完全顛覆對美式的傳統印象。選對豆、調好衝煮參數，花果香美式可以像果汁一樣好入口。淺烘非洲產區豆是花果香美式的主力。前街埃塞俄比亞
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多數人選手衝豆的路徑是：先看產區，再看風味描述，最後下單。但這個順序對新手並不友好——埃塞俄比亞、哥倫比亞、危地馬拉，這些地名在不了解的時候只是地名。更順手的做法是把順序倒過來：先弄清自己喜歡什麼味道
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咖啡果實要經過烘焙後才能成為咖啡館內衝煮給客人的那一杯美味咖啡，咖啡豆內含有1000多芳香物質以及糖類、脂類物質，他們在加熱的環境下發生了不同的化學反應，如糖類物質，在高溫的情況下會發生梅納焦糖化反應
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想入門單品咖啡，卻又不知道從哪支開始？其實單品豆的世界沒有想像中複雜——先認識幾款有代表性的豆子，找到自己喜歡的風味方向，後面的路就順了。這篇整理了一份適合入門的高人氣清單，從溫柔到驚豔，一次講清楚。
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做冷萃選豆，產地和處理法聊得多，烘焙度反而常被忽略。同一支生豆，中烘和深烘做出來的冷萃是兩種飲品。這篇把烘焙度這個變量單獨拎出來講清楚，幫你給冷萃壺配對豆子。先理解一個基礎事實：冷萃的低溫環境會放大某
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玩手衝的人繞不開一個詞：產區。同樣是一百克的豆子，埃塞俄比亞和印尼做出來幾乎是兩種飲品。產區對風味的影響，來自海拔、氣候、土壤和當地處理傳統的綜合作用，理解了這條主線，手衝選豆就從碰運氣變成了有據可循
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隨着精品咖啡潮流的興起，咖啡文化得到不斷的傳播，不論是咖啡器具還是咖啡豆的銷售量都在不斷上升。前街作為壹家專註於精品咖啡的店，除了為每壹位客人沖煮出壹杯美味的咖啡外，更想做得的是傳播咖啡文化，如果大家
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非洲著名的咖啡豆生產國埃塞俄比亞和肯雅在精品咖啡界裏赫赫有名，兩個產區的的咖啡風味都是一果酸調為主，但不同的是，埃塞俄比亞的咖啡風味是明亮、上揚的酸質，口感乾淨清爽；而肯雅的咖啡風味則表現為漿果果
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隨着精品咖啡潮流的興起，咖啡文化得到不斷的傳播，不論是咖啡器具還是咖啡豆的銷售量都在不斷上升。前街作為一家專注於精品咖啡的店，除了為每一位客人衝煮出一杯美味的咖啡外，更想做得的是傳播咖啡文化，如果大家
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