非洲果韻美洲平衡與亞洲厚實：開店風土豆單設計

世界各地的咖啡產區因為海拔、土壤與微氣候的差異，孕育出性格迥異的風味面貌。籌備門店豆單時，理解各大洲的風土特質，能夠幫助經營者快速梳理出品邏輯，讓每一杯出品都具備清晰的地域辨識度。非洲高海拔產區以明快

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用18g粉萃取的濃縮咖啡是算單份還是雙份？

今天前街看到了一個很有意思的話題：「用18g粉萃取的36ml濃縮咖啡該按單份濃縮/1個shot算還是雙份濃縮/2個shot算？」 參與這個話題討論的朋友並不在少數，因為這的確是不少朋友的心頭之惑。而之

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按飲用場景挑SOE咖啡豆：黑咖啡、冰飲與奶咖指南

SOE是單一產地意式咖啡的簡稱，同一支豆子既可以萃成濃縮，也能延伸為美式、拿鐵或冰咖啡。它的魅力在於產區風味會直接進入杯中，因此挑選時不只看「SOE」三個字，還要想好這杯咖啡通常出現在什麼時候、以什麼

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短笛拿鐵咖啡牛奶比例｜Piccolo拿鐵有哪些味道特點？咖啡初學者怎麼製作短笛咖啡？

Piccolo拿鐵是一款由意式濃縮咖啡和打法的熱牛奶組成意式咖啡飲品，杯量比較小，通常只有90～100ml的容量，因此也被稱為縮小版的熱拿鐵。由於咖啡師會使用烘焙程度更輕的咖啡豆進行製作，咖啡香氣濃鬱

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冰拿鐵入門做法｜冰拿鐵牛奶咖啡液的比例多少合適？在家製作iced latte需注意什麼？

製作意式咖啡是每個咖啡師必備的技能，幾乎每個咖啡館都會出品意式咖啡。我們常説的意式咖啡是濃縮咖啡為基底製作的一系列咖啡飲品，今天讓我們來製作一份意式咖啡裏最容易製作的奶咖——冰拿鐵。冰拿鐵咖啡看似一個

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非洲花果、中南美平衡與亞洲醇厚，商用咖啡風土特徵深度解析

咖啡生豆的風味底色很大程度上源自產地的自然稟賦，土壤成分、晝夜溫差與微氣候共同勾勒出各具特色的芳香圖譜。在咖啡貿易與日常出品中，非洲、中南美洲以及亞洲三大主要板塊呈現出截然不同的風格取向。理解不同大洲

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為什麼前街一直用三段式來衝煮咖啡？

截止目前，關於手衝咖啡的萃取已經衍生出了無數種衝煮方式！像一刀流啊、四六衝啊、火山衝啊、河野式衝煮等等，各種各樣的不同衝煮讓我們有了更多的可玩性。

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虹吸壺咖啡的特色是什麼？咋跟手衝差別這麼大？

虹吸壺，因為其獨特的咖啡製作方式和奇高的觀賞性，一度成為了風靡上世紀的咖啡器具。

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拿鐵咖啡英文｜咖啡拿鐵起源何處？拿鐵牛奶濃縮咖啡比例是多少？冰拿鐵與髒咖啡dirty做法風味口感有何不同？

更多精品咖啡知識，請關註微信公眾號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）拿鐵源於意大利文Latte的音譯，拿鐵咖啡是指在意式濃縮咖啡中加入壹定比例牛奶進行混合的咖啡，屬於花式咖啡的壹種。最

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冰震濃縮怎麼做？使勁搖！！

每到夏天，花式冰咖啡就會變成不得不聊的話題。前街衝浪時發現，有一款顏值頗高的花式冰咖啡常常出現在小夥伴們的復刻榜單上，它叫「冰震濃縮」，來自大家熟悉的咖啡品牌星巴克。與以往的花式冰咖啡不同，星巴克的冰震濃縮從外觀上看是由三個相互交融的層次構成，深棕色的espresso居於最底部，中間為瑩潤的奶茶色，上層則是蓬鬆咖啡泡沫。整個形態實在好看至極，讓人忍不住想動手操作一番，趁着高溫預警來到之前，感興趣的

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拿鐵咖啡家庭做法｜拿鐵Latte coffee起源是什麼？熱拿鐵冰拿鐵dirty髒咖啡味道口感有哪些區別？

拿鐵源於意大利文Latte的音譯，拿鐵咖啡是指在意式濃縮咖啡中加入一定比例牛奶進行混合的咖啡，屬於花式咖啡的一種。最初的拿鐵咖啡起源於音樂之都維也納，維也納人從17世紀便開始喝咖啡，當時土耳其軍隊進攻

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喝美式咖啡加奶，會被打嗎？

眾所周知，美式是指除了濃縮和水以外，什麼都不加的一杯黑咖啡，口感相對會偏淡，卻也保留了咖啡本身的味道，它入口焦苦甘香，喝第一口可能會有些難以接受，隨後才慢慢適應，並逐漸體驗到當中的醇香滋味。 對於不太

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不用提純牛奶做的Dirty還能是Dirty嗎？

如果你有在哪個平臺上搜索過Dirty，那前街相信，你應該會有看到這樣一些熱搜詞條：「做Dirty一定要用提純牛奶嗎」、「不用提純牛奶做的Dirty還能是Dirty嗎」。 不僅僅是線上，前街在線下也經常

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意式咖啡和美式咖啡哪個好喝？不酸不苦的美式咖啡豆有什麼特點 口味濃香低酸醇厚的濃縮咖啡推薦

作為初學者必學的兩大詞彙，意式咖啡和美式咖啡的身影早已遍佈全世界，但還是有小夥伴搞不清楚它們，以及在家裏怎麼製作，今天這篇文章就來解答大家的疑惑。意式咖啡，也叫意式濃縮咖啡意式濃縮咖啡Espresso

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咖啡館拿鐵配方分享｜拿鐵咖啡從何而來？dirty臟咖啡和拿鐵的義式濃縮咖啡牛奶比例有區別嗎？

拿鐵源於意大利文Latte的音譯，拿鐵咖啡是指在意式濃縮咖啡中加入壹定比例牛奶進行混合的咖啡，屬於花式咖啡的壹種。最初的拿鐵咖啡起源於音樂之都維也納，維也納人從17世紀便開始喝咖啡，當時土耳其軍隊進攻

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意式牛奶咖啡｜Dirty髒咖啡為何受歡迎？網紅dirty咖啡的配方比例多少？dirty的風味特點是什麼？

不得不説意式咖啡的玩法真的花樣百出，單是濃縮與牛奶兩者的配合就能創造出很多咖啡飲品。Dirty咖啡就是濃縮咖啡與牛奶碰撞出的一類非常受歡迎的意式咖啡飲品。如果稍有了解意式咖啡的相關知識，不難發現，Di

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為什麼換SOE咖啡要加錢？SOE貴在哪裏？

當你去到一家咖啡館想點一杯美式或者奶咖，時常會面臨兩種選項：一個是默認的意式拼配，另一個是要加錢的SOE，這時有的人可能會想，為什麼這個「SOE」要比拼配貴一些？它究竟貴在哪裏？ SOE咖啡，到底是怎

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為什麼大部分咖啡館最火的單品是 Dirty?

Dirty，我們習慣稱之為髒咖啡，當然也有人會使用音譯將它稱之為「得體」。從材料上的組合來説，髒咖啡其實就是一杯不加冰的小杯量冰拿鐵。很多人在一開始都認為髒咖啡就是一款曇花一現的網紅咖啡，但沒曾想即便到了今天，它依舊是家家必備的人氣產品。甚至，在一些咖啡店裏，髒咖啡還是該門店的招牌產品。Dirty的做法並不困難，只需要用冷藏過的杯子裝着冷藏後的牛奶，然後將濃縮咖啡柔和的淋在表面，使其因為密度溫度差

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不用去日本，在家就能輕鬆復刻「東京第一咖啡」！

在日本東京，有一家名為「COFFEE MAMEYA」的咖啡店非常出名，因為它不是一家傳統的咖啡店。相比於咖啡店，大家都認為它更像是一家精緻的「咖啡餐廳」。因為每位客人在那裏既可以享受到專屬的一對一服務

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為什麼會有咖啡的名字叫「大肚臍」？

「為什麼這支咖啡的名字會叫大肚臍啊？」 這是N個朋友在對着前街豆單黑板時會提出的一個問題！但確實也是，不僅僅是在前街的豆單中，大肚臍這個名稱無論放在哪裏都會顯得格格不入，所以它會比其它咖啡都更引人注目

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