前街咖啡爲你檢索到以下與「我掐指一算是時候來杯瑰夏了」相關的內容
更多精品咖啡知識，請關注微信公眾號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）大家平時在喝花式咖啡的時候，咖啡的味道來源於哪裏呢？其實它來源於我們的濃縮咖啡。利用高壓且快速的咖啡萃取方法叫Esp
閱讀全文 →
咖啡的世界高深莫測，單品咖啡的世界更是撲朔迷離。不是鑽研多年的咖啡老饕，想要在眾多咖啡產區之間，選出最優秀的單品豆，還是非常有難度的，尤其是一些普通的咖啡愛好者。有時候想要買點咖啡豆送給朋友，又害怕朋
閱讀全文 →
在烹飪的世界裏，「煮」指代將食物放在有水的炊具中持續加熱，並使其變熟的過程，是廣泛應用於各式菜餚的製作手法。 而在咖啡的範疇裏，儘管前街經常提到「衝煮」一詞，但除了極其「重口味」的土耳其咖啡，國內大多
閱讀全文 →
在咖啡店裏，也許你會聽到這樣的點單，「麻煩給我來個shot」。shot？是什麼新品嗎？在酒吧中，shot這個詞指的是一小杯烈酒，這個詞流行於20世紀中葉，那時「shot」就是店家用一個一盎司大小的玻璃
閱讀全文 →
不少來前街喝咖啡的朋友説，當看到冰滴壺中的冰水在慢慢滴濾的過程好治癒，並問前街這是什麼咖啡。這就是冰滴咖啡與許多其他咖啡品類最大的不同，一般需要6-8小時的長時間慢速萃取，所以通常前街冰滴的出杯量不大
閱讀全文 →
最近幾年淘寶的咖啡店增長趨勢絕對可以用井噴形容，我們可以粗略分為幾類，不吹不黑，挑選了箇中翹楚供你參考。 1. 廣州老字號咖啡豆烘焙品牌：前街咖啡，特點：好喝便宜且高品質。前街咖啡是一家咖啡豆專營門店
閱讀全文 →
更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）不同品種的咖啡會有不同的香味和口感，尤其是針對真正愛喝咖啡的人來説，喝到一杯品質上佳的咖啡將是一件無比愜意的事情。喝咖啡的朋友都
閱讀全文 →
如果有研究過衝煮方式的朋友應該不難發現，像松屋式、點滴式、火山衝等很多一些以前發明的日式衝煮都有一個共同的特點，那就是它們雖然衝出來的咖啡液非常少，但使用的咖啡粉卻很多。所以偶爾就會有朋友詢問前街：為
閱讀全文 →
更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）咖啡的衝煮方式有很多，最常見的就是手衝咖啡了，但是手衝咖啡要注意的小細節比較多；而今天前街要給大家介紹的就是比較簡單的咖啡衝煮方
閱讀全文 →
作為初學者必學的兩大詞彙，意式咖啡和美式咖啡的身影早已遍佈全世界，但還是有小夥伴搞不清楚它們，以及在家裏怎麼製作，今天這篇文章就來解答大家的疑惑。意式咖啡，也叫意式濃縮咖啡意式濃縮咖啡Espresso
閱讀全文 →
雖然咖啡豆種類非常繁多，市面上的咖啡豆按照品種來劃分的話，可以分為三種，阿拉比卡種(Arabica)、羅布斯塔種（Robusta）、還有比較少見的利比裏卡品種。如果再將眾多的咖啡豆按照地區來劃分的話，
閱讀全文 →
「養豆」，相信大家或多或少都有了解或聽説過這個詞。在咖啡已經成為日常的現在，就算是剛入門的小白朋友，即便不知道養豆具體是為了什麼，但也知道碰上剛烘焙好的咖啡豆時，需要放上一段時間再投入衝煮。因此，前街線下門店常常會碰到客人拿着咖啡豆詢問：「這個豆子需要養嗎？」那為了大家能對這個概念理解的更加透徹，所以今天前街就來跟大家複習一下養豆的目的是什麼。順便再探討一下，咖啡豆究竟需不需要養吧！養豆的目的是什
閱讀全文 →
當我們喝多了某種味道的咖啡以後，總會想着換種口味嘗嘗鮮。例如有些玩摩卡壺的朋友，雖然平常他們購買的是焦香四溢的深烘焙咖啡豆來製作摩卡壺咖啡，但偶爾也會想換成淺烘豆，感受一下淺烘咖啡的花香果韻。可由於網
閱讀全文 →
無論你是剛開始接觸手衝的小白，還是已經衝了多年咖啡的老選手，分段式都是大家最常應用的注水方式。那麼對於萃取來説，分段數究竟會影響哪些因素？分成幾段又有什麼講究呢？如何定義分段注水？鑑於正式注水萃取前的悶蒸，是絕大多數人已經達成共識的預備動作，所以悶蒸後的注水是否做停頓，就是我們判斷有沒有分段的依據。在悶蒸之後一次性把水都注完，就被認為是沒有分段的「一刀流」；而只要悶蒸後的水量被分成兩段以上，即中途
閱讀全文 →
在咖啡的杯測中，就存在着「平衡」（Balance/均衡）這一評分項目，但它評定的目標可不只是酸甜苦味的均衡程度！而是從咖啡的酸質、甜感、醇厚度、餘韻之間的協調性進行評分。平衡度可以說是擔任了統籌的角色
閱讀全文 →
當我們喝多了某種味道的咖啡以後，總會想着換種口味嘗嘗鮮。例如有些玩摩卡壺的朋友，雖然平常他們購買的是焦香四溢的深烘焙咖啡豆來製作摩卡壺咖啡，但偶爾也會想換成淺烘豆，感受一下淺烘咖啡的花香果韻。可由於網
閱讀全文 →
當我們喝多了某種味道的咖啡以後，總會想着換種口味嘗嘗鮮。例如有些玩摩卡壺的朋友，雖然平常他們購買的是焦香四溢的深烘焙咖啡豆來製作摩卡壺咖啡，但偶爾也會想換成淺烘豆，感受一下淺烘咖啡的花香果韻。可由於網
閱讀全文 →
要想追求完整的咖啡風味，那麼新鮮的現磨咖啡一定是最合適的選擇。現磨咖啡顧名思義，就是現磨現衝的咖啡。如果大家想要在家裏自己製作現磨咖啡，那磨豆機就是一個不可或缺的器具。但磨豆機也有着五花八門的選擇！
閱讀全文 →
不知道是不是因為前街調侃的太久，廣東的氣溫竟在一夜之間急轉直下。很好，總算是有點冬天的感覺了！但也正因為如此，相信大傢夥在今天都有發現一個問題，那就是衝出來的咖啡沒有之前那麼好喝了！即便使用的參數、方式都與之前別無二致，但咖啡的風味表現、口感就是要比降溫之前衝出來的要遜色一些。原因很簡單，我們衝煮時的萃取效率相對之前來説沒有那麼高了。這受到了很多方面的影響，而始作俑者其實可以歸咎於冷空氣！我們在衝
閱讀全文 →第一時間收到豆款上新、手衝技巧、新品特惠與杯測筆記
掃碼關注前街咖啡網志
