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説到拼配咖啡，那就不得不説到一個經典的搭配——前街精品拼配曼巴咖啡！顧名思義，曼巴咖啡就是印尼的曼特寧和巴西的咖啡拼配而成的。為了試試曼巴拼配咖啡究竟是什麼感覺，為什麼能成為如此經典的一個拼配咖啡，我
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認識瑰夏咖啡與藍山咖啡的朋友，對於哥倫比亞咖啡都會有一定的了解，那麼你知道他們之間都有着怎樣的區別嗎？不知道的話，今天就跟着前街一起來區分蘇門答臘曼特寧咖啡以及哥倫比亞咖啡吧，不管是在風味口感，兩者之
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得益於中美洲豐富的地形，多樣的氣候，多森林和山地，並有長達1300多千米的火山帶，造就了中美洲咖啡在全球市場上的地位。但提到中美洲的咖啡，大多數和想起哥斯達黎加和巴拿馬等。但在近年來，洪都拉斯成為中美洲地區最大咖啡生產國，在保持高產量的同時，也在不斷提高咖啡品質。洪都拉斯的地形複雜，主要由山脈、山谷、高原和沿海地區組成，北部多山脈，中部高原主要為熔巖高原，中南部多為河谷，是主要的農業區，全國平均海
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更多精品咖啡知識，請關註微信公眾號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）在咖啡行業中，冰咖啡是非常受歡迎的，尤其是炎熱的夏天，冰咖啡的受歡迎程度簡直就是粉絲圍繞愛豆壹樣的感覺。那麼説到冰咖
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都説好喝的咖啡離不開離其品種，而目前最常見的就是，阿拉比卡咖啡豆和羅布斯塔咖啡豆是最常見的兩種豆種。而阿拉比卡品種被認為是所有品種裏最好的，多數是以精品咖啡出現，整體風味也比較好。我們大名鼎鼎的藍山咖
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南美洲是全球咖啡產量最大的洲，每年約生產全球一半以上的咖啡產量，並且擁有全球最大咖啡產量的巴西和全球第三大咖啡產量的哥倫比亞。哥倫比亞是全球最主要的阿拉比卡生產國，不過與巴西大面積的種植園不同，哥倫比亞多山地，以小型咖啡莊園為主。咖啡主要種植在哥倫比亞中西部安第斯山區，安第斯山區主要分為東、中、西科迪勒拉山脈，平均海拔在3000米以上，還有多座火山，伴隨着高海拔和地理環境，使得整個山脈擁有多樣的微
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提問：這樣一顆形狀怪異的果實可以拿來幹嘛？廣東人：可以煲湯！！！如果大家習慣留意咖啡豆的外包裝信息，應該有看過「佛手柑」的風味描述。它不是我們平日裏在市場隨處可見的水果，甚至很多人（包括前街在內）都未曾接觸過品種，但這個詞卻總是出現在一些強調清新花香與明亮果酸的咖啡風味中，尤其是水洗處理的類型。比如前街在巴拿馬翡翠莊園的水洗綠標瑰夏、危地馬拉茵赫特莊園的水洗帕卡馬拉、埃塞的水洗耶加雪菲、玻利維亞羅
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好的咖啡豆是做一杯好咖啡的必要條件，那如何來挑選咖啡豆呢，好的咖啡必須先從源頭上抓起。下面就來了解下全球十大值得買的咖啡豆吧!1 、巴西：前街喜拉多紅波旁巴西咖啡的風味不算出眾，低酸度，但咖啡產量大，
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好的咖啡豆是做一杯好咖啡的必要條件，那如何來挑選咖啡豆呢，好的咖啡必須先從源頭上抓起。下面就來了解下全球十大值得買的咖啡豆吧!1 、巴西：前街喜拉多紅波旁巴西咖啡的風味不算出眾，低酸度，但咖啡產量大，
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或許很多人有過這樣的經歷：在剛接觸咖啡的時候，就收到了來自身邊發燒友送的昂貴咖啡豆，儘管自己對它們並不了解，但看到信息卡上有許多諸如「TOH」、「BOP」、「CoE」、「生豆競賽」、「第……名」、「冠
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印度尼西亞自17世紀荷蘭人開啓了咖啡種植之路，直到今天，印尼的咖啡在國際地位可謂舉足輕重。但如果要説印尼哪種精品咖啡最出名，相信很多人會想到蘇門答臘曼特寧，那什麼是曼特寧呢？味道好不好喝？如何選擇高性
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越來越多的人開始接觸咖啡、喜歡咖啡，甚至是自己製作咖啡。精品咖啡已不僅僅被視為一種商品，更是一種體驗，被視作一項手藝或工藝產品。所謂精品咖啡(Specialty Coffee)，其實就是在特彆氣候與地
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印度尼西亞是亞洲最大咖啡產國之一，雖然其特點並非類似埃塞俄比亞咖啡那樣有水果風味或花香，但其生產的咖啡風味香濃，口感醇厚，並而此聞名。尤其是曼特寧咖啡，曼特寧咖啡是印度尼西亞最有代表性的咖啡。説到曼特寧咖啡，很多人會以為是一個咖啡品種，但其實曼特寧「Mandheling」是在印度尼西亞蘇門答臘島北部高原的一個少數民族。最初，在第二次世界大戰期間，日本佔領着印度尼西亞，期間一名日本士兵到當地一家咖啡
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印尼曼特寧咖啡是以香濃醇厚的口感，焦糖、黑巧克力般的風味徵服天下的，這也是大家覺得曼特寧咖啡好喝的特點。這種中深烘焙的咖啡豆有着非常低的酸質，苦味明顯，非常適合那些喜歡醇厚口感的咖啡朋友，當然日本人也
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可能大家對巴布亞新幾內亞咖啡這一產地會感覺有點陌生，但前街認為前街巴布亞新幾內亞咖啡在一眾咖啡中是獨樹一幟的存在。巴布亞新幾內亞位於太平洋西南部，環太平洋的火山帶，地屬火山地質，有着肥沃的火山土壤，是
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很多小夥伴不了解拼配豆是如何制定拼配方案的，現在前街咖啡就帶大家了解拼配咖啡豆的思路和如何拼配咖啡。拼配的原因和目的人們因幾種不同的目的需要把不同產地的咖啡拼合在一起。最理想的目的當然是要拼合出一種口
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酸甜平衡並不是把酸味和甜味調成相同強度，而是入口有清楚的果酸，中段能接住糖感，咽下後不留下尖鋭或焦苦。不同產區因為海拔、氣候、土壤與品種各有性格，喝起來的平衡方式也不一樣。想找到合口味的豆子，可以先從
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近年，隨着精品咖啡的不斷普及，隨之而來的新職業：烘焙師、杯測師成為了行業的熱門，咖啡烘焙也成為了部分咖啡師、愛好者創業的首選方式，對於一粒咖啡豆，決定它味道的因素很多，咖啡樹的品種、咖啡豆的處理方式，
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可能大家對巴布亞新幾內亞咖啡這一產地會感覺有點陌生，但前街認為前街巴布亞新幾內亞咖啡在一眾咖啡中是獨樹一幟的存在。巴布亞新幾內亞位於太平洋西南部，環太平洋的火山帶，地屬火山地質，有着肥沃的火山土壤，是
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很多小夥伴不了解拼配豆是如何指定拼配方案的，現在前街咖啡（FrontStreet Coffee）就帶大家了解拼配咖啡豆的思路和如何拼配咖啡。更多精品咖啡知識，請關注微信公眾號：前街咖啡（FrontSt
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