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對於剛剛接觸精品咖啡的人，我們通常會推薦日常好喝不貴的口糧咖啡，如果考慮為了方便攜帶到公司或辦公室衝泡，則建議購買口糧掛耳，比如深受咖啡愛好者中意的前街耶加雪啡口糧掛耳。 耶加雪菲是什麼？「Yirga
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作為全世界最貴的咖啡豆，如今的瑰夏紅遍世界各地，只要提到精品咖啡，就會有巴拿馬瑰夏的身影。如果要給咖啡擬人，巴拿馬瑰夏應該是咖啡界裏的美麗姑娘，熱流的激蕩下，彌散着別致的芳香，讓無數咖啡人都對其愛不釋
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無論是哪一種方式，研磨度在咖啡萃取中都是扮演着非常重要的角色，同時也是最難把握的參數。 最近有個新手客人詢問前街一些關於意式研磨的問題，想知道具體有多細。於是，前街指着手衝的咖啡粉説「這是砂糖」，又指
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每一款濾杯，因形狀、濾孔與溝槽的搭配，會對萃取的味道產生不同的影響，每種濾杯都有各自的設計優點，基本以控制水流下降速度、肋骨和排氣方面取捨。用不同的濾杯，可以讓同一款咖啡豆，呈現不同的味覺感受。今天，
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每一個做咖啡的人，對杯子都有着或多或少的迷戀，因為好看的款式實在太多了，家裏的空間也是有限的，於是有人就想知道，不同的杯子是否會對咖啡口感產生影響，做不同的咖啡時需要對應什麼類型。 為此，今天我們就以
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在所有方便快捷的現泡咖啡當中，掛耳無疑是性價比的「天花板」，它不需要複雜設備，不要求高超技術，有杯、有水、有手就能得到一份香氣滿滿的咖啡。但有時候同樣是掛耳，有人泡出來寡淡如水，有人衝出了苦澀，有人卻
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更多精品咖啡知識，請關注微信公眾號：前街咖啡（FrontStreet Coffee） 在全球眾多國家中，要説對咖啡有着職人般的執着的話，是就要數日本了。前街知道日本一直都是一個有着長久咖啡
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現在人喜歡喝咖啡不僅僅是在咖啡店裏了，更多的是希望買咖啡豆在家裏好好的衝煮一杯，慢慢的品嘗。可是，買回去的咖啡豆或是咖啡粉要怎麼保存才不會那麼快的壞呢?才能很好的保持新鮮的風味呢?特別是買了一些精品咖
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對於手衝來説，萃取時間是一個十分被動的參數，同時它又是檢驗你所有參數是否符合預設框架的判斷依據。它首先取決於咖啡豆的研磨度、粉量、粉水比，其次就是注水手法，就連濾杯的形態也會產生或多或少的影響。 對此
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很多人可能在衝掛耳時都曾遇到這種情況，明明自己是跟着教程上的步驟：撕開-掛上-燒水-注水-等它滴完……然而，好像都過去好久了，為什麼水卻還浮在上面，咖啡粉浸泡在底下？心想要不要拿個攪拌棒給它攪開，還是
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包括前街在內，很多朋友在剛入門時都會有一個習慣，那就是在衝完咖啡以後都習慣觀察粉坑。為什麼呢？因為我們能夠從粉坑的「狀態」上看出自己的衝煮是否存在需要修正的部分。如果粉坑的狀態是呈碗狀，粉牆完整且厚度
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在兩天的上新活動中有非常多的朋友入手了前街的新豆格拉納瑰夏，所以前街相信，大家現在最需要的肯定是豆子的「烹飪祕籍」。因此今天前街就來跟大家分享一下，前街格拉納瑰夏要用什麼樣的水溫、研磨等參數製作最好喝
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雖説掛耳並不能替代現磨的手衝咖啡，但很多人還是離不開它，因為咖啡誠可貴，早起需提神。 作為咖啡界的「泡麵」，掛耳是將咖啡豆預先研磨成粉，按固定重量裝入一個附帶「耳朵」的濾袋裏，然後通過注入熱水並隔渣就
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來自前街的突擊提問：當你往濾杯裏倒咖啡粉的時候倒出了下圖這種場面，你會選擇怎麼做？ A ：拍平它B ：把它拍平C ：選擇一或二 相信大部分朋友都跟前街一樣，會選擇通過拍打濾杯使這份分佈不均的粉牀趨於平
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如果你經常在某書上閲覽咖啡相關的知識，那應該經常能看見打上了「高甜水位」四個大字的視頻。視頻裏講述的是當我們通過控制水流將水位把控在一定高度的時候，衝出來的咖啡會擁有更突出的甜感。那很多小夥伴就會比較
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在加壓式咖啡機發明之初，因為蒸汽功能的出現，人們得以給牛奶加熱的同時打發出綿密的奶泡。當綿密奶泡淋在咖啡上的那一刻，由於樣貌和顏色與天主教道袍過於相似，於是人們便用「Cappuccino」一詞命名這款
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更多精品咖啡知識，請關註微信公眾號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）隨着越來越多人加入喝咖啡的戰隊，像前街身邊就有不少白領一族和大學生，就連高中生都開始喝起手沖來。比起味道單一的速溶咖
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導讀 V60#01號濾杯用於衝煮1-2人份咖啡，使用15-20g的粉量衝煮是最為合適的。有的小夥伴一個人實在喝不了這麼多的時候會少衝一些，有的小夥伴與朋友分享的時候會多衝一些。那麼用同樣大小的濾杯衝煮
閱讀全文 →第一時間收到豆款上新、手衝技巧、新品特惠與杯測筆記
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