究竟是什麼原因，讓Origami濾杯這麼受歡迎？

2014年，鈴木康夫先生於日本的名古屋開設了TRUNK COFFEE，並同時發佈了獨創的咖啡器具—Origam

閱讀全文 →

經典拼配咖啡豆：十年門店招牌的曼巴配方好在哪

在精品豆百花齊放的今天，拼配咖啡依然穩穩佔據着咖啡館的吧枱。原因很簡單，每天做美式、拿鐵的出品，需要一款風味穩定、怎麼萃取都不容易出錯的豆子。前街經典拼配就是走這個路線的老牌選手，它採用的曼巴配方，據

閱讀全文 →

拼配SOE咖啡豆烘焙度|淺烘、中烘、深烘，哪種咖啡豆適合做SOE？為什麼淺烘豆和深烘豆不適合做意式濃縮？

前街在向客人介紹咖啡豆風味時，會科普到許多相關的知識。從一顆咖啡豆到我們品嘗的咖啡，需要經歷採摘、乾燥處理、脫殼篩選、烘焙，最後到萃取，每個環節都會或多或少影響咖啡的風味表現。烘焙度是許多人最關心的問

閱讀全文 →

意式拼配咖啡豆推薦｜適合做意式，拿鐵，美式以及摩卡壺的拼配豆都在這了

什麼是拼配咖啡豆？前街意式咖啡豆拼配比例如何？拼配咖啡豆用哪種豆子好？最近有小夥伴問到前街咖啡（FrontStreet Coffee）：「是不是所有的咖啡豆都適合做意式濃縮咖啡？」不是哦～並不是所有的

閱讀全文 →

意大利咖啡文化｜意式濃縮咖啡製作步驟有哪些？決定espresso味道的重要因素是什麼？

更多精品咖啡知識，請關注微信公眾號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）作為意大利人們生活中不可缺失的一部分，每一份意式咖啡都在訴説着一場關於地域、文化以及促進社會快速發展的歷史。最開始的

閱讀全文 →

維也納咖啡，它好像變了！！！

奶油，一種口感豐富的食物，它即有絲滑的質地，也有綿厚的口感，單獨食用可能會略顯甜膩，適合搭配其它食物一同品嘗以中和口感，比如咖啡。在咖啡的世界裏，「奶油」這個詞的確經常出現。在咖啡品鑑當中，它指代口感如同奶油般順滑，又或者像喫了奶油後的那種甜香；在現制飲料裏，奶油有時會充當伴侶增加飲品本身的風味，有時作為裝飾與點綴來提升顏值，是市面上許多創意特調的靈感來源。如果要追溯奶油最早出現在咖啡裏的歷史，我

閱讀全文 →

意大利咖啡文化｜咖啡店標準意式濃縮如何製作？好喝的濃縮咖啡粉液比例萃取時間水溫水壓是多少？

更多精品咖啡知識，請關註微信公眾號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）作為意大利人們生活中不可缺失的壹部分，每壹份意式咖啡都在訴説着壹場關於地域、文化以及促進社會快速發展的歷史。最開始的

閱讀全文 →

咖啡拼配豆方案｜手衝單品豆與意式拼配豆區別在哪？怎麼確定意式拼配咖啡豆種類及拼配比例？

什麼是拼配咖啡豆？前街意式咖啡豆拼配比例如何？拼配咖啡豆用哪種豆子好？最近有小夥伴問到前街咖啡（FrontStreet Coffee）：「是不是所有的咖啡豆都適合做意式濃縮咖啡？」不是哦～並不是所有的

閱讀全文 →

最適合萃取意式濃縮咖啡的手柄，為什麼會是它？

近兩天，各大知名咖啡博主都談論起了咖啡機的手柄問題，認為無底手柄會比分流手柄更適合濃縮咖啡的萃取。

閱讀全文 →

意式咖啡種類｜什麼是長萃？Lungo咖啡從何而來？長萃咖啡與常規espresso有哪些區別？

最近有很多精品咖啡店都開始販賣起了一種「小眾」咖啡--「長萃」。對於涉咖未深的朋友來説，長萃可以説是十分的陌生，所以近段時間經常有朋友詢問前街，什麼是長萃。講道理，前街認為，大家之所以會對它感到陌生主

閱讀全文 →

不懂專業術語也沒關係，咖啡小白的選豆指南！

由於很多朋友才剛入門沒多久，所以對於各種咖啡的專業術語可以説是一竅不通。這讓他們在購買咖啡豆的時候總是無從下手，不知道該如何才能夠挑選到合自己口味的咖啡豆。但其實咖啡豆的購買不會很複雜。只要我們稍加了

閱讀全文 →

特調咖啡｜星巴克全冰美式黑咖啡加淡奶油好喝嗎？咖啡新手怎麼在家製作正宗維也納咖啡？

奶油，一種口感豐富的食物，它即有絲滑的質地，也有綿厚的口感，單獨食用可能會略顯甜膩，適合搭配其它食物一同品嘗以中和口感，比如咖啡。在咖啡的世界裏，「奶油」這個詞的確經常出現。在咖啡品鑑當中，它指代口感

閱讀全文 →

為什麼意式豆最好不要代磨粉？

為了減少消費者在器材上、操作上的成本消耗，絕大部分售賣咖啡豆的商家都會提供「代磨粉」服務。但是呢，如果你想要使用代磨粉服務來研磨用於意式的咖啡豆，那前街就不太建議了！因為相較於手衝咖啡來説，意式咖啡的製作對於咖啡粉的研磨精準度要求會更高。為什麼意式咖啡的製作對研磨要求會更高？很簡單，因為濃縮咖啡的萃取是要在有限的水量、極短的時間裏，將藏在咖啡粉裏的物質給帶出來（適量）。而這會讓它對研磨的要求十分極

閱讀全文 →

商用拿鐵咖啡豆推薦｜哪種義式豆適合做拿鐵？拉花拿鐵對咖啡豆有何要求？怎麼判斷義式濃縮萃取成功？

更多精品咖啡知識，請關註微信公眾號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）現在越來越多的人喜歡在早上來一杯香醇的意式濃縮咖啡提神醒腦，濃鬱的牛奶加上萃取的意式咖啡濃縮完美融合搭配在一起，非常

閱讀全文 →

Flat White平白咖啡｜澳式白咖啡和美式拿鐵咖啡的味道口感區別在哪？如何在家自製馥芮白咖啡？

Flat White，直接翻譯為平白咖啡，還有澳白、澳瑞白、馥芮白等不同叫法，是近幾年咖啡店中十分火爆的飲品之一。前街這篇文章就來聊聊這款潮流飲品Flat White。Flat White如何演變而來

閱讀全文 →

祕魯咖啡產區介紹：祕魯瑰夏風味如何？

説起祕魯咖啡，可能很多朋友都會感到有些陌生，因為它並不像當前主流的產區咖啡一樣有着極高的知名度，相對來説會比較小眾。而這並不代表祕魯咖啡的品質堪憂，因為它只是相對來説比較「低調」。 風味複雜多變、口感

閱讀全文 →

簡簡單單！美式咖啡拉花的教程分享！

客人：「老闆，來杯拉花好看點的咖啡！」前街：好的，咖啡是要拿鐵還是澳白還是卡布奇諾呢？客人：「要美式！」前街：……咖啡拉花，準確點來説應該是「Latte Art」，翻譯過來就是「拿鐵藝術」（牛奶藝術）

閱讀全文 →

Bialetti意式經典摩卡壺使用心得 比樂蒂摩卡壺用豆準則 摩卡壺官方建議用粉量參考

在意大利，每家每戶都少不了一個比樂蒂摩卡壺的身影。摩卡壺的出品大概介於意式濃縮和美式之間，比起咖啡機出品注重的濃鬱與回甘，摩卡壺煮好的咖啡，能很好地呈現香氣，而且在濃度上也會更容易讓人接受。雖然摩卡壺

閱讀全文 →

教你衝出咖啡的焦糖感

提到焦糖感，大家會想到什麼食物？對於前街來説，除了拔絲地瓜、焦糖餅乾、焦糖布丁、焦糖花生、飛魚脆皮雪糕、糖畫……這些充斥着整個童年的零食以外，最快在腦海裏冒出的就是咖啡裏的「焦糖感」了。 咖啡中的焦糖

閱讀全文 →

咖啡豆選購指南｜咖啡新手怎麼根據自身需求挑選咖啡豆？拼配豆和單品豆哪種更好 有什麼區別？

由於很多朋友才剛入門沒多久，所以對於各種咖啡的專業術語可以説是一竅不通。這讓他們在購買咖啡豆的時候總是無從下手，不知道該如何才能夠挑選到合自己口味的咖啡豆。但其實咖啡豆的購買不會很複雜。只要我們稍加了

閱讀全文 →