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説起咖啡伴侶,每個人心目中都有自己的習慣,像砂糖、牛奶、煉乳、奶油這些口味溫和並且容易獲得的食物向來都是大家平日裏的首選。可每當人們被問起咖啡可不可以加蜂蜜,加了以後好不好喝,有沒有危害等問題時,卻立馬表露出一個疑惑的表情,然後默默地去找度娘要答案,最終還得到了一堆意見不合的説法,一時之間,都不知道聽誰的。前街今天就專門來聊聊蜂蜜這個爭議滿滿的咖啡伴侶吧~咖啡可以加蜂蜜一起喝嗎?其實,在咖啡中加蜂
閱讀全文 →説起咖啡伴侶,每個人心目中都有自己的習慣,像砂糖、牛奶、煉乳、奶油這些口味溫和並且容易獲得的食物向來都是大家平日裏的首選。可每當人們被問起咖啡可不可以加蜂蜜,加了以後好不好喝,有沒有危害等問題時,卻立
閱讀全文 →每當提起水牛奶,咱們老廣脫口而出一定會是各大糖水鋪裏的雙皮奶、姜撞奶、炸牛奶、杏仁炒奶、桃膠燉奶、鳳凰奶糊……且慢!且慢!再繼續的話,眼淚真要從嘴角留下來了。水牛奶,作為兩廣地區的一大特色,近幾年經常
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對愛喝咖啡的朋友來説,臨時找不到好喝咖啡肯定會有些哀怨,所以隨時隨地攜帶掛耳包,想喝就喝,絕對是最明智的決定。只是你知道嗎?掛耳咖啡雖然小小一包,但好不好喝真的差很多,從豆子的等級、新鮮度、磨豆機清潔
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每天早晨的那杯意式濃縮,好不好喝,往往在磨豆之前就已經註定了一大半。用於意式的豆子裏,阿拉比卡是繞不開的名字,它天生帶着比其他豆種更豐富的香氣物質和更高的糖分含量,這些看不見的成分,在高壓熱水穿過咖啡
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咖啡好不好喝,歸根到底是個人口味的事。有人喜歡明亮的果酸,覺得那是咖啡活力的體現;有人偏愛醇厚的甜感,覺得那才是讓人安心的味道。甜感和酸感並不對立——很多好豆子兩者兼具——但了解自己的偏好,選豆時方向
閱讀全文 →作為圈內家喻戶曉的飲品,只由意式濃縮和水(冰水)組合而成的美式咖啡幾乎會出現在任何一家咖啡館內,還擔當着進店必點的頭牌角色。人們喜歡喝美式的原因有很多,可能是出於提神、解渴、消暑等目的,又或許是為了消
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我們都知道摩卡壺可以煮出美味的咖啡,但卻不知道它算不算意式濃縮,如果不算,那兩種咖啡有什麼區別呢。今天前街就來為大家對比一下兩者的共同點和不同點吧。摩卡壺能製作出如此美味的濃縮咖啡,那我們一起來看看摩
閱讀全文 →掛耳咖啡泡越久咖啡是否就越濃?常會有人誤會衝泡久一點可讓咖啡味道更濃鬱,但其實泡太久是很容易萃取出過多不好的物質到熱水中,從而影響最終咖啡的味道,而隨着時間推移,咖啡粉內部的雜質還會逐漸釋出,喝起來又
閱讀全文 →前街埃塞俄比亞耶加雪菲出產的咖啡豆有着十分清新的風味,尤其在淺度烘焙下,更是表現出柑橘般明亮酸質、淡淡花香、蜂蜜般甜感以及綠茶般的回甘。而如果將它用於SOE(單一產區濃縮咖啡)的前街耶加雪菲通常使用中
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咖啡好不好喝,專業的咖啡師可以用評分表來判定,但對於我們普通消費者來説,咖啡好喝程度則更多取決於親自嘗試。奈何市面上的咖啡豆種類繁多,隨便一個關鍵詞都能彈出數千款產品,所以很容易眼花繚亂,若你不想花費
閱讀全文 →對於喜歡意式咖啡的朋友而言,開機後調整參數的目的往往不是為了濃縮本身,而是看以它為基底調配出來的花式咖啡到底好不好喝,比如加水後的美式夠不夠香、會不會苦,搭配牛奶的拿鐵夠不夠濃,是否醇厚等等,所以濃縮
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日常在外面咖啡店喝到的冰美式、冰手衝都是通過高溫萃取出濃度較高的咖啡液後,再加入冰塊進行冷卻以及稀釋。而冷萃咖啡則講究「慢工出細活」,整個製作過程都是採用低溫的萃取方式,讓水緩慢的溶解出各種風味物質來
閱讀全文 →夏天一到,對於咖啡愛好者來説,喝上一杯透心涼的冰咖啡再好不過了,如果你拒絕高熱量、講究口感餘韻、樂於探索嘗新,夏天可以嘗試一下冰咖啡界的女神級飲品「冰滴咖啡 Ice Drip Coffee」和「冷萃(
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蟬鳴鳥叫,陽光明媚,南方地區逐漸步入夏天,天氣炎熱,冰爽的飲品總是讓人愛不釋手。冷萃咖啡因為製作簡單,沒有複雜的製作程序,晚上睡覺前泡上一壺,第二天起來就能喝上,對於咖啡人而言,冷萃咖啡是個夏日消暑的
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摩卡壺是一種家庭式咖啡衝煮器具,因為操作簡單,便捷且不佔地方等多個優點收到了人們的喜愛,也吸引了很多剛入門的小夥伴注意。今天,前街就來結合文字與圖片好好介紹一下摩卡壺的使用教程,讓大家能快速上手。摩卡
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「耶加雪菲味」指的是由耶加雪菲產區孕育出來的獨特咖啡風味!耶加雪菲產區位於埃塞俄比亞,平均海拔在2000米左右,是埃塞海拔最高的產區之一。較高的海拔會延長咖啡果的成熟時間,從而讓咖啡擁有足夠的時間積攢
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今天前街在勤勉打掃衞生的時候,於儲物室的角落裏發現了一個塵封多年的濾杯。清洗乾淨以後發現,這個濾杯是有着高顏值之稱的「鑽形濾杯」(又名鑽石濾杯)。雖然購買它的時間已經非常久遠,但前街好像沒有特別詳細的「解剖」(介紹)過這款濾杯。所以呢,今天前街就來分享一下,這款擁有華麗外形的「鑽石濾杯」,到底好不好用吧!鑽石濾杯在介紹濾杯之前,前街先來分享一下發明這個濾杯的公司。雖然鑽石濾杯並沒有很大的名氣,但生
閱讀全文 →隨着越來越多人加入喝咖啡的戰隊,像前街身邊就有不少白領一族和大學生,就連高中生都開始喝起手衝來。比起味道單一的速溶咖啡,如今的年輕人明顯更推崇現磨的精品咖啡,特別是香氣豐富的黑咖啡,而且種類還十分多樣
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