前街咖啡爲你檢索到以下與「研磨前往咖啡豆上噴水是什麼操作」相關的內容
當我們查閲雲南咖啡時，最常一起出現的字眼就是「小粒咖啡」，而早期的雲南小粒咖啡就是以最古老的原生品種——鐵皮卡聞名起來的。今天前街來聊聊種植在雲南產區的鐵皮卡咖啡豆會有哪些特點。鐵皮卡咖啡是如何來到雲
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衝出來的咖啡味道寡淡可以説是司空見慣的一件事情，因為能夠影響咖啡的因素真的是太多太多了！例如前街常常分享的因為粉水比例太低，導致咖啡濃度不足喝起來水水的；或者是因為水溫不夠高、研磨不夠細等因為萃取效率不夠高而導致的萃取不足，這也會讓咖啡因為物質的匱乏而使味道較為遜色。而除了這些常見原因以外，還有一個因素也會導致咖啡的味道寡淡，它是一個比較少提，但並不罕見的原因—旁路水過多！什麼是旁路水？在手衝咖啡
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一杯滴濾式咖啡98%以上都是水，用什麼水衝煮咖啡，直接影響着最終的風味表現。因此，水是一杯手衝咖啡基礎且重要的構成元素，其排名地位可以説僅此於咖啡豆本身。日常生活中，水的選擇多種多樣，怎樣的水才適合衝咖啡呢？請帶着這個問題，隨前街進入咱們今天的「水」文章。咖啡衝煮用水，需要滿足怎樣的要求？衝泡咖啡的過程中，水扮演着溶劑的角色，負責萃取出咖啡裏各種的風味成分。一般情況下，衝煮咖啡對水有兩個要求，一是
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相信咖啡師們一定會遇到這個問題，早上調好了濃縮咖啡的萃取參數，可到中午的時候，參數就不準了，咖啡流速明顯地變慢了。前街就這個問題，之前給出兩種情況的解釋，第一種是下雨天，空氣的濕度比較大的時候，豆倉內
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想要風味好，應該選擇新鮮烘焙的咖啡豆，這是我們早已達成的共識；出於經驗之談，當咖啡豆「過於新鮮」階段（剛烘焙好0～2天），我們會將它進行「養豆」，即原封不動，待其稍作排氣後再衝泡萃取，這樣咖啡的風味會
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製作一杯好喝的冰滴咖啡需要注意非常多的細節，例如冰滴咖啡豆的選擇、研磨粗細、粉水比例、水滴流速、儲存保質等等。所以今天前街在這篇文章會講到各種操作細節。 1、製作冰滴的咖啡豆冷萃與冰滴都是屬於低溫萃取
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經常探店的朋友可能有過這樣一個經歷：看到咖啡師在出品手衝時，先是像平常一樣往濾杯裏繞圈注水，等咖啡液全部滴入下壺後，沒有把它端出來，而是再次提起水壺，往裏面框框倒。於是我們心想，這會不會是因為咖啡衝毀
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「絕對好喝！」粕谷哲先生在他前期視頻開頭中，就是這樣向大家介紹用他改良過的混合衝煮法所衝出來的咖啡。（請叫我截圖鬼才）前街相信，大家對於粕谷哲應該已經不再陌生。他既是2016年世界咖啡衝煮賽的冠軍，同
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去年，為了在村裏實現咖啡自由，前街回鄉前特意備好了充足的「糧草」，可千算萬算還是算漏了一點——沒濾紙了。於是急中生智，將目光投向了長輩手裏的茶具，便有了以下的畫面： 而今年，前街卻收到一位朋友從老家發
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因為摩卡壺採用的萃取方式與咖啡機一樣，同為加壓式萃取，所以它能夠製作出比較接近濃縮咖啡的濃咖啡。另外，當使用現磨的新鮮咖啡時，由於香氣物質只能一次獲取，所以理論上來説想咖啡好喝，就要把控適宜的參數，且
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還在炎炎夏日的廣東，大家對冰咖啡都欲罷不能，就連前街門店的冰滴咖啡都被「掃空」，不少朋友會問前街自己在家中能否製作冰滴咖啡怎麼做操作，前街接下來好好聊聊怎麼做一杯好喝的冰滴咖啡。冰滴咖啡是什麼原理在認
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早上起牀，取個杯子加點冰塊兌點水，最後再倒入萃好的濃縮液，一杯消腫又提神的冰美式就做好啦！大家應該知道，加冰兌水是為了稀釋Espresso的濃度，讓咖啡更好入口。但也有朋友會在「美式到底該加多少冰？兌入多少水？」這一步就已經犯了難。所以今天前街就和大家講一講，濃縮應該兌多少水加多少冰塊，怎麼加才合適？兌多少水？一杯美式的味道主要來源於豆子，因此美式兌多少水稀釋的這個濃度比例得看豆子表現的風味。例如
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眾所周知，咖啡界裏不時總會誕生一些「物理外掛」，它們會在不同的方面輔助我們更好的做出一杯高品質的咖啡。例如在手衝咖啡的領域就有着莉莉珠，花灑滴濾器。在意式咖啡的領域則有着布粉針、無底手柄等等。 那麼今天，前街要分享的是前段時間大火的一款輔助工具！它是一塊號稱能讓咖啡萃取變得更加簡單的小鐵片，它就是--二次分水網！可能很多朋友聽到這個名字有點陌生，沒關係！前街先來介紹一下，什麼是分水
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摩卡壺或稱為Moka Pot,是意大利家庭經常用來萃取濃縮咖啡的衝煮器具。將摩卡壺直接置於爐火上加熱，利用蒸汽壓力萃取，這種通常被稱為直火式濃縮咖啡壺。摩卡壺因為其漂亮精緻的外觀吸引了不少人，它能夠煮
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「不會手衝的咖啡小白適合用什麼咖啡衝煮器具？」面對這個問題，前街咖啡（FrontStreet Coffee）首先會推薦操作性簡單以及方便的法壓壺。到底法壓壺有什麼魅力能徵服不會手衝的咖啡愛好者呢？法壓
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更多精品咖啡知識，請關註：前街咖啡（Frontsteet Coffee）摩卡壺或稱為Moka Pot,是意大利家庭經常用來萃取濃縮咖啡的衝煮器具。將摩卡壺直接置於爐火上加熱，利用蒸汽壓力萃取，這種通常
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更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）隨着國內咖啡文化逐漸普及，很多剛踏入咖啡圈的小夥伴開始入手各種器具鑽研萃取。相比高價且操作繁瑣的意式咖啡機，摩卡壺就簡易親民多了
閱讀全文 →第一時間收到豆款上新、手衝技巧、新品特惠與杯測筆記
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