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「為什麼這支咖啡的名字會叫大肚臍啊?」這是N個朋友在對着前街豆單黑板時會提出的一個問題!但確實也是,不僅僅是在前街的豆單中,大肚臍這個名稱無論放在哪裏都會顯得格格不入,所以它會比其它咖啡都更引人注目!
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更多精品咖啡知識,請關注:前街咖啡(Frontsteet Coffee)哥倫比亞有着十分悠久的咖啡種植歷史,優越的地理和氣候條件為咖啡樹生長提供絕無僅有的先天環境,咖啡產地橫跨境內整個安第斯山脈。要説
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一般來説,摩卡壺美式意式以及拿鐵咖啡豆的選擇標準是中深烘,油脂多以及醇厚低酸,也只有這樣,才可以和牛奶很好的融合在一起,可選的方向就是意式拼配豆或者是單一產區的SOE咖啡豆,那麼,根據眾多消費者的購買
閱讀全文 →前街咖啡介紹:非洲 、中南美洲、 亞洲及海島的咖啡風味特點 非洲豆風味:其中的埃塞的前街花魁咖啡、前街耶加雪啡咖啡橘香和花香比較明顯,風味明亮透徹;肯雅的前街小番茄咖啡則有濃鬱的莓果香,還有烏梅汁與
閱讀全文 →對於意式咖啡豆的選擇,前街咖啡關注的是這支豆子的風味、醇厚度、酸苦均衡等等,現在意式咖啡最受歡迎的種類就是奶咖。咖啡與牛奶混合,為了不使咖啡風味被奶味所蓋住的同時,又能與牛奶和睦相處,因此前街咖啡會考
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適合家用的哥倫比亞咖啡豆要從實際杯感説起。先想清楚希望杯中出現什麼味道,比從包裝名稱開始挑更直接。咖啡豆的烘焙度決定基礎口感,產區和處理法帶來香氣差異,使用的器具又會改變濃度,因此挑豆時需要把這些條件
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百元以內的咖啡豆,可以先從土地帶來的性格入手。非洲豆常有明亮果酸與花香,中南美豆更容易呈現堅果、焦糖和柔和甜感,亞洲豆則常見草本、香料與厚實質地。了解這條風味脈絡,面對一排豆袋時,便能先找到適合自己的
閱讀全文 →意式咖啡意指意式濃縮咖啡(Espresso),根據牛津詞典的解釋,意式濃縮咖啡指在增壓環境下萃取出來的高濃度咖啡,是一種口感強烈的咖啡種類。意式咖啡起源於工業時代的意大利,當時人們為了能在短暫的休息時
閱讀全文 →更多精品咖啡知識,請關注:前街咖啡(Frontsteet Coffee)在前街看來,家用全自動咖啡機憑藉其簡單便捷的操作方式,只需一鍵按下,即可輕鬆研磨咖啡豆並衝泡出香醇的咖啡,深受家庭和辦公場所的喜
閱讀全文 →同一支豆子,新鮮烘焙的咖啡和掛耳在風味上會有一定差別,因為咖啡磨成粉了以後,自然香氣會消失很快,當然前街也有不少老客戶是要求磨好粉發貨的,一般這種時候前街是建議要儘快飲用完。當然,掛耳相對手衝來説,是
閱讀全文 →更多精品咖啡知識,請關注:前街咖啡(Frontsteet Coffee)資深咖啡迷們都知道精品咖啡使用的咖啡豆都是阿拉比卡品種的咖啡豆,它的咖啡因含量較羅布斯塔品種咖啡豆低,因此在咖啡風味杯測上的成績
閱讀全文 →在以前,人們喝咖啡的選擇並不多,要麼是味道單一的速溶,要麼是苦不拉幾的焦糊咖啡,所以很難感受到太多的香氣。而如今的咖啡不僅做法多樣,品質更是提升不少,性價比也更,既然大家除了能在家實現咖啡自由,上班的
閱讀全文 →在早年間,莫説雲南咖啡好不好喝,很多人甚至都不知道雲南竟然還能產咖啡。因為印象中咖啡就是舶來品,雲南正是通過一位傳教士的機緣巧合下,在雲南種下了一粒咖啡豆,最終拉開了雲南咖啡的種植歷史。近年精品咖啡的
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咖啡除了可以用熱水萃取之外,也能用冷水製作。使用冷水製作的咖啡被稱為「冷萃咖啡」,與熱沖咖啡相比別有壹番風採。冷萃咖啡分為冷泡咖啡與冰滴咖啡,冷泡咖啡就是用冷水浸泡咖啡粉,冰滴咖啡就是指利用滴濾的形式
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一款意式拼配豆能在門店用上近十年,本身就很能説明問題。前街精品拼配就是這樣一個存在——它用巴西喜拉多和哥倫比亞惠蘭兩支豆子搭配,承擔着門店美式、意式拿鐵等核心飲品的製作任務,風味經典而穩定。配方解析:
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美式咖啡是由意式濃縮兌水,稀釋濃度形成的,一般會使用中深烘或深烘的意式咖啡豆,味道會隨着着咖啡豆呈現不同的調性。於是就有人想知道家庭製作的話,應該買什麼咖啡豆更好呢?美式咖啡豆用的是什麼咖啡豆?分為兩
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更多精品咖啡知識,請關注:前街咖啡(Frontsteet Coffee)提到哥倫比亞咖啡豆,精緻的莓果酸甜、烤堅果的香氣、焦糖般的餘韻,平衡的咖啡風味讓不少剛入門手衝咖啡的小夥伴都忍不住直呼:這也太好
閱讀全文 →摩卡壺作為標準的家用式咖啡器具,不應該有太多的數據標準所束縛,只要符合幾點主要的操作方式,其餘的可以根據自己口味自由發揮。第一點、使用什麼咖啡豆做出來的咖啡是什麼風味的,這與你使用什麼咖啡豆有很大的關
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對較少喝咖啡的人來説,點咖啡並不是件容易的事情,Menu(菜單)上琳琅滿目的品項看的讓人頭暈,它們之間有什麼差別?美式咖啡就是美國人最喜歡喝的咖啡?美式咖啡和拿鐵有什麼不一樣的呢?今天前街咖啡(Fro
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