前街咖啡爲你檢索到以下與「為什麼日式衝煮這麼喜歡用大粉量」相關的內容
因為美國士兵在二戰期間喝不慣歐洲當地那濃度極高的小杯咖啡，於是便要求店家兌入熱水進行稀釋，模仿出美式滴濾咖啡的口感和味道。而這樣一杯咖啡由於廣受美國士兵的歡迎，於是它便被命名為美式咖啡「America
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眾所周知，不同烘焙程度的咖啡豆因為特性上的區別，所以在衝煮它們時我們會用到不同的萃取參數，目的是為了能將它們的美味及特點最大程度地釋放出來。而除了水溫、研磨、比例、時間等參數以外，衝煮咖啡時使用的濾杯
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憑藉獨特的閥門設計、簡單明了的操作，聰明杯成為了「新手咖啡神器」。因為即便是剛入門的新手，也能通過簡單的操作來做到專業級別的咖啡萃取效果。所以聰明杯在一經推出後就廣受歡迎，贏得眾人的喜愛。 而隨着聰明
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常喝意式咖啡的咖啡愛好者們都知道意式咖啡的種類有很多，像是前街咖啡（FrontStreet Coffee）店內就有，拿鐵，摩卡，卡布奇諾，以及隱藏菜單澳白咖啡和dirty咖啡，它們的製作配方都是濃縮咖
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來過前街咖啡門店的客人都知道，前街的咖啡豆種類非常多。這對部分小白朋友來説，其實是比較不友好的。因為種類多往往意味着需要消費者擁有更廣泛的咖啡知識來選擇自己喜歡的類型，但好在，前街的咖啡師都會耐心的諮
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人們總喜歡用濃醇、甘甜形容一杯咖啡的美，然而，何謂濃？何謂醇？其中的差別在哪兒呢？市面上我們常見的咖啡豆烘焙度可以大致簡單分為三類：淺度烘焙、中度烘焙與深度烘焙。為了突出醇厚濃鬱的咖啡口感，烘焙師普遍
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當我們提起「牛奶咖啡」這四個字的時候，前街相信大部分人腦海中浮現的都是由意式濃縮和牛奶搭配出來的各種組合。畢竟意式奶咖的誕生歷史十分悠久，且因為普及度較高而早已深入人心。但其實，牛奶咖啡並不單單只有意
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咖啡生豆裏的芳香物質與糖分積累，深受種植產區的海拔、晝夜溫差與土壤礦物質影響。當水流穿過濾杯，那些讓人聯想到新鮮水果與甘甜滋味的因子便被逐一喚醒。了解不同大洲之間的風土性格，能幫助我們在面對琳琅滿目的
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關於馥芮白這款意式花式咖啡的叫法經常都會有咖啡迷朋友們讀錯，不是不小心叫成馥鬱白就是澳瑞白，那它的正確讀法到底是什麼？它的風味又有何種魅力呢？接下來這篇文章前街咖啡（FrontStreet Coffe
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雖然人和人的悲喜並不相通，但是呢，人和人之間對味道的喜好總是大同小異。就好比説，相較於酸或苦，大部分人會更中意甜。所以可以看到，手衝裏有很多衝煮方式都是圍繞着如何將咖啡衝甜而研發。例如前街今天要分享的
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即便咖啡裏的甜並不完全來自於糖分，但這份甜感也足夠讓我們分泌出愉悅的多巴胺，所以大家對於咖啡的追求永遠會將「甜」擺在第一位。與之相對的，苦味則是最不討喜的味道，它會令我們對這杯咖啡產生抗拒，難以下咽。那麼，有沒有什麼衝泡方法能夠規避苦味的大量釋出，僅保留咖啡的甜呢？還真有！前街常説，咖啡裏的味道會因為分子大小的不同而有着不同的溶解速度。先是酸甜，最後是苦雜味道。如果我們不想要讓咖啡裏有太多的苦味，
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大家都知道製作意式奶咖需要用到意式濃縮咖啡和牛奶，而奶咖的品類就有很多，像是拿鐵，摩卡，卡布奇諾等等使用的濃縮咖啡和牛奶比例都不同買，那這篇文章前街咖啡（FrontStreet Coffee）要給大家
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説到「衝出來的咖啡味道很淡」，可能很多朋友在第一時間都會想到是因為衝煮使用的水過多導致。昨天有位朋友也是這樣的想法，可當他嘗試減少了衝煮使用的水量以後卻發現，衝出來的咖啡味道依舊不濃，所以便詢問前街該
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因為美國士兵在二戰期間喝不慣歐洲當地那濃度極高的小杯咖啡，於是便要求店家兌入熱水進行稀釋，模仿出美式滴濾咖啡的口感和味道。而這樣一杯咖啡由於廣受美國士兵的歡迎，於是它便被命名為美式咖啡「America
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因為美國士兵在二戰期間喝不慣歐洲當地那濃度極高的小杯咖啡，於是便要求店家兌入熱水進行稀釋，模仿出美式滴濾咖啡的口感和味道。而這樣一杯咖啡由於廣受美國士兵的歡迎，於是它便被命名為美式咖啡「America
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旋蒸牛奶，花式咖啡裏最最常見的搭配角色。而有這麼一款十分拗口的意式咖啡，只需要按比例將牛奶兌入到濃縮咖啡就能完成，它就是可塔朵（Cortado）。在國內的咖啡館裏十分罕見，但它卻流行於西班牙、葡萄牙、古巴等地。「Cortado」，衍生於西班牙語的「cortar」，為「切」、「斷」的意思。而在咖啡界裏，Cortado是起源於西班牙巴斯克地區的特色奶咖。與其他拿鐵、卡布等牛奶咖啡不同的是，製作可塔朵所
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冷凍，是近年來非常流行的一種咖啡豆「保鮮」方式。只需要將咖啡豆密封后丟入冰箱的冷凍室，咖啡的風味流失速度就能因此變得緩慢，賞味期限從而得到延長。很多朋友就是採用了這樣的方式來囤放在前街折扣活動中購買的
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當我們提起「牛奶咖啡」這四個字的時候，前街相信大部分人腦海中浮現的都是由意式濃縮和牛奶搭配出來的各種組合。畢竟意式奶咖的誕生歷史十分悠久，且因為普及度較高而早已深入人心。但其實，牛奶咖啡並不單單只有意式奶咖這一類。早在意式咖啡還沒誕生/普及以前，一款由黑咖啡和牛奶組成的奶咖就已經在歐洲地區風靡了很長一段時間。雖然它各方面的濃鬱程度相對於意式奶咖來說沒有那麼高，但也擁有着屬於它自己的獨特魅力。而它，
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不加糖奶的情況下，怎麼手衝衝煮一杯好喝且個性的咖啡，是對許多初入咖啡門的愛好者的一道難題。注水多了咖啡會淡，注水少了又很濃、嗆口。因此，必須要關注粉水比例。那麼一杯咖啡究竟要衝多少水呢？粉水比恐怕是每
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今天前街在勤勉打掃衞生的時候，於儲物室的角落裏發現了一個塵封多年的濾杯。清洗乾淨以後發現，這個濾杯是有着高顏值之稱的「鑽形濾杯」（又名鑽石濾杯）。雖然購買它的時間已經非常久遠，但前街好像沒有特別詳細的「解剖」（介紹）過這款濾杯。所以呢，今天前街就來分享一下，這款擁有華麗外形的「鑽石濾杯」，到底好不好用吧！鑽石濾杯在介紹濾杯之前，前街先來分享一下發明這個濾杯的公司。雖然鑽石濾杯並沒有很大的名氣，但生
閱讀全文 →第一時間收到豆款上新、手衝技巧、新品特惠與杯測筆記
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