黑咖啡品牌排行榜｜新手友好適合手衝的淺中深烘咖啡豆有哪些推薦？十大最好喝單品豆風味口感特點介紹

有很多朋友私信前街，想讓前街介紹一些具有代表性的好咖啡豆，前街思索了一下，最有代表性的咖啡就是各大產區中比較有特色的咖啡豆，為此前街給大家推薦了10款不同產國的咖啡豆。 1、前街牙買加藍山一號咖啡豆

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為什麼衝好的咖啡還要「兌水」？

咖啡不小心衝得太濃，喝起來味道又集中又刺激，是很多初學衝煮的新人都曾面臨過的一個常見問題。出於不想浪費的心態，我們一般會想到往裏兌水，就跟其它料理的烹飪思路一樣，希望可以通過稀釋濃度來挽救這壺咖啡。其實，這種方法在咖啡行業裏還真有一個專業術語，叫做「By pass」，翻譯成中文有「旁路」的意思。當將它套用在手衝的萃取框架上，衝刷咖啡粉得到的咖啡液就是「正路」，而By pass則是熱水繞過了咖啡粉，

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貓屎咖啡真的是貓屎嗎？它是什麼樣的味道？

有這麼一種咖啡，從上個世紀開始，它就被譽為咖啡界的黃金。之所以被稱為黃金不無道理，因為它在當時的價格就已經非常昂貴，即便到了瑰夏稱王的今天，它的價格也依舊居高不下。而它，就是大名鼎鼎的--貓屎咖啡。

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摩卡壺與濃縮咖啡壺的區別大嗎？摩卡壺能媲美濃縮咖啡機嗎？新手入門玩摩卡壺怎麼做出豐富油脂的咖啡？

摩卡壺經常會被放在爐火上加熱，利用蒸汽壓力萃取，所以摩卡壺又被稱為直火式濃縮咖啡壺。由於同樣可以做出濃咖啡，所以摩卡壺總是拿來與正宗的意式濃縮咖啡機對比，那麼這兩者到底有哪些區別呢？摩卡壺與意式咖啡機

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日曬(Natural)、半日曬Pulped-Natural、蜜處理（Honey processing）、水洗(Washed)詳解

近年，隨着精品咖啡的不斷普及，隨之而來的新職業：烘焙師、杯測師成為了行業的熱門，咖啡烘焙也成為了部分咖啡師、愛好者創業的首選方式，對於一粒咖啡豆，決定它味道的因素很多，咖啡樹的品種、咖啡豆的處理方式，

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冰滴咖啡研磨度推薦｜製作冰滴咖啡粉水比例和技巧是什麼？拼配咖啡豆能做冰滴咖啡嗎？

如何是一杯好的冰滴咖啡呢？並沒有詳細的標準，每個人都有自己的製作方法及標準，製作冰滴咖啡需要注意哪些細節，冰滴咖啡豆的選擇、研磨粗細、粉水比例、水滴流速、儲存保質等等，今天這篇文章會講到各種操作細節。

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Gesha village咖啡等級｜埃塞俄比亞瑰夏村金標和紅標咖啡風味口感有何區別？

除了翡翠莊園的紅標和綠標瑰夏以外，在前街豆單黑板上還存在着另一組小有名氣的「帶標」瑰夏，它們，就是來自於埃塞俄比亞瑰夏村莊園的金標瑰夏和紅標瑰夏。前街之前有分享過翡翠莊園的分級制度，也有分享過兩個莊園

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除了紅波旁、黃波旁，怎麼還有個粉紅波旁？

在前兩天《紅波旁與黃波旁》的文章中前街分享到，最近紅波旁和黃波旁突然成為了咖啡圈裏炙手可熱的品種，所以經常會有朋友上門向前街指定要這兩支豆子。然後這兩天前街又進行了一次採訪調研，才發現不少朋友是因為被

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哥倫比亞希爪咖啡豆｜厭氧發酵處理日曬希爪咖啡豆的風味特點和希爪咖啡豆品種介紹

「品種」，是除了風味、產地以外，一些朋友在挑選咖啡豆時的另一選擇思路。希爪，音譯自「Sidra」，又稱「Sydra」或是「Bourbon Sidra」（波旁希爪）。在西班牙語中，Sidra是「蘋果汁」

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入門瑰夏咖啡選購指南｜巴拿馬瑰夏咖啡豆適合哪些衝煮方式？新手友好的高檔次優質瑰夏咖啡豆

瑰夏是一個以精緻花香和甜美水果風味為主的咖啡品種，在2004年的最佳巴拿馬生豆競賽中顛覆了一眾評委的認知，從此成為了咖啡界引領風味潮流的重要品種，它的成名，也帶動了近20年的精品咖啡發展動向。在瑰夏咖

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阿拉比卡咖啡豆品牌推薦_阿拉比卡咖啡豆價格比羅布斯塔貴的原因 阿拉比卡著名種類咖啡風味和香氣

植物分類學上，咖啡是茜草科家族的咖啡，其底下至少有一百多個咖啡物種，已經確認的咖啡樹品種約有八十種，其中為飲用咖啡而栽培的品種有三種，分別是阿拉比卡咖啡種、羅布斯塔咖啡種，以及利比裏卡咖啡種。一般來説

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阿拉比卡咖啡豆品牌推薦_阿拉比卡咖啡豆價格比羅布斯塔貴的原因 阿拉比卡著名種類咖啡風味和香氣

植物分類學上，咖啡是茜草科家族的咖啡，其底下至少有一百多個咖啡物種，已經確認的咖啡樹品種約有八十種，其中為飲用咖啡而栽培的品種有三種，分別是阿拉比卡咖啡種、羅布斯塔咖啡種，以及利比裏卡咖啡種。一般來説

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SOE瑰夏拿鐵做法 為什麼瑰夏比其他咖啡品種更出名 格拉納瑰夏手衝咖啡豆介紹

瑰夏咖啡屬於阿拉比卡品種的一員，起源於非洲埃塞俄比亞地區。雖然瑰夏品種出自埃塞俄比亞，但卻成名於巴拿馬。當全世界咖啡迷對瑰夏推崇備至時，一批熱愛咖啡的追夢人回到了它的原產地，尋找根源並嘗試着在這裏種植

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冰滴咖啡起源由來｜冰滴咖啡萃取作原理 優點 最佳喝法是什麼？哪些種類的咖啡單品豆適合冰滴咖啡

天氣日漸炎熱，前街咖啡（FrontStreet Coffee）的冰滴咖啡也熱銷起來。其實冰滴咖啡並沒有大家相信中的這麼複雜，今天前街咖啡（FrontStreet Coffee）就來分享一下冰滴咖啡的制

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什麼是「阿拉比卡」？什麼又是「羅布斯塔」？

在前段時間前街分享了手衝羅豆的推文以後，就經常有朋友讓前街科普一下阿拉比卡和羅布斯塔的區別，所以今天前街就來分享一下，阿拉比卡和羅布斯塔到底有着什麼樣的不同。 什麼是阿拉比卡？什麼又是羅布斯塔？咖啡屬

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巴拿馬咖啡豆｜為何巴拿馬能成為頂級咖啡產地？波奎特產區有何種植條件？巴拿馬種植哪些咖啡品種？

巴拿馬屬於中美洲國家，西鄰哥斯達黎加，東與哥倫比亞接壤。對單品咖啡有所了解的朋友應該都知道，巴拿馬咖啡以翡翠莊園的瑰夏（Geisha）而聞名於咖啡界。自從2004年翡翠莊園的瑰夏奪得BOP冠軍後，巴拿

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雲南小粒咖啡信息歷史故事介紹 以前的雲南小粒跟現在的區別是什麼？卡蒂姆是阿拉比卡嗎？

隨着雲南咖啡豆品質的提升，大部分的精品咖啡店菜單都多出了雲南豆的選項，其中，一般都會把它們統稱為雲南小粒。這也不禁令人好奇，什麼樣的咖啡會被稱作小粒咖啡呢？那雲南小粒咖啡又是什麼呢？什麼是小粒咖啡？小

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咖啡品種｜瑰夏咖啡與藍山咖啡各有什麼特點？波奎特瑰夏和水洗藍山一號衝煮後呈現哪些風味口感？

過去當提到世界上最好的咖啡，大家第一時間想到的應該是藍山咖啡，而如今，説起咖啡的天花板，通常都離不開一個品種--瑰夏。那麼，藍山和瑰夏哪個更好喝呢？在前街看來，蘿蔔青菜各有所愛，有人喜歡藍山咖啡的甘醇

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成為世界冠軍的訣竅居然是--衝咖啡時加「冷水」！？

世界咖啡大賽一直是前街會推薦想要深入了解咖啡朋友去觀看的賽事，因為選手們為了能夠拔得頭籌，通常會投入比普通愛好者更多的精力去學習去研究咖啡的製作，所以在賽場上我們所看到的方式與理論都是經過選手們濃縮後

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你知道咖啡油脂也有「真」「假」之分嗎？

「我萃出來的這個油脂是真的還是假的呀？」這是近兩天前街在網上衝浪時刷到的一個很有趣的話題，相信很多朋友在看到以後的第一反應也是和前街一樣，充滿了疑惑：「咖啡油脂也有真假之分嗎？」抱着好奇的心理，前街點

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