前街咖啡爲你檢索到以下與「悶蒸時漢堡鼓起後下凹正常嗎」相關的內容
在手衝咖啡的衝煮過程中，我們會通過不斷地繞圈注水來攪拌起咖啡粉層，目的是為了增加風味物質的溶解速度。因為相較於其它大部分的萃取方式而言，製作手衝咖啡所使用的參數是沒有那麼極端的，所以就需要通過水流不斷
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手衝咖啡的流程：手衝咖啡的技法雖常見門派之分，但除去劍走偏鋒的極端派外，大致不外乎「準備、悶蒸、衝煮」三階段。然而在這三個階段實踐之前，我們決不能少一包新鮮的好豆子，因為沒了它，再好的技術也不會呈現出
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在咖啡師耐心的講解下，千挑萬選買了一包咖啡豆回家，也「照葫蘆畫瓢」地按照衝煮建議進行，發現衝出來的咖啡卻與店裏喝到的大相逕庭。你思前想後，也不知道問題到底出在了哪裏……這很大可能是忽略某個細節所導致的
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一般來説，只要你的豆子存儲得當，然後衝煮時使用的參數固定不變，那基本上衝煮出來的每杯咖啡都不會有太大的差別。有，但不會很大。而很多朋友在衝煮時經常豆面臨着不夠穩定的問題！雖然使用的參數、豆子一致相同，
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最近印尼蘇門答臘伽佑山產區推出了一支三次手選的曼特寧咖啡豆（被咖啡商又名黃金曼特寧），很多小夥伴就問到前街這支黃金曼特寧咖啡豆跟前街上架的PWN黃金曼特寧咖啡豆有什麼區別。對於這個疑問，前街立馬入手了這款黃金曼特寧與PWN黃金曼特寧咖啡豆進行了一系列對比。什麼是PWN黃金曼特寧？PWN是印尼著名的生豆商普旺尼咖啡公司（Pwani Coffee Company）的縮寫，而「黃金曼特寧」一早就被PWN
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關於冰手衝的製作，前街已經分享過非常多的不同衝法。但對於剛入門的朋友來説，要想掌控好其中的大多數衝法還是有着一定的難度。因為大多數冰衝都是需要用到冰塊來獲得快速降溫的效果，而我們又要通過減少水量來製作
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因為咖啡的風味物質大都具備揮發性，所以不同於大部分常規的食品，咖啡除了保質期以外還具備着一個特殊的時間節點，那就是--「賞味期」。賞味期裏的咖啡擁有着非常出色的風味表現，因為此時風味物質最為富裕，且二氧化碳含量沒有剛烘焙好的時候那麼豐富（也很多，只是對萃取的影響沒那麼大），所以我們可以很輕易的將咖啡裏的風味物質溶解出來。而當咖啡豆的存放時間超過了賞味期以後，衝出來的咖啡表現相較於之前來説將會大打折
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「咖啡界的愛馬仕」、「天價咖啡」、「咖啡界的頂流」等，這些都是當今咖啡圈裏風頭正勁的品種--瑰夏的形容詞。而這些形容詞無一例外，都在描述着瑰夏的貴。因為風味獨特、產量稀少，所以瑰夏的價格相比於常規的品
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什麼是意式咖啡豆？意式咖啡豆側重於意式咖啡機的使用，目的是做出好喝的意式濃縮，為求穩定，通常還會使用兩個產地以上的豆子拼配，這樣可以把握每一次的萃取，從而兼顧美式和拿鐵的平衡口感。市面上的咖啡豆有很多
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説到印尼曼特寧，其中最出名也最受歡迎的莫過於印尼PWN公司生產的黃金曼特寧咖啡豆，因此也有許多人慕名而來飲用黃金曼特寧咖啡，並決定自己買咖啡豆回去自己手衝，但是卻總衝不出在咖啡店喝到的味道，這是為什麼
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聰明杯屬於咖啡濾杯，製作出來的咖啡也被稱為手衝咖啡。聰明杯相比起常見、水流通過咖啡粉層直接滴落的濾杯，聰明杯的設計上帶有活塞閥。注水時水壓會讓活塞閥密合，這樣水就不會流出濾杯。只有把濾杯扣在杯子上，強
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更多精品咖啡知識分享，請關注：前街咖啡（FrontStreet Coffee）掛耳咖啡作為簡易獲得一杯美味的黑咖啡的媒介，在東亞區域受到極大的歡迎。早上因為時間倉促，使用掛耳咖啡就能節省出很多製作咖啡
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中國海南、雲南皆是種植咖啡的地方，而雲南是中國種植咖啡最大的產地。雲南咖啡也叫雲南小粒咖啡，被稱為「香咖啡」。雲南咖啡產量近年年產2.6萬噸左右，佔全國產量的90%。咖啡是一種經濟價值很高的飲料作物，
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咖啡，越來越多的國人喜歡上它，甚至有點趕超上快食茶飲，列如奶茶，不過在消費羣裏也各有千秋吧。説到咖啡，不得不提的是手衝咖啡和意式咖啡，手衝咖啡用到最多的非單品咖啡莫屬了，手衝咖啡不加修飾的美，不粗暴，
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相比水溫、研磨度、粉量、比例這類實打實的可控量，時間往往更為隨機，同時也是更為被動的角色，因此對於很多新手來説，這是一個難以把握的參數，但同時卻是檢驗流速的最佳標準。
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眾所周知，前街是一個賣咖啡豆的，而且賣的是五天內烘焙的咖啡豆，要是離得近，可能第二天就能夠收到昨天下單甚至是昨天出爐的咖啡豆。為什麼前街會突然提到這個呢？打廣告（不是）我們都知道咖啡豆在剛出爐以後要養
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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公眾號cafe_style ）更多精品咖啡豆請加私人微信前街咖啡（FrontStreet Coffee），微信號：qjcoffeex無論是使用V6
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在咖啡師耐心的講解下，千挑萬選買了一包咖啡豆回家，也「照葫蘆畫瓢」地按照衝煮建議進行，發現衝出來的咖啡卻與店裏喝到的大相逕庭。你思前想後，也不知道問題到底出在了哪裏……這很大可能是忽略某個細節所導致的。實際上，對於剛開始學習手衝的新人來説，比起華麗的衝煮技巧或者刁鑽的萃取參數，掌握細節才是讓大家成功入門的關鍵。如果你遇到了上述的問題，正在為不好喝的咖啡苦惱，不妨看看前街羅列的這些新手最容易忽視的細
閱讀全文 →第一時間收到豆款上新、手衝技巧、新品特惠與杯測筆記
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